Це жиророзчинний вітамін, тобто він розчиняється в жирі для використання організмом. Вітамін Е, на відміну від того, що можна подумати, є не окремим елементом, а скоріше група з восьми сполук включаючи чотири токофероли та чотири токотрієноли.

вітамін

Хоча існує рекомендована добова норма вітаміну Е, встановлена ​​для дорослих - 15 міліграмів, може накопичуватися в печінці як резерв і скористатися перевагами в тих випадках, коли внесок недостатній.

Функції вітаміну Е різноманітні. Найпопулярнішим є те, що це потужний антиоксидант, насправді він є основним, який захищає тканини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, саме тому вважається, що він захищає від пошкоджень та умов, пов'язаних зі старінням. Крім того, важливо підтримувати імунну систему в належному стані сильний для боротьби з вірусами та бактеріями і бере участь у формуванні еритроцитів.

Серед його функцій - також спільне використання вітаміну К, який бере участь у згортанні крові та здоров’ї кісток допомагають розширити судини і запобігають згортанню крові в них.

Дуже важко виникати дефіцит вітаміну Е, оскільки він присутній у багатьох продуктах харчування, серед яких основними є рослинні олії горіхи, насіння, зелені листові овочі або трохи зерен. Насправді немає жодних задокументованих випадків людей, які страждали на дефіцит цього вітаміну через погану дієту в цьому відношенні, однак добавки та підсилення деяких продуктів, таких як каші для сніданку, дуже популярні.

Також немає ризику передозування вітаміну Е під час дієти, хоча це може бути спричинено а недоцільне використання добавок у цьому випадку підвищується ризик крововиливу в мозок. Зі свого боку, його дефіцит може спричинити гемолітичну анемію.

Їжа з найбільшим вмістом вітаміну Е

  • Рослинні олії: зародки пшениці, соняшникова, оливкова або лісовий горіх
  • Горіхи: мигдаль, фундук, кедрові горіхи або арахіс
  • Риба: ельф, вугор або ставрида
  • Плід: авокадо
  • Овочі: шпинат, спаржа або брокколі

Вагітність

Вітамін Е відіграє фундаментальну роль у розвитку плода під час вагітності. Настільки, що токоферол збирається в його назві, від грецької, «виношувати вагітність». Будучи «Tócoç», народженим та «φέρειν», є або є носієм. Однак, як ми вже вказували вище, дефіцит вітаміну Е через неадекватну дієту його взагалі немає, тому споживання добавок без медичних показань може поставити під загрозу здоров’я та навіть життя плода.