Робота кондитерської фабрики Jykenyér у Пілісцентіване без додавання цукру перемогла в угорському конкурсі тортів без цукру цього року.

стала

Створено: 4 серпня 2020 р., 10:16
Змінено: 4 серпня 2020 р., 10:38

Конкурс угорських тортів без цукру будь-який кондитерський та громадський підрозділ у країні міг висунути кандидатуру. Для виготовлення своїх тортів кондитери в основному використовували перелік інгредієнтів, затверджений Національною асоціацією угорських дієтологів. Цього року конкурс в дев’ятий раз організували Фонд уваги Єгипту Чеппа та Національна конфедерація угорських кондитерів.

Цього року переможцем стала мрія в літню ніч, зроблена кондитерською командою GOOD Bread в Пілісцентівані під керівництвом кондитера Андреа Дієнес. Торт не містить доданого цукру, його смак надають приємно кислий, вишневий джем з корицею і легкі збиті вершково-збиті вершки, які доповнює вершково-вівсяний англійський крем. Торт покритий білим шоколадом без цукру, який вінчається ліофілізованою вишнею. Гармонійний смак торта таким чином поєднується з елегантним виглядом.

13 грамів вуглеводів на скибочку

Які рівні цукру в крові вже вважаються ненормальними? Деталі тут.

Сон у літню ніч базується на підрахунках Національної асоціації угорських дієтологів містить 13,3 грама вуглеводів і 252,5 калорій на скибочку, тому він може бути хорошим вибором як для діабетиків, так і для тих, хто дбає про те, які інгредієнти він містить і що вони споживають. Лабораторні випробування торта проводила незалежна лабораторія для випробування харчових продуктів.

Спеціальний приз за найінноваційніший рецепт виграв печиво Ami з Монору з конкурсом Ami Pistachio. Виробник торта, виготовленого з найкращих лікарських інгредієнтів, також був нагороджений спеціальним призом, який виграла Квіткова кондитерська в Сегеді з горобиною, що містить горобину. Фонд One Drop Увага має на меті привернути увагу кондитерів за допомогою конкурсу зростаючий попит на десерти без цукру, які можна додати до збалансованого харчування.

Про перемогу Сну в літню ніч було оголошено на прес-конференції, яка відбулася в Будапешті, в Мисливському залі Парламенту, разом з Тортом Угорщини та хлібом до дня Святого Стефана. Тортом Угорщини став Curiositas, виготовлений кондитерською фабрикою Hisztéria в Тапіошечі. Два торти-переможці будуть скуштувати широку громадськість з 19 серпня в декількох кондитерських в країні.

Розпочався конкурс для кондитерів-хобі

В рамках програми «Без цукру торт» в Угорщині Фонд «Одна крапля уваги» Цього року він також оголосив конкурс угорських тортів без цукру, які некваліфіковані кондитери можуть назвати своїми домашніми тортами. Період вступу триває до 13 вересня. Детальніше про змагання ви можете прочитати на веб-сайті змагань.