Ми запрошуємо читача у велику подорож шампанським, від Сольтвадкерту до Караштелека через вісім виноробних регіонів, тому ми витягуємо гарний смак із бурхливого басейну Карпат.
Вісім спалахів
Тут ми зустрічаємо новорічну ніч та фантастичні угорські шампанські, і, звичайно, чудових вражень не так вже й багато. Зараз ми не витрачаємо час на особливо слабкі або погані шампанські. Для святкування потрібен хороший домкрат, кожна з восьми партій - ферментоване та дозріле шампанське або традиційна метидова шампанська. Тільки вісім спалахів, з восьми різних винних регіонів, угорське шампанське!
Виноробний завод Frittman 2013 Gold Thousand Champagne (Soltvadkert, Kunsági)
На додаток до цитрусових, він безумовно передає вершкові, димчасті, автолітичні нотки розмаху. Крім того, з’являється легкий парфум, спрямований безліччю крихітних бульбашок до поверхні. З кислотами теж все гаразд, свіже, щільне, елегантне враження від шампанського.
Від винзаводу Kern Riesling Brut Nature 2014 (Balatonszőllős, Balatonfüred-Csopaki)
Переважно італійський рислінг, але є й деякі срібні рислінг. Ми дегустували шампанське кілька разів, з більш дегордованими. Це коштує багато часу, оскільки початкове пишне, приправлене зеленню сировина вже майже зникає. Структура бульбашок також вишукана, у смаку та ароматі літніх яблук, масла, груш. Не для любителів легкого жанру це порадує серйозним шампанським, просто ковтком.
Kreinbacher Classic Brut (Somlóvásárhely, Nagy-Somlói)
Шампанські Kreinbacher за кілька років зробили неймовірну кар’єру. Їх популярність, безперервна вгору, що також відображається у цифрах продажів, у пляшок закінчується досить швидко. Це не тільки своєрідна маркетингова бульбашка, про це також свідчить низка міжнародних нагород, буває, що це шампанське виграло платинову медаль (Decanter World Wine Awards (DWWA). Витримується мінімум 22 місяці, м’ята та шардоне від Somló. приємні кислоти ...
Анонім Пінс, Harmony Champagne 2012 (Etyek, Etyek-Budai)
Etyek постачається з хорошим шампанським, оскільки тут у нього є традиція, і теруар для нього теж підходить. Дуже дрібна бульбашкова структура, нам це сподобалось. Шардоне та Піно Нуар і виготовлені повністю за методом traditionelle. Дріжджові смаки, білі м’ясисті фрукти, мало гіркі. красиво зрілий, в одному. Тверда текстура, Brut Nature означає повністю суху. Іноді це дивує нас, або ми не у формі, але цього вечора це вдало.
Ташнер Курт Піно Нуар Розе Екстра Брут 2012 (Шопрон, Шопрон)
Ми хотіли б виділити товар виноробні Sopron з лінії троянди. Інтимний бісер, приємна кислотність і гармонія червоних ягід піниться з нашого скла.
Demetervin Extra Brut Champagne 2014 (Mád, Tokaj-hegyaljai)
Він відкривається елегантним делікатним ароматним ароматом. Не те, що зловмисник, але дуже ледь помітно дружить, заворожує. У ароматі з’являються цитрусові, білі м’якоть, медові квіти та мінерали. Він наповнює губи яскравими кислотами та ароматами зі смаком та смаком, з помірно ніжним бульбашковим світом і щільною текстурою. Шампанське сухе, але крихітний цукор допомагає зробити його більш привабливим для аудиторії. Особливо гармонійний рух, святковий твір.
Виноробня Garamvári Optimum Brut (Балатонлелле, Балатонбогларі)
Добре відомо Винзавод Гарамвар його шампанське не потрібно дарувати нікому. Виготовлений із суміші шардоне-піно нуар-піно блан, Optimum Brut має тенденцію захоплювати екзотичні фрукти. Ананасовий, грейпфрутовий характер має красиву, живу бульбашкову структуру.
Carassia Blanc de Blancs Brut (Kárásztelek, Partium)
Дійсно багатошаровий смаковий досвід, текстура також досить складна. Вершкоподібність, уточнення структури бульбашок. Приємна кругла історія, хоча ця історія може бути ще красивішою після подальшого дозрівання. Поява підсмажених, бісквітних смаків через автолітичні процеси очевидна. Окрім цитрусових, з’являються грейпфрут, груша, хрусткі зелені яблука. 100% шардоне, іншої такої елегантності бути не могло.