Один із семи ставків ферми Домінго Мендеса да Сільви у його фермі в Санта-Марті, що на північному заході Бразилії, штат Рондонія, повний пірарукусів, однієї з найбільших риб в Амазонці, яка, досягнувши 14 кілограмів, готова до продажу і що стрибати, коли фермер їх годує. Кредит: Маріо Осава/IPS

заохочує

Один із семи ставків ферми Домінго Мендеса да Сільви у його фермі в Санта-Марті, що на північному заході Бразилії, штат Рондонія, повний пірарукусів, однієї з найбільших риб в Амазонці, яка, досягнувши 14 кілограмів, готова до продажу і що стрибати, коли фермер їх годує. Кредит: Маріо Осава/IPS

Домінгос Мендес да Сільва втратив підрахунок кількості відвідувачів, які отримав на своїй фермі площею 10 гектарів на північному заході Бразилії. "Більше 500", підрахував він. Це техніки з вирощування риби, урядовці, фермери, журналісти та інші зацікавлені сторони.

Привабливістю є пірарук (Arapaima gigas), одна з найбільших риб Амазонки, яку він вирощує у семи чорних полотняних ставках, «двох для розмноження та п’яти для відгодівлі». У кожній з них є 500 риб, які готові до продажу трохи більше року і досягають близько 14 кілограмів. У природному середовищі існування вони можуть перевищувати 100 кілограмів.

«Це риба, яка росте дуже швидко, вона набирає в середньому 10 кілограмів на рік. Крім того, піраруку користується всіма перевагами, шкірою, лусочками, навіть калом », - сказав Мендес, який багато років мріяв бути рибоводом.

Можливість виникла з їх поселенням у Санта-Ріті, сільськогосподарській громаді, яка отримала 153 сім’ї, переміщені через дамбу Санто-Антоніо, одну з двох великих гідроелектростанцій, побудованих на річці Мадейра, найбільшій притоці Амазонки.

Мендес, 57 років, колишній "гаримпейру" (неформальний шахтар), повідомив IPS на своїй фермі, що став фермером у 1999 році, коли "золота не вистачало", і він був врегульований програмою аграрних реформ бразильського уряду в Джоані Д'Арк, лівий берег Мадейри, за 120 кілометрів від Порто-Велью, столиці штату Рондонія.

Пізніше його переселили в Санта-Ріту концесійною компанією заводу Santo Antônio Energía (SAE), оскільки його землі збиралися затопити.

"Земля тут не дуже родюча, але вона має кращий доступ, знаходиться ближче до асфальтованої дороги та столиці", - оцінив Мендес. Його ферма знаходиться в п'яти кілометрах від шосе BR-364, яке перетинає Бразилію, з південного сходу на північний захід, а Санта-Ріта - в 54 кілометрах від Порто-Велью.

Ці умови спонукали його розводити пірарук у полотняних ставках діаметром вісім метрів, які дозволяють продукувати 50 кілограмів риби на кубічний метр води проти одного кілограма звичайними методами, згідно з державною компанією з технічної допомоги в сільських районах Рондонії (Emater -Ro), який підтримує проект.

"Система життєздатна, але вона дає роботу, вам доведеться оновлювати воду щодня", - зауважив Мендес. Вода, яка подається, не забруднює річку, оскільки вона використовується для зрошення посівів пальми амазонської Асаї (Euterpe oleracea), чиї дорогоцінні плоди широко споживаються на місцях та експортуються.

Шість гектарів ферми відведено під вирощування фруктів та овочів.

Домінгос Мендес поруч із одним із двох ставків, де він накопичує залишкову воду та добрива від розведення піраруків, якими він поливає овочі, фруктові дерева та пальми Асаї, які вирощує в частині своєї ферми, в Санта-Ріті, в на північний захід від Бразилії. Кредит: Маріо Осава/IPS

Незважаючи на похвалу Emater-Ro та SAE, проект ризикує завчасно померти. Мендес не падає на самоті. Рибництво з «фертигацією» не додало очікуваних учасників або структурну підтримку, необхідну для холодильного цеху та механізмів збуту, скаржився він.

Аквакультура та безпека харчових продуктів

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), риба набуває все більшого значення для світової продовольчої безпеки, а аквакультура є найбільшим збільшенням поставок.

У аквакультурному виробництві в 1974 році лише 7 відсотків риби було спожито людиною, у 1994 р. Зросло до 26 відсотків, а в 2014 р. - 44,1 відсотка. З 2009 по 2014 р. Воно зросло на 32,5 відсотка, в той час як вилов риби був обмежений 3,5 відсотками, зазначає Держава Рибальство та аквакультура, опублікована ФАО цього року.

Тенденція буде посилюватися в найближчі 10 років. У Латинській Америці риболовля має тенденцію до стагнації, але аквакультура зросте на 39,9%.

За його словами, за допомогою 30 рибоводів, організованих у кооперативі, як передбачав початковий план, можна було б знизити витрати та досягти кращих цін, зробивши бізнес більш продуктивним та прибутковим та принісши користь харчуванню населення.

Це фактор, що робить вирощування піраруку дуже дорогим, хоча воно широко споживається в Бразилії. Ільсе Олівейра, координатор з аквакультури та рибного господарства при міністрі сільського господарства Рондонії (Сігрі), запевнив IPS, що "вартість його їжі занадто висока для сімейного фермера, він вимагає державних субсидій".

Дієта Піраруку вимагає 40 відсотків білка проти 28 відсотків інших видів, визнав Мендес, але це не заважає прибутковому виробництву через швидкість "відгодівлі", він не погодився.

Вирощування риби є пріоритетом уряду штату, який готує програму стимулювання діяльності, особливо розведення в мережевих ставках у водоймах гідроелектростанцій.

Цього року виробництво аквакультури має досягти 80 000 тонн, очікує Seagri. У 2010 році це було лише 12000 тонн. Цей обсяг може швидко зростати через 8000 сільських об'єктів, підготовлених до цієї діяльності, лише половина виробляє комерційні товари.

Дві перешкоди Мендесу, самотність і вартість їжі не впливають на альтернативу, обрану Колективним сільським переселенням Жирау, іншу дамбу на Мадейрі, в 120 кілометрах від Порто-Велью і приблизно в 110 кілометрах від річки Санто-Антоніо.

Його пілотний проект із генерування доходу поєднує вирощування риби та зрошення садів зі стічними водами, але обрав тамбакі або паку (Colossoma macropomum), найбільш споживану та культивовану амазонську рибу.

Техніка перед ставком пілотного проекту колективного сільського переселення Джирау, присвячена розведенню тамбакі, найбільш споживаної амазонської риби в Бразилії. Вода, багата на азот, з рибних фекалій та залишків їжі використовується для зрошення садів та плодових дерев. Кредит: Маріо Осава/IPS

"Це місцевий вид і той, який найкраще пристосований до виробництва у ставках", - виправдала Джуліана Олівейра, координатор Соціоекономіки сталої енергетики Бразилії (ESBR), бізнес-консорціум, який побудував і експлуатує гідроелектростанцію в Жираві.

Кожен із чотирьох ставків, що викопуються на суші, дає до п’яти тонн риби на рік, приблизно 2500 риб важать в середньому два кілограми, повідомив агроном та екологічний аналітик ESBR Мігель Лінс.

Ці інкубатори були побудовані на підвищених рівнях, щоб їх дренаж дійшов до садів під дією сили тяжіння. Але це "запліднення" трапляється рідко, оскільки вода з фекаліями та залишками з рибного корму містить занадто багато амонію, добрива, яке надмірно шкодить урожаю, попередила Олівейра.

Досвід, що фінансується компанією, має на меті перевірити економічну та екологічну життєздатність діяльності, а також переконати та навчити 22 сім'ї, які залишились у переселенні, організованому в Асоціації Віда Нуева. У 2011 році було переселено 35 сімей, але 13 виїхали.

Цей експериментальний проект вже забезпечує невеликий дохід для цих сімей, продаючи близько 400 кілограмів риби щотижня на сусідніх ринках. Це мало, якщо розділити їх на всіх, але тоді водойми розмножуватимуться на сімейних ділянках площею 75 га, з яких 60 - лісові заповідники.

Він також піклується про диверсифікацію виробництва: садівництво, плодові дерева та корми, придатні для місцевої екосистеми. Державна бразильська сільськогосподарська дослідницька компанія (Embrapa) бере участь у проекті, вирішальному у сільськогосподарському розвитку Бразилії, випробовуючи сорти бананів, ананасів та амазонських фруктів.

ESBR просуває ініціативу як одну з компенсацій екологічного та соціального збитку дамби, а також її підтримує Cooperativa de Productores Rurales de Jirau, яка об'єднує 131 сім'ю, переміщену водосховищем та переселену в інші сусідні громади.

Така асоціативна структура, що забезпечує фінансову, технічну та комерційну підтримку, можливо, не вистачає в ізольованому проекті Мендеса, охрещеному як “Пірасай”, який об’єднує імена піраруку та пальму Асаї (по-португальськи “асаї”). Збільшення масштабу за допомогою кооперативних засобів та приватних чи державних інвестицій може перетворити його на хороший бізнес.