виноградна

Інгредієнти
1 готова до приготування курка (1,2 кг), сіль, чорний мелений перець, 3 столові ложки олії, 2 дл солодкого білого вина, 2 дл жирного вершків для приготування, прибл. 1 столова ложка дрібного борошна, 25 dkg винограду (якщо можливо, червоно-білий змішаний), половина апельсинової натертої цедри, трохи цукру (можна пропустити)

1. Курку розріжте на чотири половинки, посоліть, поперчіть і викладіть на деко. Збризніть олією і випікайте в духовці на середньому вогні (180; С; у духовці з повітряною перемішуванням 165 ° С) протягом 50-60 хвилин. Тим часом, якщо потрібно, ми можемо підлити під нього трохи води.
2. Коли закінчите, відставте, вилийте сік у каструлю, закип’ятіть його, розведений вином, потім загустіть борошном, змішаним із вершками, до однорідності. Процідити, додати м’ясо, довести до кипіння.
3. Виноград сушать, зерна розрізають навпіл і змішують з м’ясом і змішують з м’ясом. Приправте натертою шкіркою апельсина, якщо потрібно, пересоліть або приправте невеликою кількістю цукру і, нарешті, подайте до вареної локшини.

На 4 особи
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Одна порція (без гарніру): 630 ккал • білок: 49,8 грам • жир: 39,0 грам • вуглеводи: 19,4 грама • клітковина: 1,4 грама • холестерин: 133 міліграми