Джерело зображення, iStock

пиво

Мало напоїв (за винятком чаю чи кави) поділяють світ так різко, як пиво чи вино.

Крім очевидної різниці у смаці, два напої впливають на організм і впливають на здоров'я незначно по-різному.

Один товстіший за інший? Як можна порівняти користь для здоров’я? Який з них дає вам найгірше похмілля?

BBC Future досліджує дані, щоб зруйнувати деякі міфи навколо улюблених напоїв у світі.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Який з них швидше нап’ється?

Одна пінта (трохи більше півлітра) і одна середня склянка вина містять приблизно однакову кількість алкоголю: від 16 до 24 грам.

Однак ваш спуск у темний світ пияцтва залежить від алкоголю, що потрапляє в кров. І швидкість, з якою це відбувається, може залежати від типу напою.

Нещодавно Мак Мітчелл з Південно-західного медичного центру Техаського університету попросив групу з 15 чоловіків випити певних напоїв у різні дні.

Мітчелл переконався, що вміст алкоголю пропорційний вазі тіла, і щоб вони випивали з однаковою швидкістю протягом 20 хвилин.

Джерело зображення, iStock

Вино швидше йде в голову.

Як і очікувалося, спиртні напої швидше потрапляли в кров, приводячи до найвищої точки вмісту алкоголю в крові, за ними слідували вино (яке досягло піку через 54 хвилини після вживання) та пиво (через 62 хвилини після його закінчення).

Іншими словами, келих вина йде вам у голову швидше, ніж пиво.

Вирок: пиво навряд чи змусить вас виглядати безглуздо перед вином.

Який дає найбільший живіт?

Здається, досвід показує, що міф про пивний живіт повинен бути правдивим.

Сам алкоголь містить калорії, не кажучи вже про цукор, завдяки якому наші улюблені напої мають такий смак.

З приблизно 180 калоріями, півлітра пива на 50% більше енергетичного вмісту, ніж невелика склянка вина, достатньо, щоб ви потовстіли без огляду.

Тим не менше, серед людей, які п'ють помірно, різниця виявляється мінімальною.

Недавній огляд різних досліджень дійшов висновку, що ні ті, хто п'є вино, ні пиво, як правило, не набирають вагу в короткостроковій перспективі.

Однак автори зазначили, що найдовше дослідження тривало лише 10 тижнів.

Можливо, дослідники не помічали мінімального збільшення ваги. Але навіть збільшення на кілограм у той період за п’ять років призвело б до пивного живота на 25 кг. Це еквівалентно вагітності з 10 дітьми, які мають з’явитись на світ.

Джерело зображення, iStock

Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання калорій, попрощайтеся з пивом.

(Тим не менше, Поширена ідея про те, що пиво може спричинити у чоловіків розвиток грудей або грудей, майже напевно є необгрунтованим міфом).

Вирок: незначні відмінності, але вино може мати незначні переваги.

Що призводить до найгіршого похмілля?

Незважаючи на всі зусилля, вчені досі не змогли перемогти найлютішого ворога тих, хто п'є: похмілля.

Ми навіть не до кінця розуміємо, що це спричиняє. Дегідратація, ймовірно, є головним фактором (алкоголь змушує мочитися більше рідини, ніж ми п’ємо), але це може бути спричинено побічними продуктами бродіння.

Ці органічні молекули, які називаються спорідненими, надають кожному напою неповторний смак і аромат, але вони також можуть бути токсичними для організму, що призводить до головних болів і нудоти, які зазвичай слідують за нічним випивкою.

Зазвичай, Вважається, що більш темні напої містять більше споріднених продуктів. Фактично, свідчення поки що неоднозначні.

Хоча деякі темні алкогольні напої, такі як віскі, здається, викликають гірше похмілля, ніж прозора горілка, різні види пива та вина, схоже, мають дуже подібний ефект.

Так справді у вас немає виправдання, щоб звинуватити ваш улюблений напій у вашій агонії.

Вирок: немає можливості дійти висновку.

Що краще (або гірше) для вашого здоров’я?

Нам часто кажуть, що склянка вина на день може допомогти омолодити організм, зменшити ризик серцевих захворювань, високого кров’яного тиску та діабету.

Джерело зображення, iStock

Перевагою фенолів є вино.

Вважається, що ці переваги походять від «поліфенолів» (особливо в червоному вині), які зменшують запалення та очищають шкідливі хімічні речовини від організму.

Пиво помітно відсутнє у звітах, які вихваляють користь для здоров'я таких напоїв, як вино, але воно також містить поліфеноли, і, мабуть, пропонує скромні переваги, більше схожі на біле вино, ніж на червоне вино.

Очевидно, це не дає вам дозволу пити без зупинок, але якщо ви п'єте помірковано, один напій на день дійсно може допомогти утримати лікаря.

Вирок: червоне вино перемагає на вулиці, але пити пиво може бути краще, ніж взагалі не пити.

Загальний вердикт: Що стосується користі для здоров’я, вино є пивом як «найкращим ліками». Однак ті, хто обирає пиво, можуть принаймні сказати, що їх напій має найвидатнішу історію.

Насправді, деякі антропологи припускають, що наш смак пива міг закласти насіння сільського господарства, а отже, і самої цивілізації. Щось, про що подумати наступного разу, коли ви будете чекати біля бару.