Угорщина кілька разів проводила вирощування сої, оскільки в першій половині минулого століття, а потім і в 1970-х роках було обнадійливих спроб, але це не мало шаленого успіху.
В даний час в Угорщині його вирощують лише на 40 000 га
Однак на межі тисячоліть ознаки зміни клімату стають дедалі впертішими і зберігаються з тих пір. Наслідки цього вимагають не лише зміни обробітку ґрунту, але також впливають на практики зрошення та вибір культури. Крім того, слід враховувати, що межі вирощування сільськогосподарських культур, які потребують більшої кількості тепла, також були розсунуті, так що вирощування сої знову стало предметом інтересу на деякий час.
Особливий наголос робиться на тому, що імпорт сої в країні повністю «врегульований» і забезпечує майже повне споживання білка для худоби. А відомо, що імпортна соєва мука походить від переробки генетично модифікованої сої з Південної Америки, яка побічно кладеться на стіл споживача в молоці, м’ясі та інших соєвих продуктах. Угорщина розташована на північній межі вирощування сої, тому ми можемо розраховувати лише на вирощування сортів, чиї потреби у теплі та воді можуть бути задоволені. Що стосується кількості тепла, це означає, що сорти, що потребують теплоти 900-1300 ° C, можуть бути успішно вирощені протягом вегетаційного періоду (на основі температурного порогу 10 ° C). Там, де виробляється зернова кукурудза, вирощування сої також є ефективним. Це також стосується США, де соя є кукурудзою, що замінює кукурудзу на багатьох мільйонах акрів.
Соя, як і інші бобові культури, потребує більшої частини води під час цвітіння, зв’язування стручків та насичення насіння. Якщо протягом цього часу - першої декади червня, липня та серпня - кількість опадів не досягає 160-180 мм, то з міркувань безпеки посівів необхідно використовувати штучне поповнення води.
Соя красиво прикрашена скрізь, крім екстремальних ґрунтів. Однак справді хороших урожаїв можна очікувати на добре усталених, слаборобочих ґрунтах із сприятливим управлінням теплом та водою. Загальновизнано стверджувати, що соя не надто вимоглива до попередніх культур, а тому добре росте після злаків та клювань. У той же час - і це слід вважати головним правилом сівозміни - в першу чергу з патологічних, але з міркувань боротьби з бур'янами не приймайте після соняшнику, ріпаку, гірчиці, льону та себе!
Навесні вноситься достатнє невелике внесення - 40-60 кг/га - азотовмісних заквасок, щоб сприяти початковому розвитку рослин, доки атмосферне закріплення азоту - 4-5 після сходів. через тиждень - починається. Щоб вирощування було успішним, також варто купувати та застосовувати насіннєвий порошок разом із насінням! Очікується, що лише швидко зростаючий, рівномірний, повноцінний запас матиме однорідну популяцію, рівномірний розвиток та одночасно зрілий, постійно зібраний урожай. Ось чому дуже важливо правильно вибрати час висіву, який є оптимальним при температурі грунту 14-16 ° С. 450-500 000 штук/га зрілих, добре удобрених рослин потрібні для задоволення угорських виробників сої під час збору врожаю ...
Навесні досить невелике внесення - 40-60 кг/га - азотовмісних заквасок для сприяння початковому розвитку рослин
Сорт відіграє важливу роль
Серед вищезазначених методів вирощування сої також надзвичайно важливим є вибір сорту, особливо з огляду на кліматичні межі вирощування. Звичайно, вирішальним є також умови даної території (тип ґрунту, рН, запас поживних речовин, флора бур’янів, мікроклімат), спосіб вирощування (екстенсивний, інтенсивний), мета вирощування (кормова, промислова, харчова, насіннєва) важливі аспекти. Крім того, питання технічної готовності (наприклад, сівалка, гнучкий адаптер для збирання врожаю) та агрономічне питання пошуку місця сої в сівозміні не можуть бути завищені.
На додаток до очікувань виробників сої, користувачі нижче за течією також мають потреби в сорту. Якість зібраної сої (здорової, чистої, насіння не повинно бути пошкоджено тощо) та їх вміст (білок, вміст олії) є принаймні настільки ж важливими, як і вибір, оскільки успіх продажів на ринку також залежить від це. Тому особливий наголос робиться на специфічних вирощувальних характеристиках сортів, серед яких найважливішими є тривалість вегетаційного періоду, родючість, міцність стебла, екологічна пристосованість, якість насіння та сприйнятливість чи стійкість до хвороб.
До речі, сорти сої класифікуються на 13 основних груп дозрівання та їх підгрупи у світі, позначені від 000 до X відповідно до їх вегетаційного періоду. В Угорщині з дуже ранньої групи дозрівання 000 сортів, класифікованих до ІІ групи дозрівання, які є нашими пізніми, можна безпечно вирощувати. Як правило, для північної частини країни зазвичай рекомендуються лише сорти з терміном зрілості 000-00, тобто дуже ранні сорти. Пізні сорти, що належать до ІІ групи дозрівання, можна безпечно вирощувати лише в південних районах країни, придатних для виробництва сої.
Грунт та мікроклімат мають значний вплив на вегетаційний період, тому - згідно з усталеною практикою інших культур - демонстрація ландшафтних сортів та експериментальні результати сертифікованих сортів допомагають вибрати правильні сорти. Також непогано попросити інформацію у заводчика або представника сорту.
Особливо виправдано, що, знаючи умови бур’янів, найефективніший гербіцидний ефект досягається найбільш доцільним із можливих методів. Бур’яни на бур’яновому полі матимуть менший урожай не тільки тому, що їстівні бур’яни забирають воду та поживні речовини з посівів, а й тому, що бур’янові поля дозрівають нерівномірно, продуктивність врожаю знижується, а втрати врожаю зростають під час збирання врожаю.
Для сої, що не містить ГМО
Традиційні соєві боби, вироблені в ЄС, мають однакові маркування, так що як утримувачі худоби, так і споживачі можуть легко відрізнити їх від генетично модифікованих товарів.
Magyar Soja Nonprofit Kft., Створена минулого року, підтримує всі національні ідеї, спрямовані на усунення закордонної залежності від імпорту сої. Угорщина підписала угоду про вирощування в Дунаєві сої, що не містить ГМО, в якій вісім країн, що підписали Конвенцію, спільно працюють у галузі наукових досліджень та виробництва, щоб зменшити залежність від імпорту. Міжнародне співробітництво було ініційовано Австрією, а крім Угорщини до Дунайської декларації про сою долучились Баварія, Словенія, Хорватія, Сербія та Боснія і Герцеговина. Нова організація поставила завдання збільшити та переробити посівні площі сої, вирощеної в Угорщині, без генетично модифікованих.
В Угорщині це важливе джерело білка, який в основному використовується на корм, наразі вирощується лише на 40 000 га, хоча екологічних перешкод для збільшення посівних площ немає. Подальше приєднання фермерів очікується, коли умови доходу від виробництва сої досягнуть рівня нинішніх технічних культур.
Ціни на сою, що не містить ГМО, на світовому ринку зростають роками, що стає все обнадійливішим у цьому плані. Для того, щоб задовольнити зростаюче споживання білка, ринок необмежений, потрібно лише стабілізувати ціни і підвищити рівень врожайності, щоб збільшити площі площі.
Генетично модифіковану сою вирощують з 1996 року
Попит на “чисту” сою
Відповідно до закону, генетично модифіковану культуру не можна вирощувати в Угорщині з міркувань безпечності харчових продуктів, але більшість з небагатьох «чистої» сої, виробленої в Угорщині, також експортується. А держава, схильна до ситуації на світовому ринку, змушена імпортувати велику кількість генетично спроектованої аргентинської, бразильської сої для комбікормових заводів. І існує велика кількість недовіри до нових рослин, породжених генною інженерією в Угорщині та по всій Європі, оскільки все ще бракує обнадійливих досліджень щодо здоров’я людей - і ситуація схожа в Угорщині в інших країнах ЄС. Ось чому минулого року соєва програма була розпочата за співпраці країн уздовж Дунаю, до яких на рівні уряду також приєдналося міністерство сільського господарства Угорщини. Цій відповідальній роботі повинна сприяти нова неприбуткова компанія з вибором відповідних технологій виробництва, керівними принципами захисту рослин, відбором сортів сої, рекомендованих до вирощування, та консультаціями фахівців.
У округах Бараня, Ноград, Бач-Кішкун, Зала та Сабольч-Сатмар було запропоновано успішне господарство із сої, яке вже приймає зацікавлених фермерів як еталонне господарство, своєрідну послугу сої. Відповідно до ідеї, громада - виробники, торговці, виробники пестицидів, виробники продуктів харчування, виробники насіння - врешті-решт стануть міжгалузевою організацією, яка може прискорити збільшення внутрішнього виробництва без ГМО сої. Ми ще не є зоною, вільною від ГМО, оскільки не вирощуємо генетично модифіковані рослини, оскільки імпортовані генетично модифіковані соєві продукти також подаються в корм тваринам та їжу для споживання людиною.
Про сою для безпосереднього споживання людиною
«Ми ніколи не забудемо, коли на початку 1990-х ми зустріли сою в найжахливішому рагу у світі. З того часу вони також винайшли генетично модифіковану сою, яку орієнтована на бізнес харчова промисловість намагається нав'язати нам набагато жорстокіше, ніж наша мама »- це може бути девізом впровадження сої людини в Угорщині. На щастя, ситуація дещо змінилася з тих пір, але безпеку все ще важко гарантувати ...
Світове виробництво сої зросло з 1970 по 2010 рік з 44 мільйонів до 261 мільйона тонн. Список очолює майже 100 мільйонів тонн у США, а єдиний виробник сої в Китаї сто років тому - Китай, який тоді використовував сою навіть з гастрономічних причин, зараз займає четверте місце після Бразилії та Аргентини. Соєвий туф, соус та паста місо стали кормом для тварин, харчовим білком та добавкою, з якою тварина може зіткнутися та поїсти у найнесподіваніших місцях. (Паста Місо - традиційний японський інгредієнт, м’який і густий крем, який може бути білим або рожевим, застосовується для соусів, супів, рагу, маринадів та заправок, надаючи їжі особливий смак.)
Генетично модифіковану сою вирощують з 1996 року. Провідні у світі США та Аргентина вирощують майже виключно генетично модифіковані (ГМО) сорти, стійкі до гербіцидів та стійкі до шкідників. Ми імпортуємо в Угорщину переважно з Бразилії, де ГМО-сою виробляють з 2003 року, а використання без ГМО становить лише 15-30% в ЄС.
0,9% для споживання людиною
Вміст сої завжди слід вказувати на продуктах, призначених для споживання людиною, щоб кожен, хто приділяє трохи уваги, міг легко це дізнатись. Якщо більше 0,9% вмісту сої походить від генетично модифікованої сої, це повинно бути вказано окремо на упаковці. У випадку, якщо цей генетично модифікований вміст не є результатом забруднення, а безпосередньо розроблений таким чином, також має бути зазначено нижче значення.
В Угорщині дозволено годувати комбікормами, що містять ГМО сою, у корми (заборона була скасована в ЄС у 2004 р.), Але цього не потрібно вказувати на продуктах, виготовлених з цих товарів, молоці та яйцях, вироблених їх. Не існує надійних клінічних тестів на м’ясо, молоко, яйця тварин, які споживають ГМО сою, або на людей, які безпосередньо споживають ГМО сою. Будь-які експерименти, які демонструють негативний вплив генетично модифікованої їжі, регулярно критикуються. У літературі є дані, що регулярне вживання сої (всієї сої, а не лише ГМО) - завдяки вмісту фітоестрогенів - призводить до безпліддя у тварин, послаблює імунну систему, а у людей, як було показано, зменшує кількість сперми в 2008 році Дослідження Гарвардського університету.
Нарешті, ми не можемо не сказати цікавої позиції, згідно з якою соя є однією із приурочених бомб у західному харчуванні: харчова промисловість покладається на неї до такої міри, що вона настільки прихована в нашому раціоні, що не можна сподіватися на її усунення, але це несе в собі багато небезпек. Харчова промисловість витрачає величезні суми грошей на просування сої як здорової альтернативи "небезпечному м'ясу", і тому прихильники "природного харчування", вегетаріанці та органічні магазини з наївною впевненістю, є основними жертвами цієї пропаганди. Без будь-яких упереджень та думок, можливо, остання думка може викликати певне занепокоєння у споживачів. Зазначається, що «філософія палео харчування та способу життя полягає не в тому, щоб протидіяти шкідливим наслідкам неправильного харчування захисними продуктами, а в тому, щоб розпочати харчування, яке вимагає організм, і це запобіжить розвитку цивілізаційних захворювань. Через численні занепокоєння щодо сої споживання соєвих продуктів взагалі не вважається здоровим і жодним чином не є частиною палео-дієти ”.