Вони були дешевими і жахливими, саме так їх усі пам’ятають, але дивуйтеся, як створювались шедеври алхіміків галузі?
Фото: Фортепан/Угорська поліція
Якщо запитати когось, хто не знайомий із фабричними процесами виробництва алкоголю, що означає термін комерційний напій, це, ймовірно, пов’язано з низькою якістю. Ця іннервація, ймовірно, датується ще до зміни режиму, хоча різницю вже було зроблено в II. ця категорія також використовувалась до Другої світової війни (на відміну від “якісного” напою того часу). Однак термін комерційний на той час означав не погану, а навпаки середню якість, яка не має видатних особливостей. Масштабні алхіміки повоєнного періоду, навпаки, подбали про те, щоб значення сильно змінилося.
Розвиток соціалістичної системи - як і у всіх секторах - у виробництві алкоголю відвів фон якості на другий план. Оскільки кордони дедалі більше закривались як фізично, так і на ринковій основі, робилася спроба використовувати або замінювати іноземну сировину дедалі більш „економічно”. Крім того, зростаюча валютна криза спонукала компанії негайно експортувати вітчизняне виробництво, принаймні, цільноногих фруктів або продуктів, виготовлених з них. Для виробництва алкоголю найбільше залишалося фруктів та грозді винограду категорії «все ще немає», але навіть з них виготовляли переважно фруктовий бренді (що також було чудовим експортом). Оскільки споживання алкоголю почало різко зростати з середини 1950-х років, потрібно було щось придумати, щоб задовольнити потреби.
Серед націоналізованих заводів для великого обсягу виробництва комерційних напоїв були створені лікерна фабрика Angyalföld та Будапештська фабрика спирту, дріжджів та спиртних напоїв (а фабрика лікерів Unium виготовляла спеціальні лікери). На цей період комерційні напої вже є в т.зв. вони були алкогольними алкогольними напоями, які вже не варили взагалі. Оскільки спиртовій промисловості замість фруктів у виробництві спиртних напоїв були доступні лише цукрові буряки та картопля, з них виробляли чистий спирт, який ароматизували цукровим розчином та ароматизаторами (переважно штучним з шістдесятих років), потім розбавляли водою до відповідного вмісту спирту та вуаля. ! комерційний напій був готовий.
Згідно зі стандартами, встановленими в 1958 році, комерційні напої (а не лікери) мали вміст алкоголю 40, тоді як коньяки мали містити 50 відсотків обсягу алкоголю. Це мало бути точніше. Це пов’язано з тим, що ресторани вже любили самі закінчувати роботу галузі та пристосовувати рівень алкоголю до власного смаку (а тим більше до прибутку). Комерційні напої набагато краще підходили до процесу поливу (бризок), ніж їх традиційні аналоги. Згідно з повідомленнями про перевірку 1958 року, траплялося також, що бармени, які отримували кровосос, виробляли до півтора літрів рому з одного літра склянки. Але це була не єдина проблема з комерційними напоями. Набагато більша проблема полягала в тому, що їхній смак здебільшого був катастрофою для їхньої заводської якості, що знову ж таки вигідно лише барменам.
Вони з’ясували, що різні комерційні напої також змішують з комерційними лікерами, і люди, отже, воліють їх пити (звичайно, загалом, якось дешевший алкоголь завжди переважав у келихах). Близько 1964 року фабрики повинні були на це відреагувати, оскільки пролетарів не можна було так сильно обдурити, тому напої змішували на лікеро-горілчаних фабриках, а магазини накривали змішувачі (найвідомішим був, мабуть, ром-імператорський лікер з груш ). Однак на той момент ніхто не може звинуватити галузь у тому, що вона заздрить домашнім копачам, тому вона намагалася задовольнити і їх потреби.
Відповідно, у 1968 р. Угорська компанія лікеро-горілчаних виробів (MALIV) випустила 96-градусний міцний алкоголь у пляшках для «побутового використання», а домогосподарства були покриті домашніми яєчними лікерами. Звичайно, це не зашкодило комерційному ринку напоїв, оскільки в 1970 році MALIV вже випустив 14 таких напоїв. Окрім ромів, коньяків та лікерів, вони також виготовляли різноманітні комерційні коньяки, які з гордістю мали слова "зроблені з використанням коньяку". Все, що було сказано, було те, що до комерційних напоїв входили лише палинки, непридатні для продажу, і таким чином з них варили чистий спирт, а потім використовували для холодного перемішування.
Незважаючи на те, що ці напої вдома були дуже товарними, інші країни Східного блоку і особливо західні країни не надто захоплювались ними. Це правда, що останні не дуже їх зустрічали, оскільки ми не тільки не експортували їх до них, але з 1972 р. Магазини, які відвідували туристи (споживчі туристи та спеціалізовані кондитерські магазини), могли продавати не тільки якісні напої, щоб запобігти їм потрапляючи їм у руки.
Фото: Фортепан/Шандор Бауер
Більше того, із 46 мільйонів пляшок комерційних напоїв, вироблених у 1970-х роках, ледве 8 мільйонів виїхали за кордон за системою, де продавали якомога більше кордонів, а лише решта надходила до угорців.
Щоб отримати більше цікавинок із ретро світу, відвідайте наш веб-сайт!