У п’ятницю до покупок додали великий кавун, половину розпродали в суботу, а другу половину - у неділю. І все-таки його потрібно було розділити лише на чотири. Наші животи напружувались від нього в спекотні літні дні. Цей солодкий, соковитий делікатес потрапляє на японський обідній стіл у вигляді тонкої вироби до 2-3 дюймів - я пам’ятаю. Вони не такі плідні, як ми, угорці.

Кілька років тому наші японські друзі відвідали нас якраз у червні, під час дозрівання ягід. Ми також провели їх у сімейний сад, де навіть вишні тільки починали підсолоджуватися. Звичайно, ми закликали їх приймати, їсти стільки, наскільки це добре, але вони просто наважились пощипати - не годиться їсти жменю таких дорогих фруктів - вони могли подумати. Після деяких обчислень та порівняння цін їх заохотили, але навіть тоді вони не вірили стільки спеціальних фруктів в одному місці для очей та рота ...! Вишні, вишні, малина, смородина, агрус ... З тих пір, як ми зустрілися, ми із задоволенням згадували фантастичний досвід можливості їсти фрукти, які вони зібрали з дерева, самі кущі. Звичайно, якщо вони звикли, що після сімейної вечері всі діляться яблуком, це не дивно.

Багато людей думають, яке процвітання в Японії, наскільки вони прогресивніші за нас. Це не може бути узагальненим, оскільки є сфери, де ми їх випереджаємо. Наприклад, ми їмо набагато більше фруктів, ніж вони. У них порівняно мало вітчизняних культур, доповнених імпортом, але обидва коштують дорого. Наше середнє споживання фруктів на душу населення становить 261 грам на день, в Японії - трохи більше половини: 144 грами.

Високі вимоги до якості можна задовольнити лише великою роботою та увагою. Грона винограду захищають паперовою лійкою, грона винограду покривають сіткою, захищаючи таким чином від птахів та ос. Вони також обмотують яблука, що звисають з дерева, одне за одним, хоча дозволяють менше плодів, але вони будуть великими, стиглими, красивими.

фрукти

У магазинах фрукти однакових розмірів, бажано якомога більших розмірів, входять в одиничну упаковку. Її малечі не розставляють на полицях і вимірюють їх не в кілограмах, як на нашому ринку, а в шматках. Виробники намагаються збільшити продажі різними хитрощами. Наприклад, Аоморі славиться своїми яблуками, а в цьому окрузі тут народилася принцеса Хітачі. Тому яблуко покривається ієрогліфом імені принцеси, а наклейка видаляється в кінці дозрівання. Там, де він був покритий, розділовий знак був чітко розбірливим на всіх яблуках. Аромат соковитих, солодких яблук розміром з дитину не може конкурувати з яблуками, вирощеними в угорській землі, але все-таки відома марка добре продається.

Зі мною трапляється не просто так, що іноді я купую трохи більше незрілої дині. Вам доведеться почекати ще кілька днів, щоб спожити його. Але скільки? Важко вдарити. Одного разу трапилось, що ми не могли повірити своїм очам, коли одного літнього часу отримали подарунок, надісланий поштою у дерев’яній коробці. Така обережна упаковка може покривати лише надзвичайно цінні речі, думали ми. У дерев’яній коробці (!) Лежала диня. Поруч знаходиться мітка про те, де його вирощували, яке садівництво та коли його найкраще споживати. Ми чекали, це справді на смак диво! І ціна певна. Це був справді цінний подарунок.

В останні роки виробники подарували ще один сюрприз японським споживачам, які люблять фірмові страви. Кавун у формі куба з’явився на ринку! Їх вирощують у пластичній формі до такої регулярної форми, а диню можна купити за ціною близько 28 000 форинтів. Її вирощують у провінції Зенудзі, провінція Кагава, і її вже пропонують шість фермерів. Вони також були відправлені за кордон, до Таїланду та Росії.

Імпортна вишня продається в невеликих коробках на 10-20 дека за астрономічними цінами. Вони віддають перевагу винограду без кісточок, який не їдять гронами, як ми, одне око за іншим, але - неймовірно, але все-таки правда - зерна, що мають кору, очищають від шкірки, розрізають навпіл, якщо в них є насіння, виймають і споживають таким чином . Навряд чи я зміг би виграти це за допомогою нашого винограду Сасла, але для них вибір овочів набагато крупніше, приблизно розміром зі сливу.

А коли справа стосувалася звичок споживання: я був здивований, коли нашим друзям запропонували фрукти яблука та полуниці. Гарно зібрані, подані фрукти, коли ми взяли їх у рот, спочатку були солоними, і ми були дуже здивовані, але після цього смак наповнився, ми відчули його аромат інтенсивно. Домогосподарка сказала, що промила його в солоній воді, оскільки сіль відкриває наші смакові рецептори та змушує відчувати інші смаки, особливо солодкі. Дійсно, саме так ми це пережили. Відтоді я теж іноді використовую цей фокус.

Чим красивіші та більші плоди не завжди смачніші - зізнаюся. На щастя, у нас вже є великий вибір, і я з гордістю проводжу своїх японських гостей на ринок, щоб побачити, наскільки рясною є пропозиція. Тоді я задовольняю їх вдома із смачного будинку, вони все одно не можуть з’їсти цього і такого в Японії.

У Японії є також місцеві фрукти. Прикладами є насі (японська груша), мікан (японський мандарин), какі (хурма), джузу (кислий, найпопулярніший у формі джузу-саке, що нагадує айву), судачі (один для лимона, а точніше кисла, схожа на лайм фрукти), кінкан (крихітний, що нагадує апельсини окремо за розміром і виключно неочищений від японців, які їдять все очищене). Перші три з них є широко споживаними, популярними фруктами, а мікан або какі - за сезоном - є на полицях за цілком прийнятними цінами. Насі або Какі вже можна зустріти у вітчизняних магазинах. На японському рівні ціни ...