Вишні з високим відсотком флавоноїдів, особливо антиоціанінів, стають чудовим антиоксидантом, а їхні стебла мають сечогінні властивості, готуючи чай з 30 грамами стебел, який ми варимо в літрі води. У минулому говорили, що це фрукт, який обманює голодних людей, оскільки наповнює їх в обмін на кілька калорій, що в даний час перетворюється на ідеальний фрукт для низькокалорійної дієти
Moroviña, cerejeira, cereixeira або cerdeira - ось деякі назви, які вишневе дерево отримало в нашій місцевості. Це дерево, яке може досягати 15 метрів у висоту, з листяним листям і гладкою сіруватою корою. Листя у нього овальні до ланцетоподібні, з нижньої сторони волохаті, по краях подвійно зубчасті.
Вражаюче цвітіння, оскільки вони народжуються гронами зонтиків, від двох до шести квіток у кожному, білі, з чашечкою та віночком по п’ять штук.
Її кісточковий плід - вишня, округла кістянка діаметром 2 або 3 сантиметри, інтенсивно червоного кольору в дозрілому стані, тверда м’якоть соковита і солодка.
Його цвітіння прикрашає схили сусіднього регіону Ла-Вера з кінця березня по травень, коли воно досягає свого максимального пишноти, залежно від сортів, раніше чи пізніше вишні.
Чесноти
Вишня містить інвертний цукор до 15%, деяку кількість саліцилової кислоти, пектинових та дубильних речовин, а також речовина, що надає їй червоний колір, а також яблучну, бурштинову, лимонну та молочну кислоти. Насіння його містять 30% олії, есенцію з амігдаліном та емульсином.
Вони легко перетравлюються і дуже здорові, раніше говорили, що це фрукт, який обманює голодних людей, оскільки він наповнює їх в обмін на кілька калорій, що в даний час перетворюється на ідеальні фрукти для низькокалорійної дієти.
Стебло вишні має сечогінні властивості, готуючи чай з 30 грамами стебла, який ми варимо в літрі води.
Вишні з високим відсотком флавоноїдів, особливо антиоціанінів, стають чудовим антиоксидантом.
Вони містять поліфеноли, що додатково посилює антиоксидантну активність, зменшуючи окислення жирів, запобігаючи утворенню бляшок, що зменшують калібр артерій.
Завдяки вмісту клітковини він дозволяє вловлювати надлишок холестерину та відходів, виводячи їх з організму, тим самим знижуючи концентрацію холестерину в крові
З вишнями завжди готували вишукані джеми, а також вишневий бренді або вишню (дику вишню).
Хороший рецепт варення такий: ми видаляємо кісточки і хвостики з 1 кіло вишень, додаємо до них півтора кілограма цукру і поміщаємо їх у каструлю на ніч. На наступний день ми нагріваємо суміш, поки вона не закипить, час від часу помішуючи, нехай кипить 15 хвилин.
Коли воно охолоне, ми виливаємо його в скляну банку з кришкою і тримаємо в прохолодному місці. Це трохи проносне варення.
Бренді з вишень або вишень готують, наповнивши ними скляну пляшку, але не віджимаючи їх і не виливаючи коньяк із Сьєрри, поки вони повністю не покриються. Ми можемо додати трохи кориці, все добре покрите залишаємо маринуватися на сорок днів. Після додавання приблизно 200 грамів цукру та перемішування пляшки, через тиждень вона досягне оптимальної точки. Склянку цього коньяку зазвичай беруть разом з двома-трьома вишнями.