Дієта з високим вмістом білка
Дієта з високим вмістом білків за останні роки, класичні рекомендації щодо харчування - при яких пропагувалося мінімальне споживання вуглеводів близько 60% та демонізація жирів, не враховуючи їх походження - аналізуються дуже критично через великий ріст при хронічних захворюваннях, таких як цукровий діабет 2 типу та ожиріння.
В нещодавньому огляді була проаналізована роль білка в харчуванні спортсменів, ймовірно, групи, яка разом із людьми похилого віку має більш високі вимоги до цього макроелементу, щоб уникнути атрофії м’язів та саркопенії. Білки необхідні для отримання позитивного азотистого балансу та збільшення синтезу білка, а отже, і м’язової маси. З іншого боку, цей макроелемент має більшу термогенну та ситну силу, ніж вуглеводи або жири, тому буде доцільним збільшити його споживання в ситуаціях, коли його прагнуть поліпшити склад тіла за рахунок зменшення рівня жиру та збільшення або підтримання м’язової маси.
Дієта з високим вмістом білка
У цьому огляді критикується класична рекомендація споживати 0,8 г/кг/день білка, беручи до уваги численні дослідження, які показують, що споживання 0,25 г/кг/прийом їжі було б більш рекомендованим, з кінцевим щоденним споживанням приблизно 1, 5-2 гр/кг/добу. Не було показано, що більший прийом (> 2,5 г/кг/добу) забезпечує більші покращення щодо синтезу м’язового білка (МПС), і, незважаючи на те, що пошкодження нирок при цих кількостях не відбувається, слід уникати надмірного та непотрібного збільшення сечовина та креатинін, які не можуть бути належним чином метаболізовані.
Якщо занадто збільшити кількість білка, споживання іншого макроелементу буде зменшено, якщо ви хочете зберегти баланс між споживанням та витратою енергії. У загальній популяції та в умовах таких захворювань, як цукровий діабет та ожиріння, значні переваги знаходять зменшення споживання простих вуглеводів і не надаючи великого значення кількості жирів, а їх походженню (переважно моно- та поліненасичених).
Дієта з високим вмістом білка
Однак, як зазначено у вищезазначеному огляді, результативність вправ з високою інтенсивністю може бути знижена, якщо споживання вуглеводів низьке, так що в цьому виді спорту споживання білків та вуглеводів може залишатися високим і зменшувати жир (завжди дотримуючись мінімальних рівнів). У вправах на опір збільшення споживання жирів на шкоду вуглеводів може покращити окислювальну здатність перших, припускаючи, що цей механізм зменшує використання запасів глікогену і, отже, покращує роботу, затримуючи втому.
Вживання правильних рівнів білка може стати основною опорою, навколо якої слід скласти дієту для будь-якого типу населення. У випадку спортсменів вимоги до цього макроелементу збільшуються, і залежно від типу виконуваної вправи та мети сеансу або мікроциклу (багато вуглеводів для змагань або вправ високої інтенсивності, низьких для поліпшення окислення жирів ... ) необхідно вирішити, чи зменшувати вуглеводи або жири для задоволення енергетичних потреб людини.