І ми не говоримо про це, це дослідження, проведене відділом клінічного харчування та дієтології лікарні Ла-Пас, яке було опубліковане в клінічному харчуванні, офіційному журналі Європейського товариства клінічного харчування та метаболізму.

включіть

- Д-р Кармен Гомес Кандела, директор дослідження: "Це дослідження показує, що виключення хліба в дієті для схуднення не є виправданим і що воно не повинно бути частиною клінічної практики"

- Було відзначено кілька переваг, отриманих від споживання хліба, таких як поліпшення калорійності та поживності та посилення почуття ситості після їжі

Мадрид, жовтень 2012 р.- Clinical Nutrition, офіційний журнал наукового товариства Європейське товариство клінічного харчування та метаболізму, опублікував дослідження "Порівняння корисності двох збалансованих гіпокалорійних дієт з включенням проти виключення хліба при лікуванні пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням", проведене дослідники з відділення клінічного харчування та дієтики лікарні Ла-Пас у Мадриді. Дослідження робить висновок, що споживання хліба під час дієти для схуднення не заважає зниженню ваги, а крім того, полегшує його дотримання та зменшує ризик відмови від нього.

122 добровольці, які брали участь у дослідженні, були випадковим чином розділені на дві групи (по 61 у кожній) і піддані двом збалансованим низькокалорійним дієтам по 1500 ккал, одна з хлібом, а друга без хліба. Лікування також включало рекомендації щодо фізичних вправ та кілька навчальних занять з питань харчування. Після 16 тижнів спостереження харчовий статус учасників покращився, не спостерігаючи суттєвих відмінностей в еволюції антропометричних, біохімічних або запальних маркерів між обома групами. Всі вони значно зменшили свою масу тіла, відсоток жиру в тілі, окружність талії та вісцеральний жир, зберігаючи при цьому свою м’язову масу та швидкість основного метаболізму. Порівнюючи результати, отримані з двома дієтами, дослідники не виявили відмінностей в еволюції втрати маси тіла, середнє значення якої для обох груп становило 4 кіло.

Крім того, вони спостерігали кілька переваг, отриманих від споживання хліба, таких як покращення калорійності та харчових характеристик та посилення почуття ситості після їжі. Вживання хліба також сприяло дотриманню дієти та зменшувало кількість тих, хто кинув школу. Із 122 жінок, які розпочали дослідження, лише 104 завершили його, зареєструвавши 18 осіб, які відселилися: 5 у групі втручання з хлібом та 13 у групі без хліба, що значно вище.

Автори дійшли висновку, що результати, отримані при збалансованій гіпокалорійній дієті у пацієнтів із надмірною вагою або ожирінням, не пов'язані з включенням або виключенням хліба. "Це дослідження показує, що виключення хліба з дієти для схуднення не є виправданим і що воно не повинно бути частиною клінічної практики", - говорить доктор Кармен Гомес Кандела, керівник відділу клінічного харчування та дієтології лікарні Ла-Пас. дослідження.

Про клінічне харчування

Це офіційний журнал Європейського товариства клінічного харчування та метаболізму. Це двомісячне видання під редакцією Elsevier, яке відображає науковий та багатопрофільний характер ESPEN. З індексом впливу 3731 відповідно до Journal Citation Reports 2011, це одна з основних міжнародних публікацій у категорії Харчування та дієтологія.

Ці новини перегукуються з переважною більшістю журналів та газет медичного сектора, а також національних та міжнародних ЗМІ.