2019 фургон. Вчені вже збагатили світ безліччю інноваційних та стійких винаходів, і ми можемо розраховувати на ще більше дивацтв у майбутньому. Так, як не дивно, адже те, що щойно було винайдено, досить особливе: кава без кавових зерен.

Кавова компанія Atomo Coffee, що базується в Сіетлі, створила першу каву без кави. Напій вони називають молекулярною кавою

його готували з матеріалу, схожого на мелену каву,

розроблений дослідником харчових продуктів Atomo Джаррет Стопфортом шляхом виявлення та природного вилучення ароматичних та смакових сполук у каві.

кава

Нова кава не загрожує внесенням зайвих калорій в наш організм Джерело: Shutterstock

Однією з важливих причин винаходу молекулярної кави є стійкість: зміна клімату, засушливі кавові чагарники у всьому світі та зростаючий попит на каву.

Інший - нова кава не загрожує внесенням зайвих калорій в наш організм.

Він містить менше гірких смаків, тому немає необхідності додавати молоко, вершки або цукор.

Я люблю каву, але завжди пив її з вершками та цукром, щоб замаскувати гіркий смак. Але, повторюючи смак та аромат кави, ми створили каву, яка має кращий смак

Каже Джаррет Стопфорт.

Студенти Вашингтонського університету вперше скуштували каву без кави, і 70% віддали перевагу їй перед традиційною. Atomo хоче продати свій винахід до кінця року. Справді, це може бути майбутнє кави?