Кмин походить з тієї ж родини, що і петрушка, і протягом тисячоліть використовується як лікарська рослина для допомоги при дискомфорті в травленні та безсонні.
Вважається однією з найпоширеніших спецій в перській та індійській кухнях!
Кмин має характерний запах і колір, це невеликий і витягнутий плід. Він також містить кмінальний, принцип, властивості якого цілком рекомендується для боротьби з різними недугами.
Це свого роду низький глікемічний індекс (5), який забезпечує організм 375 калоріями, а вміст жиру (здоровий) становить 22,5 грама. Ці типи насіння ідеально підходять для утворення гемоглобіну та транспортування кисню до легенів та клітин організму.
Кмин є спеція з важливою харчовою цінністю де виділяється його вміст у марганці (3333 мг), магнію (931 мг) та кальцію (931 мг).
Він також є чудовим джерелом вітаміну А (64 мкг), В1, В2, В3, В6, С, Е та К (останній сприяє згортанню крові).
Харчова цінність кмину
| Калорії | 375 ккал |
| Вуглеводи | 45 г. |
| Жири | 22,5 г. |
| Білок | 18 г. |
| Марганець | 3 333 мг |
| Калій | 1,788 мг |
| Кальцій | 932 мг |
| Магній | 931 мг |
| Матч | 499 мг |
| Натрію | 168 мг |
| Залізо | 67 мг |
| Вітамін А | 64 мкг |
Властивості та переваги кмину
Джерело вітамінів
Кмин багатий на такі вітаміни групи В, як рибофлавін, тіамін або ніацин. Він здатний забезпечити організм 42% рекомендованої для організму добової кількості вітаміну А. Він також містить 10% клітковини, забезпечуючи більше 26% RDA для організму.
Допомагає травленню
Виходить ця спеція ідеально підходить для лікування газів та сприяння травленню. Завдяки тому, що його основною сполукою є куїнальдегід, ефірна олія, яка активує слинні залози, полегшуючи травлення.
Це допомагає боротися з безсонням
Це одна з найкращих властивостей кмину, останні дослідження зуміли показати, що завдяки поєднанню вітамінів групи В сон дуже сприятливий.
Ефірна олія кмину має природні снодійні засоби, що викликають певний заспокійливий ефект!
Допомагає зменшити фурункул
Цей тип захворювання частіше, ніж ви думаєте, викликається бактеріями, з якими легко боротися з кмином.
Це має потужну дію, допомагаючи усунути фурункули, шкірні висипання та прищі. Також завдяки своєму детоксикаційному ефекту є потужним засобом для виведення токсинів.
Допомагає поліпшити засвоєння заліза
Кожна маленька чайна ложка кмину забезпечує організм 4мг заліза, що становить понад 22% від рекомендованого щоденного споживання.
Її ідеально вживати людям з вадами дихання та м’язовою слабкістю. Оскільки залізо є важливим мінералом для посилення метаболізму людини.
Сприяє лактації
Завдяки високому вмісту магнію, а також заліза, кмин є ідеальним помічником для годуючих матерів, а також під час менструації та процесу вагітності.
Процеси, під час яких їм потрібно споживати більше заліза, ніж зазвичай!
Сприяє травленню
Згідно з нещодавніми дослідженнями, одним із багатьох видів використання кмину є контроль над діареєю та диспепсією. Ця потужна спеція стимулює печінку, щоб вона могла виділяти більше жовчі і, отже, покращувати процес розщеплення жиру.
Потужний фунгіцид
Кмин багатий аскорбіновою кислотою, ідеально підходить для протигрибкового лікування.
Антиоксидант і протизапальний засіб
Допомагає поліпшити пам’ять, концентрацію уваги та рівень реакції мозку. Кмин допомагає уповільнити прогресування хвороби Альцгеймера. А також проблеми, пов’язані з втратою пам’яті.
Зміцнює кістки
Це приправа потужний навіть для допомоги кістковій системі, Завдяки потужним поживним речовинам кмин здатний забезпечувати організм кальцієм, вітамінами А і В12.
Він також містить велику кількість естрогенітів, що допомагають у лікуванні остеопорозу. Недавні дослідження показали, що кмин стримує втрату кальцію в кістках, тим самим затримуючи появу проблем із суглобами.
Який найкращий спосіб приймати кмин?
Настій кмину
Рекомендується відварити 2гр цього насіння в 1 склянці води, дати йому відпочити і споживати склянку цього напою після кожного прийому їжі. З цим ви допоможете зменшити газоутворення в організмі.
Кминовий порошок
Візьміть від 300 до 600 мг на день разом із склянкою води або молока, допоможе травленню.
Рецепт булочок з шафраном і кмином
Продовжуйте змішувати 10 г дріжджів з 350 г води і дайте їм відпочити принаймні 12 хв. Потім додайте 500 г борошна, що піднімається самостійно, 10 г солі, щіпку шафрану та кмину. Все добре перемішати!
Дайте тісту відпочити ще 60 хв, а потім приступайте до створення середніх куль Розріжте їх злегка навпіл і варіть у духовці 45 хвилин при температурі 250 градусів.
Стегна в соусі з пива та кмину
Продовжуйте приправляти стегна перцем, покрити пшеничним борошном і смажити. Крім того, помістіть дві дрібно нарізані цибулини в казан з розігрітою олією та сіллю, варіть кілька хвилин.
Потім додайте чайну ложку меленого кмину і покладіть стегна (вже обсмажені) в каструлю, полийте їх цілою банкою пива і почекайте, поки спирт випарується.
І вуаля, насолоджуватися!
Протипоказання або побічні ефекти кмину
- Занадто велике споживання кмину може спричинити розлад шлунку (печіння).
- Вживання занадто багато цієї спеції може призвести до неприємного запаху з рота.
- Це може збільшити менструальну кровотечу завдяки своїм властивостям емменагог, тому споживання кмину в менструальних циклах не рекомендується.
- Оскільки кмин знижує рівень цукру в крові, люди з діабетом повинні контролювати рівень цукру в крові, якщо вони споживали цю пряність, оскільки вони можуть страждати гіпоглікемією.
Пов’язаний вміст
Коментар до «Кмин: властивості, користь та протипоказання»
Щиро дякуємо за вашу інформацію, яка так важлива для нашого здоров'я. Я дізнався про маленьке насіння, яке ми завжди маємо на кухні, і воно містить такі великі переваги. Ще раз дякую вам!