Часник - широко використовуваний інгредієнт середземноморської дієти забезпечуючи своєрідний смак та аромат. Це їстівна цибулина рослини з сімейства лілійних і використовується з давніх часів завдяки своїм лікувальним властивостям.

часнику

Вважається a їжа з потужною користю для здоров'я і багато людей продовжують використовувати його для лікування різних захворювань, таких як застуда, якою вона відома сечогінні, очищаючі та протимікробні властивості.

Згідно з Іспанський фонд харчування (FEN), часник містить приблизно 110 ккал на 100 грам їстівної порції. Він виділяється високим вмістом вуглеводів (23%), клітковини (1,1%), білків (5,3%) і води (70%), і навряд чи містить загальний жир (0,3%).

Які його властивості? Чи корисно це для здоров’я?

Часник є джерело таких мінералів, як йод, фосфор і калій, а також вітаміни групи В і С. "Властивості засновані головним чином на містяться в ньому компонентах сірки (аліцин, аліл/діаллілсульфіди)", підкреслює FEN. Його лікувальні ефекти проявляються, перш за все, під час вживання в сирому вигляді, але багато експертів вважають, що він продовжує зберігати свої властивості після приготування.

Однією з переваг часнику є те, що він сприяє зниженню високого кров’яного тиску та артеріоклерозу. Він також використовується як дієтична добавка для лікування різних станів, таких як високий рівень холестерину в крові, застуда або для профілактики ракових захворювань.

Вплив цієї добавки на зниження рівня холестерину є суперечливим питанням, оскільки кілька досліджень запевняють, що він взагалі не знижує "поганий" холестерин, тоді як інші показали, що це допомагає знизити концентрацію загального холестерину та ліпопротеїдів низької щільності, як це зазначено Посібники MSD.

З іншого боку, його можна використовувати як антисептик та антибактеріальний засіб, "оскільки він зупиняє розмноження мікроорганізмів", і допомагає "знизити рівень цукру в крові натще".

Тим не менше, може взаємодіяти з ліками, які запобігають утворенню тромбів і збільшують ризик кровотечі. Тому споживання не рекомендується до операції. Він також може взаємодіяти з препаратами, що використовуються для лікування ВІЛ-інфекцій та зниження їх ефективності, а також з препаратами для зниження рівня цукру в крові. У цих випадках слід дотримуватися особливої ​​обережності та звертатися до медичного працівника.

Відповідно до критеріїв Більше інформації