Вітамін D
Холодно, часто похмуро, ми не вживаємо морепродуктів у своєму раціоні щодня - і в цьому випадку ми маємо низький рівень вітаміну D. Епідемія дефіциту вітаміну D поширюється по всьому світу. Багато досліджень виявили що у 59% населення бракує вітаміну D. 25% з них мають надзвичайно низький рівень вітаміну D. Ці дуже низькі значення пов'язані з цілим спектром захворювань, включаючи рак, остеопороз, діабет, а також із серцево-судинними та аутоімунні захворювання.
Ми розпізнаємо вітамін D у двох формах:
- вітамін D2, який отримують з рослин і не утворюється в організмі людини
- вітамін D3, який міститься в риб’ячому жирі, яєчному жовтку, рибі, молоці. Він також утворюється в шкірі під дією УФ-випромінювання на шкіру.
Яка функція вітаміну D?
Його дія в організмі людини дуже складна, воно в основному впливає на метаболізм кальцію і фосфору, підтримує всмоктування кальцію з кишечника, а разом з паратиреоїдним гормоном (паратиреоїдним гормоном) і на всмоктування з кісток. Саме за ці властивості вітамін D ще називають антирахітичним (рахіт). На додаток до відомих ефектів на щільність кісткової тканини та здоров’я зубів це також має інші позитивні ефекти. Він зміцнює Імунна система і активує головним чином вроджений імунітет і NK-клітини - "природних вбивць". Це також принаймні частково запобігає діленню ракових клітин, особливо у випадку раку передміхурової залози, товстої кишки, шкіри та молочної залози, а іноді навіть спричиняє їх смерть. Так це працює антиканцерогенний. Це ефективно при лікуванні деяких шкірні захворювання (псоріаз), стимулює ріст і розвиток клітин шкіри.
Добавки вітаміну D під час вагітність забезпечує правильний розвиток скелета плода та запобігає низькій вазі при народженні. В період годування груддю збільшує виробництво молока. Достатнє споживання вітаміну D в дитинство та статеве дозрівання також бере участь у правильному розвитку організму. Вітамін D також має очевидний позитивний вплив на центральну нервову систему. Його дефіцит викликає втому та пригнічений настрой. Також розглядається його значення у розвитку розсіяного склерозу - тобто розсіяного склерозу, нейтралізації токсичної дії свинцю та інших важких металів. Недавні дослідження показують, що вітамін D може покращити толерантність до глюкози не тільки у діабетиків та зменшити ризик діабету 1 типу.
Що відбувається з дефіцитом вітаміну D.?
Вітамін D має майже все ваше тіло в силі. Його відсутність спричиняє втома і депресія або синдром неспокійних ніг. Ви також оціните це як профілактика остеопорозу. Це допоможе вам підвищити імунітет. Він підтримує засвоєння кальцію в організмі і підтримує рівновагу щодо фосфору, все для здоров’я та міцності ваших кісток та зубів. Це також обмежує поширення злоякісних клітин у випадках раку простати, шкіри, товстої кишки та молочної залози. Це також зменшує ризик високого кров'яного тиску. Його відсутність також означає зниження вироблення інсуліну та ризик порушення толерантності до глюкози і діабет 1 типу.
Коли проблема виникає?
Дефіцит вітаміну D найбільш схильний до ризику для маленьких дітей, швидкозростаючих дітей, недоношених дітей, людей старше 50 років та у стані одужання.
Як уникнути проблеми?
Метаболізм вітаміну D, його шлях від шкіри або кишечника до печінки та нирок, зв’язування білка, шлях до окремих клітин - це дуже складні процеси, але з практичної точки зору досить мало знати.
- Ви можете отримати його у своєму організмі дієта. Найкраще джерело вітаміну D - це зокрема риб’ячий жир і більш жирна риба - лосось, гарінг, короп, зубатка. Крім того, також яєчні жовтки, гриби, дріжджі, какао, кокос або молоко та молочні продукти. Він містить рослини ліхтар, засіяний авокадо.
Вони немовля штучно збагачений також деякими продуктами харчування, наприклад, крупи, рослинні жири та молочні продукти. Ви повинні приймати приблизно 5-10 мікрограмів цього вітаміну на день, що відповідає принаймні 200 г риби або трьом яйцям, але взимку слід збільшити споживання цього вітаміну до трьох разів.
Примітки:
- Вам потрібно більше вітаміну D, якщо ви страждаєте ожирінням - тоді він зберігається у великих запасах жиру, і у вас його недостатньо для потреб клітин.
- Людям похилого віку потрібна більша доза a годуючі мами твої діти.
- При перебуванні в тропіках вітамін D не потрібно доповнювати. Якщо ви перебуваєте там довше і створюєте більше, ніж потрібно тілу, регулювання розпочнеться автоматично. Отруїтися можна лише харчовими добавками, а не сонцем. Достатня кількість вітаміну D протримається у вас приблизно через 3 тижні після повернення з залитих сонцем пляжів.
- Його відсутність також спричиняє поганий склад дієти, коли ви отримуєте лише кілька поживних речовин і уникаєте жиру.
Але це також небезпечно надлишок вітаміну D, що може бути спричинено великим споживанням риб’ячого жиру, риб’ячої печінки або препаратів у таблетках, і призводить до кальцифікації м’яких тканин (стінок судин, тканин серця, легенів, нирок). Немає небезпеки утворення надмірної кількості вітаміну D під час сонячних ванн.
На закінчення
Вітамін D забезпечує нормальний розвиток та метаболізм кісток та хрящів, включаючи весь метаболізм кальцію, правильний поділ та диференціацію клітин, імунні процеси, секрецію інсуліну, регуляцію артеріального тиску тощо. Він тісно пов’язаний з метаболізмом кальцію та фосфору, цинку, заліза, вітаміну А.
Взимку здорові люди старше 50 років і всі, хто потенційно ризикує, повинні приймати вітамін D як харчову добавку, особливо якщо вони географічно не їдуть у відпустку на південь. Влітку потрібно розумно засмагати і їсти якомога більше морської риби цілий рік, якщо у вас немає проблем з їх перетравленням або з алергією.