Кандидат наук Доктор Амір Х. Ніліпур,
Директор із забезпечення якості та досліджень
Empresas Melo, S.A.,
[email protected]

якісної

4. Якість сировини: Сировина є основою для виробництва якісних продуктів харчування. Якщо ми почнемо з високоякісної сировини, ми, безсумнівно, закінчимо виробництвом високоякісної їжі, але якщо, навпаки, ми почнемо з неякісної сировини, у нас більше не буде можливості виробляти якісну їжу. Таким чином, виникає важливість придбання інгредієнтів із встановленим рівнем якості, рівень, який буде підтверджений лабораторією контролю якості при надходженні на харчовий завод. Сировину можна вважати якісною, якщо вона відповідає специфікаціям, за якими вона була придбана, а також не містить патогенів та протипоживних речовин, таких як домішки, грибки, мікотоксини тощо. Не шкодуйте, що вимагаєте від своїх постачальників якісної продукції, пам’ятайте, що вони вам стягують плату, і ви маєте право відхилити інгредієнт та/або продукт, який НЕ відповідає вашим вимогам та очікуванням.

Іншим важливим аспектом у формулюванні є запас міцності. У багатьох випадках запас міцності призводить до використання додаткових поживних речовин, які роблять дієти надмірно дорогими і не використовуються тваринами. Якісний корм для виробника також включає вартість, і кілька копійок або близько того роблять великі відмінності, оскільки ми знаходимося у галузі, яка переробляє мільйони тонн кормів, які повинні бути ефективно перетворені на м’ясо та яйця.

6. Подрібнення інгредієнтів: Інгредієнти, що вимагають подрібнення, такі як зерна, слід подрібнювати рівномірно і до відповідного розміру частинок, щоб сприяти рівномірності перемішування та засвоюваності корму. Важливо провести випробування на розмір частинок, щоб переконатись, що грохотні фільтри хороші і не дозволяють фільтрувати дуже грубі частинки. Розмір частинки варіюється залежно від виду їжі, яка виробляється, та віку тварин, для яких складається дієта. Молодшим тваринам будуть потрібні більш дрібні частинки. Розмір частинок - це область вдосконалення, і ми повинні завжди бути на висоті та забезпечувати, щоб вони відповідали вимогам, встановленим типом та стадією росту птахів.

7. Зважування інгредієнтів: Для виробництва їжі перед змішуванням слід ретельно зважити всі інгредієнти і включити лише точну кількість, зазначену дієтологом, оскільки додаткове включення інгредієнта взагалі не принесе користі, навпаки, зрештою, ми створимо харчовий дисбаланс у харчуванні. Зважування інгредієнта повинно виконуватися в порядку, розробленому дієтологом, оскільки багато вітамінів та добавок, якщо їх неправильно додавати, не змішаються однорідно. Люди, відповідальні за зважування та вимірювання, повинні бути висококваліфікованими та пояснити їм, що вони зважують гроші, їх вимірювання різнять успіх та невдачу ферми. Ми бачили в реальному світі, що раптом ферма має дуже погані результати без пояснень, і можливість помилки в суміші може зіграти дуже важливу роль.

8. Змішування їжі - це серце харчової рослини: Змішування - це дуже важливий і складний процес виробництва якісних продуктів харчування. Змішування інгредієнтів з різними фізичними та хімічними властивостями є непростим завданням, щоб рівномірно змішати їжу, слід дотримуватися всіх деталей розробки, правильного зважування, дотримання правильного порядку та змішування в потрібний час. Змішуючи інгредієнти протягом тривалого часу, мить змішається, і весь вкладений час буде втрачено. Час перемішування варіюється від змішувача до змішувача. Щоб встановити хороший час змішування та переконатись, що суміш має хорошу однорідність, доцільно періодично проводити випробування коефіцієнтів варіації (C.V.). Існує кілька методів аналізу однорідності суміші, головне, що вона встановлюється як періодичний контроль і перевірка відхилень. Оптимальний коефіцієнт CV суміші НЕ повинен перевищувати 10%, якщо ми хочемо якісної їжі та гарної рівномірності споживання макро- та мікроелементів у їжі.

9. Зберігання: Готувати якісну їжу, проте не піклуватися про її зберігання - це все одно, що купувати м’ясо, а НЕ тримати його в холодильнику та залишати надворі без належної температури. Після закінчення процесу перемішування їжа повинна зберігатися у відповідних силосах, якщо їх потрібно обробляти навалом, або відправляти пакувальникам, якщо продукт буде оброблятися в мішках. Їжа, яку потрібно гранулювати, буде доставлена ​​в силоси грануляторів. Усі ці силоси повинні бути добре чистими, санітарно очищеними та сухими, а також відокремленими, щоб уникнути забруднення. Ми завжди повинні пам’ятати, щоб добре обертати їжу відповідно до її прибуття на ферму; їжа, яка надходить першою, споживається спочатку, застосовуючи концепцію FIFO (First In, First Out), оскільки їжа добре поживна і з часом може погіршитися, заразитися з комахами, мікотоксинами або прогірклими від високого вмісту жиру. Стара їжа може дратувати цілісність кишечника і спричиняти серйозні проблеми з діареєю та мокрими постільними речами, а також набагато більше ускладнень, що виходять з-під контролю.

10. Відправлення продуктів харчування: це одна з областей, яка є менш важливою, але є критичним моментом у виробництві якісних продуктів харчування. Розподіл неправильного корму може бути настільки ж згубним, як наявність незбалансованого та нерівномірного корму у вашій суміші. Фізична різниця між продуктами харчування від однієї фази до іншої іноді не відчутна, особливо коли одні й ті ж інгредієнти використовуються лише в різних пропорціях. Важливо принести виробнику те, що йому потрібно, і за це платить.

Стаття опублікована в Los Avicultores y su Environment