Його травні, підбадьорливі та антисептичні властивості корисні проти головного болю, зубного болю та втоми

Гвоздику отримують із висушеної бруньки рослини Eugenia caryophyllata. Він має травні, підбадьорливі та антисептичні властивості, вони корисні проти головного болю, зубного болю та втоми.

гвоздики

Опис рослини

Хоча назва може вводити в оману, гвоздика названа лише так, оскільки спеція набуває зовнішнього вигляду, що нагадує гвоздику.

Насправді, цей препарат, який був широко поширений на Сході і досяг Заходу в 18 столітті, - це сухий пагін Eugenia caryophyllata, вічнозеленого дерева, що належить до сімейства миртових, і його не слід плутати з перцем, який також називають гвоздикою перець.

Склад нігтів характеризується переважанням пропенілфенолу: евгенолу.

Він становить до 80% ефірної олії, і саме цей компонент надає прянощі особливих ароматів та ароматів, що зробило її головним героєм не лише на кухнях, але й у парфумах та бальзамічних оліях.

Евгенол також має антисептичну та анестезуючу силу. Гвоздика також містить скромну кількість бета-каріофілену, природного протизапального засобу.

Властивості та переваги гвоздики

Гвоздика має місцеві знеболюючі та знеболюючі властивості, саме тому вони раніше використовувались як природний засіб від зубного болю, і до сьогодні присутні в складі багатьох дезінфікуючих засобів для порожнини рота. Вони стимулюють кровообіг, допомагають подолати втому, головні болі та втрату пам’яті, є травними та підбадьорливими. Крім того, здається, гвоздика є одним із продуктів із властивостями афродизіаку.

Лікарі сієнських Медичі 16 століття писали, що гвоздика, зварена в чашці молока, стимулює "сили Венери" і що "вона допомагає при вадах шлунка, печінки, серця і голови" і "Підтверджує статевий акт".

Ще однією перевагою цієї дорогоцінної спеції є потужний природний антиоксидант: вона бореться з дією вільних радикалів, підтримуючи організм молодим.

Гвоздика входить до числа засобів від зубного болю.

Калорії гвоздики та харчові цінності

100 г гвоздики містять 274 ккал, а також:
Білок 5,97 г.
Вуглеводи 65,53 г.
Цукри 2,38 г.
Жир 13 г.
Холестерин 0 мг
Харчові волокна 33,9 г.
Натрій 277 мг

Його використання на кухні

Гвоздика дуже популярна в солодких і солених рецептах.
Вони використовуються для ароматизації тортів, варених фруктів, пряників, печива, кремів, алкогольних напоїв та ароматизованих вин (наприклад, глінтвейну).

Вони дуже добре поєднуються з м’ясом: їх додають у супи або супи з м’ясом, використовують у рагу, з дичиною та для збагачення соусів для барбекю.

Вони ароматизують приправлені сири, деякі солодкі овочі, такі як цибуля та морква, та мариновані овочі.

Чай та настої зазвичай приправляються цією пряною та ароматною спецією.

Гвоздика дуже ароматна: щоб надати страві пікантного тону, не покриваючи смаку, достатньо одного.

Цікавість до нігтя

Особливий запах гвоздики, такий інтенсивний, пряний і злегка фруктовий, зробив його інгредієнтом багатьох парфумерій, а його ефірна олія широко використовується в косметичній промисловості.

В Індонезії його використовують для виробництва ароматичних сигарет з дуже особливим смаком.

Покласти жменю гвоздики в невеликий мішечок у шафі (якщо хочете, можете додати трохи кориці) корисно тримати молі подалі, так само, як поклавши їх у миску в коморі, метелики не потраплять до їжі.