вітаміни

Забезпечення достатнього споживання вітамінів має важливе значення для здоров’я. Здорова дієта необхідна, але не всі з нас однаково користуються поживними речовинами в їжі.

Вітаміни - це сімейство речовин, які присутні в різних продуктах харчування та в різній кількості. Вони важливі, оскільки вони необхідні для нормального функціонування організму. вітаміни Вони є частиною так званих мікроелементів, поряд з мінералами, оскільки вони потрібні в невеликих кількостях, на відміну від так званих макроелементів (білків, вуглеводів і жирів), які складають більшу частину вмісту їжі і вживаються у великих кількостях кількості суми з дієтою.

Поширеною є нестача вітамінів?

Навіть сьогодні, і з різноманітними продуктами харчування, якими ми маємо в розпорядженні, є дослідження, які показали, що часто зустрічається відсутність деяких у раціоні вітаміни як A, D і B9 (фолат). Крім того, існують конкретні ситуації, такі як вагітність, де жінки повинні збільшити споживання фолієвої кислоти вище загальної рекомендації. Грудне вигодовування - це ще один етап, коли потреби зростають, щоб задовольнити потреби дитини та матері.

Люди, які слідують спеціальні дієти для контролю ваги, холестерину, гіпертонії або діабету може бути обмеження споживання деяких продуктів, що може бути ненавмисно пов'язане з меншим споживанням деяких вітамінів. І звички, як він куріння або звичне споживання алкоголь змушують організм вимагати більшої кількості деяких вітамінів, таких як С, А або Е, завдяки їх антиоксидантній здатності.

Як я можу переконатись, що мені достатньо?

Як ми вже згадували, носіть здорова дієта, різноманітне та збалансоване завжди рекомендується як вихідний пункт. Однак не всі з нас однаково користуються вітамінами, що містяться в їжі. Залежно від нашого генетика, ми можемо засвоїти, скористатися або виключити ці речовини більш-менш ефективно з раціону.

Незважаючи на здорову дієту, деякі обставини можуть спричинити потребу у більшій кількості вітамінів.

У випадку Вітамін А Ми можемо отримати його з продуктів тваринного або рослинного походження, де вони містяться у формі, що називається каротином. Для того, щоб організм використовував ці каротини рослинного походження, він спочатку повинен перетворити їх у вітамін А. Ну, завдяки нутригенетика, Відомо, що існують відмінності у здатності отримувати вітамін А з овочів, деякі люди на 70% менш ефективні в цій трансформації.

Це може бути важливим у випадку, коли люди усиновляють веганська дієта, оскільки, якщо низька генетична здатність отримувати вітамін А з овочів поєднується з недостатньою дієтою та техніками приготування, ми можемо виявити дефіцит цього вітаміну. Крім того, у деяких людей підвищена потреба в антиоксидантах через їх генетику, що зробило б ще більш важливим забезпечення достатньої кількості вітаміну А в раціоні або в добавках (завжди призначається професіоналом).

Не всі люди однаково користуються вітамінами, що містяться в їжі, це залежить від нашої генетики.

Іншим прикладом може бути ефект вітамін В3 (ніацин) і з Омега-3 жирні кислоти на рівні тригліцеридів у крові, де, залежно від їх генетики, знову є люди, яким доцільно збільшувати кількість. Коротше кажучи, здорове харчування завжди доцільно, але залежно від наших звичок, стадії життя та генетики нам може знадобитися більший внесок деяких вітамінів, ніж загальні рекомендації, щоб досягти нашого максимального потенціалу для здоров’я.