Re: Випічка альтернативного хліба
Надіслати від Елін »21 березня 2008 р., 10:32
Re: Випічка альтернативного хліба
Надіслати від вава »26 березня 2008 р., 11:57
Re: Випічка альтернативного хліба
Надіслати від вава »26 березня 2008 р., 13:48
Цільнозерновий розвантажувач з тофу
400 г борошна грубого помелу середнього типу
100 г житнього борошна
50 мл молока
200 мл води
25 г оливкової олії
40 г білого тофу
10 г цукру/2 чайні ложки/
10г дріжджів
трохи солі/1 чайна ложка /
Налийте в ємність олію, додайте води, солі, посипте борошном, додайте тертий тофу і, нарешті, з молока, цукру та дріжджових дріжджів.
Вийшло 850 г буханки хліба.
Харчова цінність на 100 г: 1030 кДж, B: 9,2 S: 42,1 T: 4,3
Re: Випічка альтернативного хліба
Надіслати від тіні »26 березня 2008 р., 14:30
вава, чому тобі закваска не прислала ? Я зробив дріжджі вчора, тож через 2 дні я, мабуть, спечу, відповідно. o 3. Мені дуже подобалися кавкине землики, коли я робив муки заздалегідь. Вчора я зробив хліб, навіть з 1 третиною білих мук, але мені теж не подобається, я, мабуть, залишу дітям - це теж занадто "нормально", я на тих розрядках, буду додайте до суглоба. що це мене не пече, можливо, я даю багато води.
питання - інакше ваш розрядник виглядає парадоксально. Що таке цільнозернові середні муки? Це теж інше? Я вже скопіював рецепт, мабуть, спробую. І, мабуть, я не витримую і спробую ще раз хліба, бо мене дуже лякає те, що у мене це не виходить. Відп. можливо, я спробую тих кавкинських земних абатів, вони мали чудовий смак (просто випікання). Я хотів би обійти дріжджі, лише якщо це вдається.