ВИШНЯ ВИШНЯ
Знову привіт всім.
І ми повертаємось з іншим рецептом консервування, сьогодні це робимо Вишневе варення. Якщо вам пощастить мати дерева з цим фруктом, як це є в моєму випадку, напевно настане момент, коли ви не знаєте, що з цим робити. Хороший спосіб їх збереження - зробити варення.
Подивіться на диво вишні, щойно зібраної з дерева
Основна проблема, яку ми виявляємо з вишнями, полягає в тому, що у них є кісточка, яку непросто видалити. Ви можете зробити це вручну, взявши цілу вічність, скористатися посудом, який продається для такого завдання, або скористатися фокусом соломи і пляшки. Таким чином ми легко висіваємо вишню для варення або будь-якого іншого приготування.
Спосіб простий. Беремо маленьку порожню пляшку з водою, знімаємо кришку і кладемо на неї вишню так, щоб та частина, де хвіст був звернений вгору. Тепер соломкою просовуємо область, де знаходиться кістка, і вона потрапляє в пляшку. Легко, швидко та чисто. В іншому випадку нам завжди доводиться їх відкривати і витягувати, як це мені доводилося робити з цього приводу, бо вишні були крихітними.
Подивимось зараз, як зробити наш Вишневе варення. Знаєте, я залишаю вам рецепт традиційним способом із термоміксом.
На ці суми я отримав 5 банок.
Інгредієнти
500 грам вишні без кісточок
1/2 палички кориці
1 столова ложка лимонного соку
Приготування вишневого варення
Вишневе варення традиційним способом
1. Одного разу вишні без кісточок, покласти в каструлю з цукор, лимонний сік та кориця. Все добре повернули і залишили відпочити кілька годин.
два. Коли при приготуванні було зроблено сік,
дістається до середньо сильна спека і як тільки він починає кипіти, він залишається протягом 20 хвилин. Дозволяти витримати не менше 12 годин.
3. Повторіть крок 2, часто перевертаючи суміш. щоб препарат не липнув.
4. Повторіть крок 2 ще раз, якщо він все ще не має консистенції варення.
За бажанням його можна розтерти за допомогою блендера, щоб уникнути знаходження шматочків фруктів.
* МОЯ РАДА *
Хороший спосіб дізнатись, чи достатня консистенція - це поставити тарілку в холодильник або морозильну камеру на 15 хвилин, дістати і намазати на неї чайну ложку варення. Якщо воно доходить до свого пункту, при швидкому охолодженні ми негайно побачимо консистенцію.
Таким чином, на даний момент видно, чи ми повинні залишити це трохи більше до вогню, або воно готове до упаковки.
5. Одного разу готову упаковку в скляні банки.
Вишневе варення в термоміксі
1. Підготуйте вишню, промивши їх і видаливши кісточку. Ми поміщаємо їх всередину склянки термоміксу разом з цукром і лимонним соком і без палички кориці та ми програмуємо 20 секунд швидкості 3.
два. Потім програмуємо 8 хвилин, швидкість 3, температура пароми. Піногасник
Y знизити температуру до 90º щоб він не переповнювався, ви повинні мати будьте обережні, щоб не перелити і не спалити нас. Знову запрограмуйте 20 хвилин швидкості 2 при 90 °. Якщо ми хочемо, щоб у нього закінчились пеньки, запрограмуйте 1 хвилину прогресивної швидкості 5-10.
Перевірте консистенцію моїм охолодженим наконечником пластини. про що я вже розповідав вам у традиційній підготовці. Якщо воно дуже рідке, ви додаєте ще 5 або 10 хвилин, це залежить від того, наскільки воно було рідким.
Пам’ятайте, що коли варення охолоне, воно набуває консистенції, незважаючи на це, воно може бути трохи рідшим, ніж зазвичай. Якщо ви хочете, щоб вона була густішою, вам доведеться витратити більше часу, щоб випарувати більше води.
Щоб побачити хитрощі з упаковкою та вакуумною упаковкою, зверніться до варення з червоних фруктів.
Пам'ятайте, що ви можете ввійти моя група у Facebook РЕЦЕПТИ ТА ТРИКНИ CASA MAYGICA для більш особистого лікування, поділіться прийомами, рецептами, ідеями, питаннями ... вас усіх добре приймуть.