Цибуля-порей (Allium ampeloprasum var. Porrum), також відомий як аджопорро, - це овоч, який належить до сімейства густоцвітих, як і часник та цибуля. Ця рослина, корінна в Європі та Західній Азії, використовувалася вже в Стародавньому Єгипті та класичному Римі.
Зі смаком, подібним до смаку цибулі, хоч і м’якший, цибуля-порей виділяється своїми кулінарними властивостями та користю для здоров’я, які він в основному поділяє з часником, хоча і з меншою концентрацією активних інгредієнтів.
З A.Vogel ми зібрали основні переваги, щоб включити його до здорового та збалансованого харчування:
- Зміцнює імунну систему. Його діюча речовина, аліцин, стимулює імунну систему та є антисептиком.
- Природний антибіотик завдяки сполукам сірки, що володіє антибактеріальними властивостями. Може допомогти вилікувати респіраторні захворювання, такі як кашель.
- Низька калорійність. Маючи лише 61 калорію на 100 грам приготовленого цибулі-порею, рекомендується овоч для контролю лінії. Насправді 90% її вмісту - це вода. У ній мало вуглеводів, а клітковина дуже насичує.
- Сечогінні властивості. Багатство калію та бідність натрієм стимулюють виведення рідин. Настійно рекомендується людям, які страждають від затримки рідини або гіпертоніків.
- Високий вміст клітковини. Цибуля-порей допомагає боротися із запорами завдяки слизовій дії його волокон і має легкий проносний ефект завдяки вмісту магнію.
- Різноманітність вітамінів. Особливо С, Е та В6. Крім того, він є чудовим джерелом фолієвої кислоти (фолієвої кислоти) та каротину.
- Допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Саме алліцин сприяє виведенню з організму холестерину.
- Його ефірна олія полегшує процес травлення та стимулює апетит.
Вішіссоаз, рецепт на основі цибулі-порею
Інгредієнти:
- 300 г цибулі-порею,
- Оливкова олія,
- 50г вершкового масла,
- ¾ літра води,
- 250 г картоплі,
- Herbamare Original
- Білий перець
- Мускатний горіх
- 200 мл вершків для приготування
підготовка:
Наріжте цибулю-порей тонкими шматочками і тушкуйте його в олії близько 5 хвилин.
Додайте масло і тушкуйте ще 10 хвилин.
Додайте воду, подрібнену картоплю, Herbamare Original та перець і варіть 20 хвилин.
Дайте йому відпочити кілька хвилин, поки не перестане кипіти, і додайте мускатний горіх і рідкі вершки.
Варити ще 5-10 хвилин і перемішувати до отримання однорідного крему.
Очисна дієта?
Очищення допомагає нам вивести токсини та відновити рівновагу
Тиждень оздоровлення Biotta: тиждень очищення соку Biotta. Чисті соки та 100% органічні
Енциклопедія рослин
Тут ми зібрали інформацію про традиційні властивості та використання лікарських рослин, щоб глибше зрозуміти світ рослин.
Блог A.Vogel:
природні та здорові
Поради щодо наснаги та здоров’я для здорового життя!
Для більш здорового, природного та щасливого способу життя
Альфред Фогель - Відкрийте для себе виняткову та захоплюючу людину
Природа забезпечує нас усім необхідним для захисту та збереження здоров’я