Належить до сімейства пальмових. Кокосове дерево, з якого походить цей фрукт, є найбільш культивованою та найважливішою пальмою у світі. З цієї рослини отримують велику різноманітність продуктів, які є джерелом їжі, напоїв, притулку тощо. Основним продуктом, що експортується з різних районів вирощування, є сира копра, а потім висушений кокос. Найцікавішим ринком як в Азії, так і в Європі та Північній Америці є ринок упакованої кокосової води; з великим визнанням та більшим попитом щороку. Однак у деяких європейських країнах свіжий кокос знаходить найкращий вихід; беззаперечний головний герой ярмарків та фестивалів, який часто використовується у багатьох кустарних та промислових кондитерських виробах.
Харчові властивості
| Калорії | 351 |
| Жири | 36 |
| Вуглеводи (г) | 3.7 |
| Клітковина (г) | 10.5 |
| Калій (мг) | 405 |
| Магній (мг) | 52 |
| Кальцій (мг) | 15.8 |
| Вітамін Е (мг) | 0,7 |
| Вітамін С (мг) | два |
| Фолієва кислота (мкг) | 26 |
| мкг = мікрограмів | |
Оздоровчі властивості
Кокос - дуже ароматний фрукт з інтенсивним і приємним смаком. Беручи до уваги його харчові властивості, випадкове споживання та в помірних кількостях, він вважається придатним для всіх верств здорового населення: дітей, молоді, дорослих, спортсменів, вагітних жінок, годуючих матерів та людей похилого віку.
Вживання «надмірної» їжі, багатої насиченими жирами, спричинює підвищення рівня холестерину в крові (гіперхолестеринемія). Однак кокос - це фрукт, який у нашій країні вживають у дуже малих кількостях і рідко, тому його вживання у свіжому вигляді не створює жодних проблем зі здоров’ям, більше того, він збагачує наш раціон харчовими речовинами та ароматизаторами та ароматами великої кількості страв нашої гастрономії.
Крім того, він дуже багатий мінеральними солями, які беруть участь у мінералізації кісток (магній, фосфор, кальцій), а з точки зору інших корисних речовин, які він забезпечує, виділяється вміст клітковини, що надає йому проносних властивостей. Клітковина запобігає або покращує запор, сприяє зниженню рівня холестерину в крові та хорошому контролю рівня глікемії (рівня цукру в крові) у людей з діабетом. Через високу енергетичну цінність людям, що страждають від надмірної ваги, слід поменшувати споживання, а через високий рівень споживання калію не рекомендується приймати хворим з нирковою недостатністю та вимагати контрольованої дієти з цим мінералом. Однак тим, хто приймає діуретики, та людям із булімією буде корисно від їх споживання, оскільки цього мінералу багато в кокосовому горісі.