Експертна медична стаття.

Правильне харчування - необхідна умова сприятливого перебігу вагітності та нормального розвитку плода. У дієті жінки слід вживати тільки найсвіжіші та корисні продукти. Оскільки рекомендується скоротити вживання глюкози та інших швидкозасвоюваних вуглеводів, виникає питання: що забезпечити енергозабезпечення організму? Відповідь проста: потрібно їсти складні вуглеводи, які містяться, наприклад, у крупах. Каша для вагітних - найоптимальніший спосіб втамувати голод, наситити організм корисними речовинами та вітамінами і не набрати зайвих кілограмів.

переваги

[1], [2]

Каша пшоняна вагітна

Багато незаслужено забутих, але дуже смачних пшоняних каш - чудова страва, рекомендована вагітним. Пшоно виводить з організму токсичні речовини, надає йому енергії та сили, запобігає передчасному старінню тканин, запобігає закупорці судин та утворенню підшкірного жиру. Вживання крупи з пшоном особливо рекомендується жителям великих міст та регіонів з несприятливими екологічними умовами, а також після тривалих інфекційних захворювань, що супроводжуються антибіотикотерапією.

Велика користь пшоняної каші очевидна, але слід зазначити і деякі протипоказання до вживання цієї крупи. Страви з пшона протипоказані при ентероколітах, зниженні кислотності шлункового соку, а також при гіпотиреозі, зниженні функції щитовидної залози. Той факт, що пшоно має у своєму складі речовини, що пригнічують засвоєння йоду організмом, і це слід враховувати.

Вибираючи пшоно на крупу, зверніть увагу на колір крупи: чим більш насичене жовте пшоно, тим каша буде більш розсипчастою. Легкі зерна більше підходять для слизової каші - «плями». Також, купуючи, зверніть увагу на термін придатності продукту: при тривалому зберіганні пшоно отримує гіркий смак. Щоб позбутися від нього, огірок потрібно ретельно промити, змінюючи воду не менше п’яти разів. В кінці зробіть останній крок: промийте гірке пшоно окропом.

Пшоняну кашу можна готувати з гарбузом, сухофруктами, тертим сиром, овочами. Багато людей додають пшоно замість рису, готуючи голубці або тефтелі.

Манна каша для вагітних

Завдяки багатому мікроелементному складу злаки мають високу біологічну цінність. Рукав містить вітаміни РР, В1, В2, В6, В9, Е, а також залізо, калій, хром, кальцій, магній, кремній, цинк, кобальт та інші мінерали.

Манна каша швидко готується, чудово змішується і вбирає рідину (бульйон, молоко, соуси тощо). На додаток до каші можна готувати запіканки, десерти, суфле, печиво з манго, а також використовувати манго замість сухарів для м’яса або риби.

Висока харчова цінність манної крупи дає можливість наповнити раціон великою кількістю відсутніх мікроелементів. Під час вагітності жінка стикається з необхідністю збільшити калорійність свого раціону, оскільки зростаюча внутрішньоутробна дитина потребує більшого споживання енергії. Корисно, що переважну частину вуглеводного складу манги становить крохмаль, який поступово виділяє енергію. Це на відміну від «швидкодіючих» вуглеводів, які миттєво всмоктуються в кров, незабаром викликаючи нову хвилю голоду. Тому дієтологи рекомендують манну кашу на сніданок, як легку і одночасно ситну страву.

Манна крупа повністю всмоктується в організм, не перевантажуючи його. Він містить мінімальну кількість клітковини з досить високим вмістом «повільних» вуглеводів, тому манна крупа є одним з найчастіших «гостей» в дієтичному харчуванні хворих на шлунково-кишкові захворювання, з обмінними процесами тощо.

Однак не слід вживати занадто багато манної крупи, це все-таки продукт, багатий калоріями, постійне вживання у великих кількостях може спричинити появу зайвих кілограмів.

Вівсянка для вагітних

Тарілка свіжоприготованих вівсяних пластівців на сніданок, на думку дієтологів, є найбільш підходящим і корисним сніданком для вагітних. Насправді вівсяна каша складається з великої кількості антиоксидантів, які перешкоджають розвитку небажаних інфекцій в організмі, зміцнюють імунітет жінки, що дуже важливо в період гестації, коли вкрай небажано хворіти.

Овес містить магній і метіонін, які позитивно впливають на функції нервової системи. Вітаміни, представлені в вівсянці, допомагають стабілізувати обмінні процеси.

У кашах міститься велика кількість фосфору і кальцію, необхідних елементів у формуванні кісткової системи дитини. Крім того, постійне вживання вівса знижує ризик анемії у жінок.

Якщо є проблеми з травленням, вівсяна каша буде дуже корисна - вона може обволікати стінки шлунка і захищати їх від запалення. Тому це хороша профілактика гастриту та виразкової хвороби.

Каша - поживний продукт, здатний забезпечити потенційну енергію на цілий день. Фахівці встановили, що регулярне вживання вівсяних пластівців надає жінкам душевного спокою та впевненості в собі. Одночасно поліпшується мозкова діяльність, покращується настрій, зміцнюється пам’ять, стимулюються психічні процеси. Крім того, овес має низький глікемічний індекс, що дозволяє вживати продукт без ризику набору ваги.

З часом вчені дійшли висновку, що вівсяна каша практично не має протипоказань. Тому вагітні жінки можуть їсти тарілку, не турбуючись про неприємні наслідки.

Горохова каша для вагітних

Горохова каша - найцінніше джерело рослинного білка, мікроелементів та мінеральних солей. З мінеральних речовин горох багатий фосфором, калієм, кальцієм, хлором, магнієм та іншими речовинами. У подрібнених бобах багато харчових волокон, природних вуглеводів, ліпідів, жирних кислот, крохмалю та природних білків. Амінокислотний склад продукту представлений триптофаном, цистеїном, метіоніном та лізином. З вітамінів виділяють ретинол, нікотинову кислоту, токоферол, вітаміни групи В та ß-каротин.

Горохова каша вважається дуже корисною стравою, але вона має деякі недоліки. Горох містить велику кількість товстої волокнистої тканини, що в поєднанні з цукрами викликає посилене газоутворення, що небажано під час вагітності. Однак із цієї ситуації є вихід: якщо додати асафетиду трохи кропу, кмину або індійської приправи, готуючи горох, можна уникнути неприємних наслідків.

Горох - найсильніший антиоксидант, застосовується для профілактики раку.

Амінокислотний склад горохової каші дозволяє розглядати продукт як повноцінну заміну вегетаріанському м’ясу.

Горох попереджає розвиток анемії та порушення обміну речовин, покращує роботу серця, печінки та сечовидільної системи.

Важлива властивість горохової каші - усувати набряклість, завдяки чому вагітні жінки можуть використовувати горох у боротьбі з надмірним накопиченням рідини в організмі.

Купуючи продукт для приготування, вибирайте горох середнього розміру (діаметр близько 3-4 мм), жовтого або зеленого кольору, можна їх нарізати. Перед тим, як готувати вівсяну кашу, горошок слід подати з водою і витримати 4-5 годин, це дозволить йому швидше закипіти.

Кукурудзяна каша для вагітних

Кукурудзяна каша - універсальне блюдо для вагітних. Його можна приготувати і подати до тушкованих овочів, до м’яса або риби, до грибів, молочних продуктів і навіть до солодких фруктово-ягідних соусів. Кукурудзяну кашу можна назвати національною стравою Молдови, Західної України, Угорщини.

Цікаво, що навіть після термічної обробки овес зберігає всі переваги та харчову цінність кукурудзяних зерен, які містять велику кількість необхідних для організму речовин.

  • Токоферол (віт. Е): забезпечує харчування волосся та шкіри.
  • Вітаміни В1 і В5: запобігають депресії настрою, розладам нервової системи, усувають депресію.
  • Вітамін РР: забезпечує метаболізм в організмі.
  • Ретинол (вітамін А): зміцнює імунітет.

Кукурудзяна каша має безліч корисних властивостей. Волокна, яких багато в крупі, сприяють виведенню токсичних речовин і продуктів метаболізму з крові. Ті, хто регулярно їсть такі каші, рідше хворіють на серцево-судинні захворювання, а також підвищують рівень холестерину.

Кукурудза має низьку калорійність, тому, вживаючи її, ви не можете боятися за свою фігуру. У той же час вівсянка позитивно впливає на процеси травлення, запобігає утворенню запорів.

Коли лікарі рекомендують не їсти кукурудзяну кашу? Не включайте злаки в раціон при виразковій хворобі, оскільки товсті волокна, що містяться в огірку, можуть посилити хворобливий процес.

У всіх інших ситуаціях кукурудзяна каша - дуже бажана страва в раціоні вагітної жінки.

Звичайно, іноді вагітні жінки переносять деякі продукти, в тому числі злакові. Тому, якщо є проблеми з травленням, краще проконсультуватися з лікарем і проконсультуватися з ним щодо харчування. Якщо таких проблем немає, каші для вагітних - один з найбільш оптимальних варіантів дієти. Використовуйте для приготування різні види круп, і тоді ваш організм отримає всі необхідні йому поживні речовини, і майбутня дитина народиться здоровою.

[3]

Корисна каша для вагітних

Лікарі одностайно рекомендують щоденне вживання різних круп. Гарніри із злаків та інших страв із злаків нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, усувають запори, що, безперечно, важливо для вагітних. Якщо вас не влаштовує звичайна каша на воді, ви можете приготувати страву з овочами, свіжою зеленню, сухофруктами, м’ясним бульйоном, молоком, маслом, полуницею тощо.

Каші для вагітних повинні бути поживними, смачними, без надмірної кількості жиру. У той же час страви зі злаків повинні бути різноманітними, адже найсмачніша каша рано чи пізно може набриднути. Крім того, різноманітна крупа містить різні комбінації мікроелементів, вітамінів, вуглеводів та незамінних амінокислот.

Приготувати хорошу вівсянку не складно. Головне, щоб не помилитися, вибираючи крупи: не слід купувати крупи швидкого приготування, оскільки вони вже попередньо оброблені і не містять тих корисних речовин, які є в цільних зернах. Дійсно корисними пластівцями для приготування каші є гречка, рис, пшоно, овес, кукурудза, ячмінь, пшениця та інші каші.

Консистенція круп, в принципі, не має значення: їх можна готувати як розсипчастими, так і у вигляді каші - «розмазується» - на ваш смак.