Схвалення: 01 серпня 2016 року

зерна

Ключові слова: DDGA, корми, бройлери.

Анотація: Сто добових курей Кобб 500 обох статей використовували для випробування кормів з наступними обробками: Т1, контрольна дієта; Т2, дієта з 5% DDGS-кукурудзи; Т3, дієта з 10% DDGS-кукурудзи; Т4, дієта з 15% DDGS-кукурудзи; З метою визначення впливу на споживання їжі, приріст живої ваги, перетворення кормів, економічну цінність та вагу та продуктивність туші. Тест проводився в умовах абсолютно випадкової конструкції. Годування здійснювалось за бажанням, а випробування тривало 42 дні. Присутність DDGS-кукурудзи спричинило невелике, але постійне збільшення споживання їжі, оскільки частка продукту зростала; Найбільше збільшення у віці перших 14 днів було досягнуто при 5% продукту, від 15 до 28 днів при 10% продукту, в той же час, при 10% DDGS-кукурудзи. Готовий контроль перевищив обробки DDGS. Так само, з 10%, конверсія їжі була досягнута ближче до контрольної, і економічні переваги були дещо кращими, оскільки це дозволило замінити частину соєвого макухи, яка значно вища; Найкраща вага та врожайність туші була досягнута завдяки 10% DDGS у раціоні.

Ключові слова: DDGA, корми, бройлери.

Промисловість з виробництва екологічного палива, також відома як біопаливо, залишає за собою низку побічних продуктів, які, якщо їх не використовувати, стають агентами забруднення. Для багатьох очевидно, що одне з логічних застосувань цих побічних продуктів полягає в їжі, як людській, так і тваринній.

Ці побічні продукти відомі як сухі винокурні зерна з розчинними (DDGS, скороченням від них англійською мовою), втративши розчинні вуглеводи, вони збагачені білком та іншими компонентами, що може спричинити дещо іншу продуктивну поведінку. кукурудза. Однак необхідно оцінювати його як складову дієти в місцевих умовах, оскільки виробники приписують йому певні незручності, і невідомо, чи є для цього реальна основа.

В регіоні Ламбаєке впроваджується DDGS, однак за місцевих умов вплив його включення в раціон на результати живої діяльності не оцінювався; Хоча це виглядає багатообіцяючим, його ефект потрібно кількісно оцінити, щоб місцевий виробник знав його справжній потенціал. Розуміння продуктивності курчат-бройлерів із збільшенням живої маси, перетворення корму, економічних переваг, ваги та продуктивності туші; Слід підняти наступне відповідне питання: ї Належних показників може бути досягнуто у бройлерів, коли їх годують дієтами, що включають DDGS?

Для відповіді на це запитання було впроваджено тест, описаний у цій статті, припускаючи як гіпотезу: Включення DDGS у раціон бройлерів дозволить аналізувати ефективність поведінки, виражену через збільшення ваги, перетворення корму, гідність. Економічність, вага та продуктивність з туші; враховуючи взаємозв'язок цих змінних із споживанням їжі.

Поставивши наступні цілі: Визначити та проаналізувати споживання кормів бройлерами, які отримують зростаючу частку DDGS у кормах.

Визначити та проаналізувати поведінку живої ваги та зміни ваги. Визначити та проаналізувати ефективність використання їжі для набору живої ваги за рахунок перетворення кормів. Визначити та проаналізувати економічну ефективність продуктів харчування через економічні переваги. Визначити та проаналізувати вагу та продуктивність туші.

Зерна, такі як кукурудза, пшениця, ячмінь та сорго, є найпоширенішими сировинами для виробництва етанолу, а жито, тритикале, сорго та овес також включаються в меншій кількості. Процес, як правило, однаковий для всіх зерен, хоча є деякі незначні відмінності, і характеристики побічних продуктів дещо відрізняються залежно від використовуваного зерна.

Для отримання етанолу із зерен використовують переважно два способи: сухе подрібнення та мокре розмелювання. У процесі сухого помелу ціле зерно, як правило, подрібнюють до борошна та обробляють без поділу різних харчових компонентів, що входять до складу зерна. Борошно змочують водою до утворення тіста. В тісто додають ферменти, які потім обробляють у високотемпературній печі, охолоджують і передають у ферментатори, де додають дріжджі і починається перетворення цукру в етанол. Після ферментації отримане "пиво" переноситься в дистиляційні колони, де етанол відокремлюється від залишкової "наплавленої речовини".

Випадок вивільняється через центрифугу, яка відокремлює тверді речовини від рідин. Потім рідини, або розчинні речовини, випаровуванням концентрують до напівтвердого стану, отримуючи конденсовані розчинні дистилятори (CDS) або «сироп». CDS іноді продаються безпосередньо на ринку кормів для тварин, але частіше грубі зернові залишкові тверді речовини та CDS комбінують та зневоднюють для отримання сухих зерен дистиляторів з розчинними (DDGS). У випадках, коли CDS не додають повторно до залишкових зерен, твердий продукт зерна просто називають сухим зерном дистилятора (DDG). Якщо виноробні зерна постачаються худобі поблизу заводу з виробництва етанолу, можна уникнути етапу зневоднення, і продукт називається мокрим винокурним зерном (WDG). Завдяки різній практиці зневоднення та застосування сиропу, існує кілька варіантів зерен дистиляторів (один з яких називається модифікованим мокрим зерном дистилятора), але більшість із них продається як DDGS, DDG або WDG.

В даний час деякі заводи на етанолі на сухому млині в США видобувають олію з сирої кукурудзи CDS або стилажу в кінці процесу за допомогою центрифуги. Кукурудзяна олія зазвичай продається як один харчовий інгредієнт або продається як сировина для додаткового процесу (наприклад, для виробництва біодизеля). Побічний продукт, отриманий в результаті цього процесу, в розмовній формі називається DDGS "видобутим маслом" або "знежиреним" DDGS. Зазвичай ці побічні продукти мають менше жиру, ніж звичайний DDGS, але дещо вищі концентрації білка та інших поживних речовин. Невелика кількість сухих млинових заводів також має можливість фракціонувати зерно в кінці процесу, отримуючи зародки, висівки, DDGS з високим вмістом білка та інші продукти. У деяких випадках виробники етанолу розглядають можливість використання целюлозних порцій кукурудзяних висівок як вхідних речовин для целюлозного етанолу. Більша частина зернового етанолу, що виробляється сьогодні у всьому світі, походить із сухих мельників (RFA, 2011; Cooper and Weber, 2012).

Побічні продукти з біопалива сьогодні широко використовуються як харчові інгредієнти у раціонах худоби, птиці та риби. Вони часто замінюють дорогу їжу в раціонах тварин. Як повідомляється, DDGS призвів до значної знижки на кукурудзяне та соєве борошно, які є основними замінниками інгредієнтів у дієтах (Hoffman and Baker, 2010). Жуйні тварини, м’ясна худоба та молочні корови, історично були основними споживачами харчових побічних продуктів, одержуваних з етанолу та біодизеля. Однак використання цих побічних продуктів у нежуйних раціонах, таких як свині та бройлери, зросло за останні роки.

Значна кількість досліджень вивчала використання побічних продуктів біопалива у кормі для тварин та визначала ключові міркування щодо різних видів тварин. Кількість побічних продуктів, які можна вводити в раціони, залежить від харчових характеристик окремих інгредієнтів та обмежувальних факторів, унікальних для різних видів годівлі (Shurson and Spiehs, 2002; Anderson et al., 2006; Whitney et al., 2006; Daley, 2007; Klopfenstein et al., 2008; Schingoethe, 2008; Stein, 2008; Bregendahl, 2008; Walker et al., 2011).

Інші випробування вивчали масу традиційних входів, витіснених із типових раціонів через включення маси побічних продуктів біопалива, таких як зерна винокурні. У деяких з цих випробувань показано, що завдяки концентрації певних харчових компонентів дана маса зерен винокурі може витіснити більше, ніж еквівалентна маса кукурудзяного або соєвого шроту в деяких порціях. Арора та ін. (2008), наприклад, виявив, що 1 кг винокурних зерен може витіснити 1,2 кг кукурудзи в типовому раціоні яловичини. Хоффман і Бейкер (2011) виявили, що «... у сукупності (включаючи основні типи худоби/птиці) одна метрична тонна DDGS може замінити в середньому 1,22 метричної тонни корму, що складається з кукурудзи та соєвого борошна в Сполучених Штатах».

Як правило, дослідження показують, що виноробні зерна можуть становити близько 30-40% у раціонах м'ясної худоби, хоча можуть застосовуватися і більш високі норми.

Дослідження годівлі тварин, як правило, вказують на те, що ефективне включення винокурних зерен зі швидкістю 20-25% для молочних корів, 20% для свиней від люка до кінця та 10-15% для фаз росту птиці. Клейковина з вологого помелу - це, як правило, м’ясний корм для великої рогатої худоби зі ступенем включення від 30 до 50% раціону, тоді як клейковина також є загальним інгредієнтом у продуктах для домашніх тварин. Подрібнена або пресована м’якоть буряка - це, як правило, корм для жуйних не більше 15-20% раціону. Гліцерин при переробці біодизеля можна додавати до молочних продуктів і продуктів харчування з яловичини в низьких пропорціях, як правило, що становить не більше 10% раціону.

Дослідження намагаються визначити включення відповідних рівнів гліцерину в раціони свиней та птиці (Vander Pol et al., 2006; Flores and Perry, 2009). Дослідження показують, що виробництво та споживання м’яса, молока, яєць та інших сільськогосподарських продуктів харчування може бути дещо зменшене через більші витрати на виробництво, спричинені розширенням біопалива, але знову ж виявляється, що наслідки невеликі. Наприклад, Американське агентство з охорони навколишнього середовища (США) виявило, що повне впровадження мандатів на споживання біопалива RFS призведе до скорочення споживання лише 0,05% продукції тваринництва та 0,03% зменшення споживання молочних продуктів до 2022 року (EPA, 2010). Проаналізувавши вплив на сільськогосподарський ринок досягнення мандату RFS 2015 року на звичайне біопаливо (кукурудзяний крохмаль), Міністерство сільського господарства США (USDA) не виявило змін у обсязі курятини в США, в середньому - Зменшення обсягу виробництва молока на 0,2% та в середньому - на 0,3% обсягу виробництва свинини на основі значень між 2007 і 2016 роками (USDA, 2007).

Відзначається, що, хоча результати цих економічних аналізів є повчальними, багато досліджень не змогли належним чином врахувати економічні наслідки збільшення споживання побічних продуктів біопалива секторами тваринництва та птахівництва (Taheripour et al., 2010).

Включення DDGS-кукурудзи в раціон птиці не є новим; однак більшість DDGS, описані в дослідженнях засвоюваності та зростання до останнього десятиліття, походили в основному з пивоварної галузі; однак за хімічним складом вони можуть відрізнятися від DDGS, виробленого на сучасних заводах, що виробляють біоетанол, завдяки вдосконаленим технологіям бродіння. Моррісон (1954) зауважив, що до 8% DDGS-кукурудзи може бути включено в практичний раціон курчат-бройлерів без негативного впливу на масу тіла. В іншому дослідженні до 25% DDGS-кукурудзи було включено до дієтично повноцінної дієти для бройлерів, не викликаючи зменшення маси тіла або споживання їжі. Додаткові дослідження з використанням DDGS-кукурудзи пропонували замінити до 40% соєвого шроту DDGS-кукурудзою, якщо вміст лізину в раціоні достатній (Matterson et al., 1966; Waldroup et al., 1981; Парсонс і Бейкер, 1983).

Існує загальна тенденція до того, що показники зростання знижуються із збільшенням кількості DDGS у раціоні. Це може бути пов’язано з неефективністю використання птахами клітковини. Відомо, що поряд з іншими поживними речовинами кількість сирої клітковини збільшується майже втричі шляхом бродіння; таким чином, високий рівень включення DDGS може збільшити вміст харчових волокон, що, в свою чергу, може ускладнити засвоюваність поживних речовин. Thacker та Widyaratne (2007) оцінили включення DDGS-пшениці до раціону курчат-бройлерів у співвідношенні 0, 5, 10, 15 та 20%. Не було різниці у збільшенні ваги, споживанні корму та перетворенні корму у всіх лікуваннях порівняно з контролем. Однак, оскільки спостерігалася висока смертність із включенням 20%, було рекомендовано включити DDGS-пшеницю на 15%, за умови, що низький вміст енергії та вмісту лізину в DDGS-пшениці компенсується під час складання дієти. Подібним чином Лоар та співавт. (2010) не повідомляли про різницю в кінцевій масі тіла, споживанні корму та переведенні кормів у бройлерів, які отримували 0 або 8% DDGS-кукурудзи в раціоні протягом періоду початку захворювання.

Ван та співавт. (2007a) спостерігали, що бройлери, які годували 15% DDGS-кукурудзи, не відрізнялися від контролю за масою тіла, споживанням корму та перетворенням корму у віці 42 днів; однак, 30% включення DDGS-кукурудзи знижує ефективність корму без впливу на споживання корму або збільшення маси тіла, в іншому дослідженні (Wang et al., 2007b) було зазначено, що від 15 до 20% DDGS-кукурудзи можна включати в раціони бройлерів, на основі засвоюваних амінокислот, без негативного впливу на продуктивність. Тоді як Шім та ін. (2011) спостерігали більший приріст ваги в період запуску бройлерів, які отримували 24% DDGS-кукурудзи проти контролю.

Крім того, вони відзначили, що включення DDGStrigo в раціон бройлерів збільшило кількість корисних мікроорганізмів у кишечнику (спостерігалося зменшення кількості сліпої клітини Enterobacteriaceae).

Широкі випробування щодо годівлі, проведені Noll та співавт. (2002, 2003 a, b) у індиків досліджували можливість використання DDGS-кукурудзи для вирощування/доробки дієт важких індиків, які отримували дієти, складені на основі засвоюваних амінокислот. У дослідженнях не було виявлено відмінностей у результатах живої діяльності щодо маси тіла та конверсії корму з 10% коефіцієнтом включення DDGS-кукурудзи. В іншому дослідженні 15 і 20% пропорції DDGS-кукурудзи давали урожай, подібний до контролю (Noll et al., 2004); однак включення 20% зменшило кінцеву масу тіла у віці 19 тижнів у подальшому дослідженні тих же авторів (Noll et al., 2005). Пізніші дослідження Noll та співавт. (2009) показали, що маса тіла була вищою у віці 5 тижнів у індичат, які отримували дієти з 10, 20 і 30% DDGSmanz, порівняно з тими, хто отримував дієти, які їх не включали.

Оскільки екзогенні ферменти в раціоні птиці можуть сприяти зростанню, ефективному використанню поживних речовин та виведенню поживних речовин, деякі автори оцінили їх переваги в раціоні птиці, що містить DDGS. Сломінскі (2010) спостерігав ефективність роботи бройлерів, які годували комбінацію DDGSmanz з DDGS-пшеницею, з добавкою ферментів або без неї. Було зазначено, що включення 10% комбінації DDGS-кукурудза/пшениця дало вихід, подібний до контрольної дієти (0% DDGS) за відсутності ферменту, і що при наявності ферменту вихід, подібний до контролю було досягнуто з 15% DDGS. У дослідженні, про яке повідомили Olukosi et al. (2010), включення 10% DDGS-кукурудзи в раціон бройлерів, доповнений сумішшю ферментативної дії фітази, ксиланази, амілази та протеази, призвів до вищого збільшення маси тіла, споживання корму та ефективності корму у віці трьох тижнів, коли порівняно з дієтами без DDGS-кукурудзи або додаткових ферментів.

Ця дослідницька робота була розроблена на своєму польовому етапі в рамках сімейного виховання, розташованого у східному секторі міста Ламбаєке, району, провінції та однойменної області. Він мав ефективну тривалість 42 дні.

Оцінювали такі методи лікування:

Т2: 5% DDGS у раціоні;

T3: 10% DDGS у раціоні;

T4: 15% DDGS у раціоні.

Було використано 100 одноденних курей Кобб з обох статей з інкубатора в місті Трухільо.

Пташенята були однорідними за початковою вагою та мали гарне самопочуття. Подібні раціони були підготовлені для споживання енергії та білків для лікування. Була розглянута програма годівлі з двох порцій, перша стартова (до 21-денного віку, таблиця 1) і друга дорослішання та закінчена (у віці від 22 до 42 днів, таблиця 2).