8 квітня 2019 р. | ЗМН | Час читання прибл. 3 хвилини

ліниво

Я не їв м’яса близько двох місяців. Я ніколи не думав, що коли-небудь опишу це речення. Я не знаю точно, коли я вважаю вегетаріанцем (я?!), Оскільки цей стан не є результатом твердого, відповідально продуманого рішення. Звичайно, було б непогано погодитися з тим, що я, як свідомий природоохоронець, з величезною силою волі вирішив не шкодити ні тваринам, ні навколишньому середовищу. Читаючи масу досліджень, я прийшов до висновку, що дієта без м’яса набагато здоровіша. Або тому, що було якесь духовне просвітлення. Ні ні, ні. Ви знаєте, чому я не їжу м'яса? Через мою лінь. Наш запрошений автор, Написала Zsuzsa Hangácsi.

Це навіть не моє рішення

Що сталося, коли любов мого життя одного разу заявила, що він вже точно не буде їсти м'яса. Я втомлено зітхнув, "звичайно, кохана", і посміхнувся собі: "Скільки часу це триватиме цього разу?" Я вже бачив на своїх духовних очах на другий день після зловісного виступу, вогким оком запитуючи сочевичну ложку: „добре, добре, а де соковита тушонка?”. Однак все, що я сказав вголос, було: "Гаразд, але я, звичайно, не готовий відмовлятися від однієї з найсмачніших страв у світі".

Я кухонна фея

Тож протягом наступних кількох днів я готував страви без м’яса. Я люблю бути феєю на кухні - особливо останнім часом, і все завдяки Чарльзу. Однак Чарльз не є моїм партнером. Чарльз посудомийна машина. Тож я спробувала абсолютно новий, смачний і відносно корисний без м’яса рецепт. Оскільки мені не хотілося готувати за дві, я їх теж їв. З нами їсти в ресторані насправді не можна, бо, за висловом мого улюбленого партнера, "В усьому місті з усіх ресторанів та майстрів-кухарів ви готуєте найкраще". Плюс я із задоволенням це все роблю. Тож такі меню, як смажені гриби, фаршировані овечим сиром, булгур, змішаний з каррі та овочами, сирні картопляні пластівці, фаршировані тунцем (так, риба залишилася в нашому раціоні), брокколі із сирної запіканки, страви з нуту з одного страви тощо. Думав, якщо я пропущу м’ясо, все одно виправлю. Але на моє найбільше здивування, непереборне бажання чекало мене з тих пір. Порівняно з тим, що минулого літа я навіть не пішов на виклик, де я мав би залишити м’ясо всього на тиждень, нинішнє „м’ясне утримання” відверто приємне. Фактично.

Я помітив речі, яких ніколи раніше не переживав, переважно позитивні.

Повернення

Перше, що мене абсолютно шокувало, це те, що в мені припинився постійний, майже невгамовний голод, постійне бажання чогось їстівного. За словами моєї дівчини, "я їжу лише один раз на день - з ранку до ночі". Це не відображається на моїй статурі, але я дійсно їв майже без перерв або думав, що їсти. Людині потрібно багато часу та енергії, щоб продовжувати думати про те, що він міг би запхати до свого рубця. Саме так я бачу це найбільш ретроспективно.

Зараз, однак, я їжу, я ситий, я цим задоволений і мене не мучить химерний ансамбль постійної примусовості їсти, ситості та голоду.

Моя, в основному, жирна шкіра, схильна до вугрів, стала набагато гарнішою. Я не знаю, чи є у когось ще, для мене це стало одним із результатів м’ясного м’яса. Правда, останнім часом я вживаю набагато менше солодощів. Щодня рівно два укуси. Я не можу від нього відмовитись, я не хочу себе телепортувати, тому я вибрав це компромісне рішення. Це також набуло нового сенсу в моєму житті. Я споживаю ці два укуси з райським щастям, насолоджуючись смаками набагато більше, ніж якби шокував свій шлунок та смакові рецептори ненаситною кількістю.

Отримавши переважно фізичні результати, ось духовний

Я почуваюся краще, що не їм розумних істот. Гаразд, звичайно, ми можемо сказати, що для буряка неважливо, що я його зламаю, або він бризне в землю; давайте не вникатимемо в це, ніхто також не повинен з цим погоджуватися, це просто краще для мене.

Вегетаріанська дієта трохи дешевша, ніж м’ясна.

Найважливішим інгредієнтом м’яса є білок, який можна легко замінити бобовими та сирами, а також смачними гарнірами, такими як булгур або кус-кус. Очевидно, що сьогодні насправді не існує їжі, яка була б абсолютно здоровою та без хімічних речовин, але овочі все одно містять менше токсинів, ніж м’ясо тварин, фаршированих антибіотиками.

Єдиним негативним наслідком проекту є некомпетентність і навіть зневіра родичів, друзів та колег.

Це показує, наскільки ми дотримуємося звичної та не обов’язково здорової їжі. У мене часто виникає запитання: «Тоді що ти їси? Трави? ”. Вони не вірять - як я не вірив кілька місяців тому - що є життя поза плоттю, причому не щось жалюгідне та кисле, а нові захоплюючі смаки, підбадьорлива, здорова їжа та вже згадані позитивні ефекти.

Я вегетаріанець? Я не знаю. Я не їжу м’яса, і зараз це так добре. Я не буду нікого шокувати відеозаписами, зробленими на бійні. Я не буду бомбардувати своє оточення аргументами на користь безмісної, небажаної інформації. Я не засуджую того, хто їсть м'ясо. І я не тримаю себе вдячний вам особисто, мені добре без цього.