Їжа - це завжди критичний момент в експедиціях. З одного боку в дуже холодних місцях важливо, щоб їжа була сильною і дуже калорійною, але з іншого боку очевидні обмеження ваги очевидні. Важливо також, щоб їжа була повноцінною, бо всім потрібна радість в кінці дня після дня холоду та важкої праці.

дослідник

У нашій експедиції питання ваги не настільки критичне, як в інших, де доводиться носити все на спині або тягати на санях. Таким чином Ми робимо комбінацію дуже легкої та калорійної їжі, такої як ліофілізована їжа, з більш «звичайними» речами.

Ліофілізована їжа - це їжа космонавтів. У процесі сублімаційного висушування вода витягується з їжі іншим способом, ніж дегідратація, що краще зберігає свої харчові властивості та смак. Невирішеною проблемою цієї їжі є текстура, оскільки все зводиться до чогось типу пюрепорошків мало що жувати. Таким чином ми також приносимо більше нормальної їжі. Макарони, рис або сосиски та бекон, які ми будемо готувати на наших бензинових плитах. Ми будемо чергувати одне та інше, щоб не набридати смаками та фактурами.

Але повернемось до теми харчування космонавтів. Як я вже говорив раніше, дуже важливо, щоб це було добре. Тепер у вас є будинок, повний зразків, щоб перевірити різні можливості. Я нав'язав своїй родині дієту космонавта або полярника, їх думки важливі. Я також збираюся організувати дегустацію з друзями, і все це вирішить меню, яке ми проведемо до Гренландії.

Страви здивували б: міланське різотто, чотири локшини з сиру та волоських горіхів, курячий кус-кус або рис з грибами - лише деякі з можливостей. Ми сідаємо за стіл і скуштуємо страви. З цим Я сподіваюся визначитися з меню, поки моя сім'я не набридне.