Я сиджу на м’ясоїдній дієті вже більше року, і при цьому у мене повинен бути низький рівень вітаміну С. Ми поговоримо про “Вітамін С Їжа".
Я почав досліджувати, чому м’ясоїдна дієта не створювала мені проблем. І це те, що м’ясоїдна дієта не забезпечує багато вітаміну С.
Відповідь була для мене абсолютно несподіваною.
Виявляється, цього достатньо, і ми побачимо причини:
У цій статті ми спробуємо відповісти на наступні запитання про вітамін С:
- Що таке вітамін С?
- Для чого потрібен вітамін С.?
- Симптоми дефіциту.
- У яких продуктах ми знаходимо вітамін С?
- Як дієта впливає на потребу у вітаміні С?
Що таке вітамін С?
Вітамін С є необхідною поживною речовиною. А це означає, що вона нам потрібна для життя, а наш організм не здатний її виробляти.
Він відіграє важливу роль у багатьох обмінних процесах нашого організму.
Він входить до складу водорозчинних вітамінів, тому ми легко виводимо його через сечу.
Щоб підтримувати адекватну кількість, необхідний постійний прийом вітаміну С, але необхідна кількість залежить від дієти. Пізніше ми побачимо продукти, в яких найбільше вітаміну С.
Це також антиоксидант, який захищає наші клітини від атаки киснем.
Що таке водорозчинні вітаміни?
Водорозчинні вітаміни - це ті, які можна розводити (змішувати) у воді.
А які вітаміни розчиняються у воді? Група водорозчинних вітамінів складається з: усіх вітамінів групи В та вітаміну С.
- B1 (тіамін)
- В2 (рибофлавін)
- B3 (ніацин або нікотинова кислота)
- B5 (пантотенова кислота)
- B6 (піридоксальфосфат)
- B8 (біотин)
- B9 (фолієва кислота)
- B12 (кобаламін)
Водорозчинні вітаміни легко виводяться із сечею, і ми не маємо великих відкладень цих вітамінів. Незважаючи на це, наш організм дуже вміє повторно використовувати та переробляти вітамін С.
Надлишок водорозчинних вітамінів виводиться з сечею, і тому його можна приймати у великих кількостях без токсичності.
Для чого потрібен вітамін С.?
Вітамін С виконує кілька важливих функцій у нашому організмі:
Це антиоксидант.
Захищає наш організм від вільних радикалів. Основними джерелами вільних радикалів є виробництво енергії в наших клітинах, шкідливі гази від куріння, забруднення навколишнього середовища та ультрафіолетове випромінювання сонця.
Важливо знати, що ми маємо більш потужні антиоксиданти, такі як сечова кислота та вітамін Е, для боротьби зі шкодою, заподіяною вільними радикалами.
Запобігання вільним радикалам захищає від однієї з причин
- Рак
- Хвороба серця
- Артрит
Зберігає нашу шкіру здоровою
Це дозволяє нам генерувати і підтримувати шкіру здоровою. Вітамін С також необхідний для виробництва колагену, важливого білка в нашій шкірі. Також важливий для загоєння та загоєння у разі ран.
Ремонтний агент
Допомагає у відновленні та обслуговуванні хрящів, кісток та зубів.
Поглинання заліза
Вітамін С допомагає засвоювати залізо, що міститься в продуктах рослинного походження.
Імунна система
Він також використовується нашою імунною системою, де вітамін С відіграє важливу роль.
Скільки вітаміну С нам потрібно на день?
Це залежить від нашої дієти, і я поясню, чому.
Дієта, багата вуглеводами, потребує більше вітаміну С.
Вітамін конкурує з глюкозою в крові, яка транспортується. Це означає, що чим більше глюкози в крові, тим більше вітаміну С нам буде потрібно.
Під час кето-дієти (або кетогенної дієти) та м’ясоїдної дієти нам потрібно менше вітаміну С
Підтримуючи рівень глюкози в крові низьким, низької кількості вітаміну С достатньо для виконання всіх його функцій.
І навіть якщо я сиджу на м’ясоїдній дієті, я волію додавати найкращі вітамінні та мінеральні добавки, які я знайшов. Більше інформації тут.
Які симптоми нестачі вітаміну С?
Ми побачимо деякі симптоми, які ви можете мати, якщо вам не вистачає вітаміну С у вашому раціоні і у вас є дефіцит. Серед найбільш відомих симптомів дефіциту вітаміну С є цинга та втома. Але які ще симптоми можуть бути?
- втома і слабкість
- набряклі ясна, які легко кровоточать в основі зубів
- кровотеча в шкірі
- інші кровотечі, наприклад, носова кровотеча, кров у сечі або стільці, прожилки під нігтями або субпериостальная кровотеча
- затримка загоєння ран;
- анемія.
Які продукти містять найбільше вітаміну С?
Продукти рослинного походження містять найбільше вітаміну С. Всі ми вже знаємо, що цитрусові, як і апельсини, містять вітамін С. Які 20 найпоширеніших продуктів містять найбільше вітаміну С?