За словами власника ресторану, між чеською та словацькою кухнею не так багато відмінностей.
Дольний Кубін, 31 травня (TASR) - Valašská kyselica, форель на вершковому маслі, смажена яловичина або земельбаба - це лише деякі традиційні чеські страви, які цього тижня можуть подати жителі Дольного Кубіну в місцевих ресторанах у складі чеської Тиждень гастрономії. Його підготувала ратуша у співпраці з операціями в Долнокубіні з нагоди святкування 50-ї річниці партнерства з містом Пелгржимов.
"У заході взяли участь 11 закладів ресторанного господарства. Ми також хотіли б познайомити Дольнокубінчани з жителями Дольнокубіну та запропонувати традиційну чеську кухню, щоб вони мали можливість відчути смаки та аромати Чехії в Ораві", сказав для TASR нижньокубинський речник Мартін Бузна.
Ресторан пропонує гастрономічну класику, яку вони обрали переважно залежно від окремих регіонів Чеської Республіки. "У своєму щоденному меню ми маємо волоську закваску, рарашки, гуляш із швейка, земельбабу, смажену яловичину зноймо та багато інших делікатесів" призначив власником одного з пансіонатів в Долнокубіні Йозефом Густішаком.
Оскільки це щоденне меню і завдяки поточній теплій погоді, найбільший успіх мають легкі рецепти. "Однозначно рари на овочевій тарілці. Можливо, якби було холодніше, оскільки погода також дуже важлива при виборі та споживанні їжі, копчена шийка зі шпинатом та картопляними пельменями однозначно забила б". додав Густінак.
За словами власника ресторану, між чеською та словацькою кухнею не так багато відмінностей. "75 років, які ми прожили в спільній державі, а до цього, під час Австро-Угорщини, також відомі на кухні. Це стосується регіонів. Чеська кухня в цілому більш схожа на м'ясо. Південночеський приділяє увагу рибі. Валахія - регіон, дуже схожий на Ораву, це копчене м'ясо та баранина " - пояснив він.
Урочистості з нагоди 50-ї річниці партнерства Дольного Кубіна та Пельгржимова завершаться суботньою (2.6.) Культурною програмою на площі Гвієздослава. У вересні вони перемістяться на південний схід Чехії.