Їжа
Це прапор здорового харчування
Брокколі: п’ять помилок, яких ми робимо найбільше
брокколі (також звана брокколі) належить до сімейства хрестоцвітних і дуже багата вітамінами та мінералами, а також справжньою харчовою скарбницею, що забезпечує багаторазову користь для нашого організму. Родом із Середземномор’я, ще з часів Римської імперії, брокколі дуже присутні в італійській гастрономії. Насправді саме італійці ввели брокколі в США, хоча вона не стала популярною до 1920-х років. З тих пір гастрономічні якості та користь для здоров’я броколі зробили її прапором здорове харчування.
І це не менше, оскільки брокколі поєднується з усілякими рецептами. Він дуже добре поєднується з усіма злаками і є ідеальним інгредієнтом для рису або пшоняного супу, а також є частиною салатів та овочевих кремів. Для збереження всіх його властивостей переважно вибирати коротке варіння.
Порція брокколі на 200 грам більше, ніж покриває щоденні потреби вітамін С що потрібна дорослій людині, крім забезпечення нас фолієвою кислотою та вітаміном А. Для всього цього ВООЗ рекомендує її споживання.
Брокколі
Харчова цінність на 100 грам
Калорії 38
Білок 4,4 г.
Загальний жир 0,9 г.
Вуглеводи 1,8 г.
Клітковина 2,6 г.
Кальцій 56 мг.
Залізо 1,7 мг.
Магній 22 мг.
Цинк 0,6 мг.
Натрію 8 мг
Калій 370 мг
Матч 87 мг
Вітамін С 87 мг.
Вітамін Е 1,3 мг.
Властивості та переваги
Джерело заліза проти анемії
Високий вміст заліза, хлорофілу та фолієвої кислоти робить брокколі настійно рекомендованою їжею для людей із залізодефіцитною анемією.
Захистіть серце
Це допомагає виводити шкідливий холестерин з організму, що захищає здоров’я серця та запобігає серцево-судинним захворюванням. Наявність хрому, мінералу, який відповідає за регуляцію глюкози в крові, також допомагає запобігти підвищенню артеріального тиску.
Очищає організм
Вживання брокколі приносить користь печінці та сприяє детоксикації організму.
Захистіть кістки
Вживання брокколі чудово підтримує здорові та міцні кістки, враховуючи вміст кальцію, фосфору, магнію та цинку.
Подбайте про очі
Поживні речовини, такі як зеаксантин і бета-каротин, а також вітамін А роблять брокколі захисником здоров’я очей. Запобігає дегенерації м’язів, катаракті та пошкодженню УФ-випромінюванням.
Покращує шкіру
Антиоксидантні якості брокколі також повертаються до зовнішнього вигляду нашої шкіри, роблячи її більш привабливою завдяки вітаміну С, який виробляє колаген та підтримує шкіру здоровою та еластичною.
Запобігати запорам
Завдяки вмісту клітковини брокколі допомагає боротися із запорами.