силу

Розділ, тиждень 7 (лютий 2021)

В останні роки хумус дійшов до супермаркету. Цей салат займає майже всю частину продуктового магазину, хоча чверть американців досі не знає, що це. Якщо ви все ще в темряві, можливо, пора ввімкнути світло холодильника і почати замочувати. Дослідження, проведене в Journal of Nutrition and Food Sciences, показало, що у поїдачів хумусу талія менша і, як правило, вони здоровіші.

Дослідники взяли дані про споживання нуту та перегною з Національного обстеження здоров’я та харчування та виявили, що в їдачах хумусу на 52 відсотки більше клітковини, на 13 відсотків більше корисних поліненасичених жирів (незважаючи на загальне зниження споживання жиру) та на 20 відсотків менше цукру, ніж у споживачів. Крім того, люди, які харчуються на основі цикорію, є здоровішими харчувачами, упакованими у кілька порцій фруктів, темно-зелених вегетаріанців та цільних зерен на день.

Не дивно, що це означає, що те, що ви бачите, полягає в тому, що ремені вентилятора з гумусом у середньому на вісім відсотків менші, ніж ремені людей, які не приходять занурюватися, встановлено дослідження. Вони також мають тенденцію важити менше, хоча в цілому вони мають не менше калорій.

Що робить хумус такою чудовою їжею? Він завантажений повільно засвоюваними вуглеводами, черевними волокнами та білками, які допоможуть вам довше залишатися, стверджують вчені. Іншими словами, це майже ідеальна закуска.

Якщо ви купуєте заздалегідь виготовлений хумус, шукайте такий, виготовлений з оливковою олією, замість дешевого замінника. Ви також повинні стежити за розміром порції; Зазвичай одна порція - це лише дві столові ложки, і калорії можна швидко додати, навіть якщо вони корисні для вас. Створити свій власний? Прополощіть нут перед подрібненням, щоб зменшити вміст натрію в розчині, пропонують дослідники.

Ця стаття спочатку з’явилася на сторінці „Жіноче здоров’я”.