Органічне молоко - це те, яке надходить із органічних ферм, що відповідають всім законодавчим вимогам, щоб гарантувати здоров’я та добробут тварини, повагу до навколишнього середовища та прихильність до сталого розвитку, намагаючись запропонувати якісний продукт, синтетичні хімічні речовини або трансгенні організми (ГМО) не використовувались для їх отримання.

органічного молока

Молоко з маркуванням органічне, органічне або органічне, пропонує як якість гарантує його походження від тварин, яких годують та обробляють 100% натуральними продуктами, а також його виготовлення без додавання будь-якого типу синтетичного хімічного продукту. Деякі вважають його натуральнішим, поживнішим та кориснішим за звичайне молоко, що породжує багато суперечок серед експертів. Тим не менше, не забувайте, що інші продукти, не органічні, можуть бути однаково корисними, оскільки всі процеси харчових ланцюгів проходять суворий контроль якості.

Походження органічного молока

Щоб зрозуміти можливі харчові відмінності між органічним молоком та звичайним, зручно знати його походження. Органічне молоко надходить від корів, які контролюються природними методами та живуть на органічних фермах обрані там, де вони отримують здорову та природну дієту та споживають воду контрольованої якості. Тварини не живуть у конюшнях, їх годують високоякісними травами та кормами з природних луків, де не використовуються гербіциди, пестициди та синтетичні добрива, і в них завжди відсутні трансгенні речовини (ГМО). Велика рогата худоба отримує від цього користь природні пасовища влітку і взимку, коли погана погода не дозволяє їм відпочити, вони користуються відповідним притулком і притулком, маючи достатньо місця для вільного пересування. Як правило, ці тварини повинні вміти тримати роги та хвости і не повинні бути прив’язані або ізольовані.

Корів з органічних ферм доять рідше, що являє собою зниження виробництва молока, особливо якщо це порівнювати із звичайними фермами, де корови іноді зазнають надмірної експлуатації. На органічних фермах тварини, здається, страждають менше стресу можливість позитивно впливати на якість молока.

Виробництво органічного молока або молочних похідних відповідає всім нормам охорони здоров'я щодо безпеки та споживання, не додаючи їх у той самий час відсутність штучних ароматизаторів та підсолоджувачів.

Зазвичай, органічна їжа дорожча через повільніші виробничі системи та вищі вимоги до робочої сили.

Харчовий внесок органічного молока на думку експертів

З поживної точки зору, експерти обговорюють харчові переваги цього виду молока порівняно зі звичайним молоком. Незважаючи на збільшення попиту на цей вид їжі, було проведено небагато наукових досліджень щодо них, і тому даних, що підтверджують їх "доброту" порівняно зі звичайним виробництвом, бракує. Дослідження показали, що органічне молоко містить вищий рівень вітаміну Е, незамінних жирних кислот, таких як Омега 3, кон'югована лінолева кислота (CLA), антиоксиданти та бета-каротин, ніж звичайне молоко. Однак є й такі, у яких між обома видами молока немає суттєвих відмінностей.

Органічне молоко не містить слідів гербіцидів, пестицидів, добрив, гормонів та антибіотиків. Корів з ферм, що виробляються органічно, не лікують антибіотиками. Якщо яловичину потрібно було обробляти антибіотиком, її не можна було доїти протягом 12 місяців. Органічне молоко та похідні молока мають нижчий рівень афлатоксину M1 (токсини, що виробляються грибами), а біогенні аміни нижчі, ніж у звичайного молока.

Благополуччя тварин та надання їм найкращих лугів надає їм дуже низький рівень стресу, що може вплинути на кращі якості молока як сенсорних, так і харчових. Однак все-таки необхідно зібрати більше наукових доказів, які б достовірно підтверджували приписувані їм благотворні ефекти і дозволяли нам знати, чому.

Споживач все більше вимагає органічних продуктів. Виробництво органічного молока представляє додаткову цінність для самого молока, пропонуючи якісну їжу, вироблену завдяки практикам, що поважають навколишнє середовище та сприяють якості життя тварини.

Дізнайтеся більше про органічне молоко

Логотип ЄС для органічного виробництва, який відображається у вигляді зірочок поряд із обов’язковим сертифікаційним органом автономної громади, є обов’язковим з липня 2012 року і служить гарантією його виробничої системи та поваги до навколишнього середовища та добробуту тварин.