лікування

Вчені з Вищої ради з наукових досліджень (CSIC) показали, що сукупний ефект пребіотику, β-циклодекстрину та пробіотика, Lactobacillus acidophilus, може зменшити загальний рівень холестерину в крові на 18%, а ЛПНЩ або "поганий" холестерин на 28%.

Дослідження проводилося в Росії свині на дієті з високим вмістом холестерину протягом 3 тижнів і є відправною точкою для розвитку функціональної їжі, здатної "секвестрний" холестерин в нашому тілі.

високий рівень холестерину або гіперхолестеринемія це найчастіший фактор серцево-судинного ризику в нашій країні, припускаючи, що захворюваність становить від 17 до 50% дорослого населення. Тому всі дослідження, спрямовані на зниження загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ ласкаво просимо.

Дослідницька робота, результат співпраці між CSIC та Університет Оклахоми (США), була опублікована в науковому журналі Британський журнал харчування і отримані результати мають велике значення.

Насправді я зв’язався з двома її авторами - Доктор Леокадіо Алонсо, Інституту молочних продуктів Астурії (IPLA) та Доктор Хав’єр Фонтеха, від Науково-дослідного інституту харчових продуктів (CIAL), щоб пояснити деякі аспекти цього дослідження, особливо щодо можливого застосування у людей та відмінностей, які можуть існувати з іншими продукти, що знижують рівень холестерину які зараз є на ринку.

Давайте спочатку побачимо, з чого складалося дослідження, а потім переглянемо, що говорять нам ці дослідники.

Дизайн дослідження та отримані результати

Їх використовували 24 самки свиней йоркширської породи приблизно 9-10 кг. Протягом 1-го тижня всіх годували базальним раціоном, і з цього моменту було складено 4 групи з 6 свиней, яких протягом 3 тижнів годували дієтою, збагаченою холестерином, для вивчення різних лікування:

  • Група 1: дієта, багата холестерином (контроль)
  • 2 група: дієта, багата холестерином + L. acidophilus
  • 3 група: дієта, багата на холестерин + β-циклодекстрин
  • 4 група: дієта, багата холестерином + L. acidophilus + β-циклодекстрин
Як і слід було очікувати, рівень холестерину в крові збільшувався у всіх випадках, оскільки тварини вживали дієту, дуже багату холестерином, хоча це збільшення значно уповільнювалось у деяких групах.

Ті свині, які споживали дієта с L. acidophilus + β-циклодекстрин знижував рівень холестерину загальний на 18% та холестерин ЛПНЩ на 28% порівняно з контрольною групою свиней.

Чому знижує рівень холестерину?

β-циклодекстрин являє собою вуглевод, отриманий з крохмалю, який затримує холестерин і пригнічує його всмоктування в нашому кишечнику, поки бактерії L. acidophilus здатний споживати холестерин і розщеплювати жовчні кислоти, сприяючи їх виведенню.

Цікаво, що однакові результати не досягаються при лікуванні, де споживаються лише вуглеводи або бактерії, оскільки необхідна комбінація обох для ефективного зниження рівня холестерину.

Отже, робиться висновок, що симбіоз β-циклодекстрину та L. acidophilus знижує рівень загального холестерину та холестерину ЛПНЩ на дієті з високим рівнем холестерину.

Це було показано у свиней, чи не відбудеться те саме у людей? Які шанси вивести це на ринок? На ці питання відповідали самі автори роботи.

Продовжуйте читати нижче!

Міні-інтерв’ю з авторами дослідження

Автори роботи, Доктор Леокадіо Алонсо, IPLA та Доктор Хав’єр Фонтеха, CIAL, вони люб’язно реагували на сумніви, що виникли після прочитання та аналізу дослідження.

1. Чому використовують свиней? Тільки самки?

Для дослідження ми використовували свиней йоркширської золотої породи тієї ж статі (самки), оскільки ліпідний обмін змінюється зі статтю. Що стосується свині, ліпідограма також набуває іншого виміру, оскільки через свою метаболічну схожість із людиною ця тварина широко використовується як експериментальна модель для вивчення дієт.

2. Що є наступним кроком цього дослідження? Щось подібне збирається вивчати у людей?

Було б цікаво провести найближчим часом клінічні випробування на людях для вивчення комбінованого ефекту β-циклодекстрину та L. acidophilus в ліпідному обміні у людей з гіперхолестеринемією. Ми готові отримати фінансування для продовження цих досліджень, проводячи клінічні випробування та спостерігаючи метаболічний та інкапсулюючий вплив на травну систему. Для цього було б цікаво, щоб компанії зробили ставку на інновації та EFSA (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів), щоб пришвидшити обробку заяв, як це сталося з α-циклодекстрином.

3. Які шанси вивести це на ринок? Чи дозволено включення β-циклодекстрину в їжу?

Щодо циклодекстринів, EFSA схвалила висновок технічного комітету з дієтичних продуктів, харчування та алергії, який комітет просив щодо петиції щодо α-циклодекстрину як нової їжі. В даний час β-циклодекстрин переробляється EFSA з відповідними заявами щодо здоров’я, які мають бути схвалені для споживання людиною, і ми сподіваємось, що він буде затверджений у найближчій перспективі. Слід зазначити, що β-циклодекстрин, як правило, визнаний безпечним і розглядається в США як GRAS (загальновизнаний як безпечний) FDA (Food Drug Administration). Визнання GRAS було надано в 2001 році, а Всесвітня організація охорони здоров’я схвалила використання β-циклодекстрину як харчової добавки з 1993 року. Для цих схвалень необхідно було провести дослідження гострої та хронічної токсичності.

4. У яких видах продуктів харчування може бути включена ця нова сполука?

Проведені дослідження можуть мати застосування при розробці функціональних молочних продуктів за допомогою комбінованого включення пребіотику та пробіотика, здатних секвеструвати та асимілювати холестерин. Нова сполука заснована на спільному використанні β-циклодекстрину та L. acidophilus Це нововведення у розробці нових харчових добавок, що діють як гіпохолестеринемічний засіб. Додавання β-циклодекстрину до дієти з високим вмістом насичених жирів і високим вмістом холестерину плюс L. acidophilus включений у стерильне молоко запобігає підвищенню рівня холестерину ЛПНЩ та зменшенню загального холестерину в крові у свиней.

5. Які переваги мав би споживання суміші L. acidophilus + β-циклодекстрин порівняно з молочними напоями, збагаченими рослинними стеринами, які вже існують на ринку?

Зниження рівня холестерину в крові при одночасному застосуванні β-циклодекстрину та L. acidophilus це вище, ніж при споживанні рослинних стеринів (28% проти 10-15%). Крім того L. acidophilus надає здоровий пробіотичний ефект, доданий в організмі. З іншого боку, використання рослинних стеринів призводить до зниження рівня каротиноїдів у плазмі з фруктів та інших тваринних джерел.


Ви бачите, що результати цього дослідження можуть дати багато про себе. Сподіваємось, проект продовжується і a ефективне лікування зниження рівня холестерину у людини.

Сподіваюся, вам сподобався цей допис! Будь-яке питання, не соромтеся залишати коментар тут або на мене Сторінка у Facebook.