З 23 по 29 листопада відбудеться нове видання, але цього разу воно буде фактично зі спеціальними гостями відкрити смаки казкової італійської гастрономії

З понеділка 23-29 листопада відзначається п’яте видання Тижня італійської кухні у світі, тематичною віссю якого буде: "Saperi e Sapori delle Terre Italiane, 200 років від дня народження Пеллегріно Артусі" (Знання та смаки італійських земель, 200 років після народження Пеллегріно Артусі).

віртуальні

Тиждень відкривається Вебінаром Італійська еногастрономія між наукою та інноваціями, П’ятниця, 20 листопада, о 18:00. каналом YouTube Посольство Італії, подія, модератором якої є відомий італійський кухар і критик П'єтро Сорба, У якому візьмуть участь посол Італії Джузеппе Манцо, директор Італійсько-Аргентинського центру ді-Алті Студі Клаудіо Зін, шеф-кухар Донато Де Сантіс та представники академічного світу та італійської системи, які будуть дискутувати про взаємозв'язок традиції та інновації в найвідомішій кухні у світі.

Насправді кухня є грізним інструментом для просування Італії: італійська агропродовольча продукція є, економіка та Made in Italy (35 мільярдів євро експортовано в продовольчому секторі в 2019 році, що стає 43 мільярдами, включаючи експорт сільськогосподарської продукції), Італійська енограстрономія також є культурою, оскільки в Італії типові страви завжди є продуктом історії та традицій територій, що їх виражають; і в той же час італійська кухня - це технологія та інновації, завдяки часто високодосконалому технологічному вмісту італійських сільськогосподарських продуктів.

Вони також будуть на столі в "Кулінарний тиждень" такі теми, як здоровість середземноморської дієти, органолептичні показники Італійські продукти та кулінарні традиції що італійська громада в Аргентині підтримує в країні проблему італійського звучання, ті продукти, які "звучать" італійською, але виробляються за кордоном, та інтернаціоналізація італійської пропозиції навчання в секторі кухні та кулінарії.

Заходи, заплановані на цей рік в Аргентині на тиждень італійської кухні у світі, численні: вебінари, відео та комунікаційні акції в соціальних мережах, майстер-клас з приготування їжі найкращими італійськими та аргентинськими кухарями у відеоконференціях та інтерв’ю з п’ятьма зірками італійських кухарів буде частиною програми, організованої цього року, яка бере участь у всіх учасниках системи Італії в Аргентині: посольство Італії в Буенос-Айресі, Італійське агентство зі сприяння торгівлі ICE, Італійський інститут культури Буенос-Айреса, Агентство сприяння Туризм ENIT, секція Академії італійської кухні в Буенос-Айресі, Асоціація BACI - італійські кухарі Буенос-Айреса, кулінарна школа Mausi Sebess.

Важливим моментом є початок спільно з Тижнем кулінарії проекту "Навчання - це розширення можливостей", розроблене посольством Італії та шеф-кухарем Донато Де Сантіс спільно з BACI, у співпраці з громадською організацією Asociar та урядом міста Буенос-Айрес, який передбачає організацію кулінарних класів для приготування свіжих макаронних виробів для групи жінок з району Родріго Буено міста Буенос-Айрес та групи тренерів з громадської організації Asociar, які будуть діяти як примножуючі агенти проекту організація нових навчальних курсів в інших районах великого Буенос-Айреса. Громадська організація Madero Solidario та компанія, що виробляє машини для виробництва свіжих макаронних виробів, “Pasta Linda”, також співпрацюють, яка подарує машини жінкам, які беруть участь у курсах.

Тижні тому, 25 жовтня, був Всесвітнім днем ​​макаронних виробів, одна з найбільш обраних сім’ями страв щонеділі - а чому б і ні - будь-який день тижня, в будь-якому з його різновидів. Його історія починається в 1995 році і відбулася в Римі на Першому світовому конгресі макаронних виробів, де виробники з різних країн об’єднали зусилля, щоб досягти більшої видимості цієї характерної їжі середземноморської кухні з більш ніж 600 різних способів приготування по всій земній кулі, розділених на три великі групи: довгі макарони, короткі макарони, фаршировані макарони.

Факт змішування борошна з водою, а потім його приготування та споживання є настільки старим що є навіть записи, що перша локшина, про яку ми маємо свідчення, датується деякими даними 4000 років. В Італії давня етруська цивілізація в 9 столітті до нашої ери подрібнювала зернові культури та зернові культури, поки вони не утворили борошно, щоб згодом з'єднати їх з водою, а потім зварити.

Ось маршрут, щоб насолодитись тижнем італійської кухні:

- Понеділок, 23 листопада 19:00: презентація відео Бачі "Вівіамо Косі" Буенос-Айреса Куочі

- Вівторок, 24 листопада, 11:00: майстер-клас з італійської кулінарії Маусі Себесс та Альберто Джордано з Айк Мілано

- Вівторок, 24 листопада 18:00: розмова з шеф-кухарем Массіміліано Алахамо

- Середа, 25 листопада, об 11 ранку: майстер-клас з італійської кулінарії Маусі Себесс та Альберто Джордано з Іке Мілано

- Четвер, 26 листопада, 11:30: вебінар «Історія італійської кухні». Здорова наука історичної салерно-медичної школи

- П’ятниця, 27 листопада, 18:00: вебінар "Я готую мандрівку історіями п’яти зіркових італійських кухарів"