vitello

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулю, почистіть буряк, помийте стебла селери і очистіть картоплю.

2. Покладіть м’ясо разом з овочами в 2 літри води, влийте біле вино і додайте також спеції.

3. Приблизно через 15-20 хвилин виймаємо м’ясо і нарізаємо тонкими скибочками.

4. Соус слід готувати як майонез, просто додавши трохи води замість сметани: Збийте віночком жовтки, відкрутіть лимонний сік і влийте в нього, приправте трохи солі.

5. Далі перемішайте соус виделкою до однорідності, а потім давайте капати на нього олію, повільно, майже по краплі.

6. Коли соус почне загусати, додайте масло, що залишилося.

7. Тунець розчавіть виделкою, додайте анчоуси та каперси, які були заздалегідь порубані ножем, але відкладіть кілька приємних очей.

8. Покладіть приготовлене м’ясо на тарілку, полийте соусом, подавайте до вареної картоплі та буряка.

Vitello di tonnato (яловичина в тунцево-каперсовому соусі) історія рецептів, хороша порада

Vitello di tonnato - це популярна італійська страва з тонко нарізаної телятини, маринованої в білому вині, ароматизованої цибулею та селерою та залитою соусом з тунця. Соус виготовляється з суміші яєчних жовтків, сардин, оливкової олії, білого вина, лимонного соку і тунця з додаванням каперсів і великої кількості горошинок перцю.

Багато італійських зірок люблять цю комбінацію тунця та яловичини, наприклад. Софії Лорен, Адріано Челентано, Кучінотті.

В описі Vitello di tonnato (яловичина в тунцево-каперсовому соусі) Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.

Рецепт Vitello di tonnato (яловичина в тунцево-каперсовому соусі) - 5 коментарів

Для нього ідеально підходить консервований тунець. Я не думаю, що стільки анчоусів! Хоча я ще не пробував.

Вибачте, я хотів написати анчоуси.

Ну, я теж задоволений цим рецептом, тому що я люблю італійську їжу, зараз моє єдине питання, що копчені сардини теж корисні для цього.?

Так, справді дивне м'ясо гине разом, але насправді соус об'єднує їх. Я не любив рибних, м’ясних комбо, поки не скуштував.
У мене є рецепт лише тунця та каперсів, припустимо, я роблю це кілька разів.

Сміливе поєднання тунця з яловичиною, але, здається, багатьом це подобається, або соус поєднує два характерні смаки. Приправа також захоплююча!

Напишіть коментар

Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.

В описі Vitello di tonnato (яловичина в тунцево-каперсовому соусі) Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.