Джерело: Хліб щодня | 29.12.2015
Хронічна хвороба нирок - це патологія, яка старіє пацієнтів, хоча якість їхнього життя покращується завдяки медицині та стратегії охорони здоров’я, спрямованим на постраждалих. Нинішня дієта з надмірним споживанням білків і жирів на шкоду вуглеводів віддаляє нас від середземноморської дієти, такої здорової для нашого організму завдяки споживанню овочів, овочів і круп. Отже, хліб, основне джерело енергії в межах харчової піраміди, і має науково підтверджені органолептичні та харчові властивості, важливий для людей, які страждають цією хворобою.
Згідно з даними, вилученими з дослідження на тему "Оцінка впливу споживання хліба, як цільнозернового, так і білого, на людей похилого віку з високим серцево-судинним ризиком: метаболічний підхід", підготовленого дослідниками програми "Функціональний" Igenio-Consolider. Продукти харчування кафедри харчування та хроматології фармацевтичного факультету Барселонського університету підкреслюють, що люди, які споживають хліб щодня, мають більш здорові клінічні показники з точки зору серцево-судинної системи, ніж ті, хто не споживає його регулярно.
Такий висновок зробили після святкування XIII Дня ниркових хворих за співпраці кампанії "Хліб кожен день" та Іспанської асоціації ниркових хворих Мадридської громади (Alcer).
У ньому Ілюмінада Мартін-Креспо, президент асоціації Alcer Madrid і хворий на нирки, заявляє, що "харчування є основою якості життя хворих на нирки". Він також чітко дав зрозуміти, що "пацієнти з хронічними захворюваннями нирок можуть мати високий вміст натрію, калію та фосфору, оскільки їх нирки не виводять ці електроліти з відповідною швидкістю. У їх щоденному раціоні хліб є ідеальною їжею, яка забезпечує їх з гідратами складного вуглецю, білками, вітамінами та невеликою кількістю калію та фосфору, а якщо це хліб без солі, дуже мало натрію. Хліб допомагає їм харчуватися та компенсувати нестачу інших поживних речовин ".
"Недоїдання підвищує ризик посилення захворювання та збільшує смертність цих пацієнтів. З іншого боку, слід враховувати, що гіпертонія та діабет є основними причинами захворювань нирок, що іноді невідомо. пацієнти з діабетом та/або гіпертонічною хворобою можуть зменшити цей ризик або затримати початок хвороби нирок ", - зазначила Роза Гарсія Алькон, дієтолог-дієтолог, що спеціалізується на хронічних захворюваннях нирок, керівник кабінету харчування Alcer Madrid.
Отже, хліб не повинен відсутній у меню ниркового пацієнта, і з цієї причини в «Пан Када Діа» будуть надані індивідуальні раціони цієї їжі для тих, хто відвідує семінар з приготування дієти на щорічній конференції, організованій Alcer Madrid, з метою просування цієї здорової їжі.
Дізнайтеся тут про те, як ви можете підписатись і дізнатися все: