Цього тижня я пропоную вам рецепт одного річ що я нещодавно завантажив у мережі. Ідея виникла від японського каналу Tasty. Я щось кажу, бо досі не знаю, як це назвати; Це на півдорозі між суфле, млинцями, омлетом і нічим із цього. Ви можете зробити тисячу варіантів, але я пропоную вам просту »версію». Вам потрібні лише 2 інгредієнти в основному. Чи можемо ми назвати це безжирним бісквітом, без цукру та без молочних продуктів (крім йогурту вище)? Ну ми могли б, але це не торт, чому ми будемо обдурювати себе? У будь-якому випадку, ми могли б назвати це «здоровою альтернативою целіакії». І сюрприз: це так дуже багатий. Ви смієте? Я йду з рецептом:
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 1 банан
- Кориця
- Ваніль
- Начинка (на вибір): натуральний йогурт, плюс кориця, мигдаль/волоські горіхи/фісташки тощо. подрібнений, несолодкий какао-порошок, подрібнений і розкладений фрукт, подрібнене яблуко та мікрохвильова піч для пом'якшення, солодкі зуби: 1 унція мінімум 70% розтопленого та розподіленого шоколаду
- * Форма не повинна бути круглою. Краще, якщо це метал
Спочатку ми подрібнюємо банан і змішуємо його з корицею та ваніліном. Якщо ми хочемо додати більше інгредієнтів для аромату, зараз час, а не коли ми встановлюємо білі. Я просто змішав його з корицею та ваніллю, але міг би додати несолодкий какао-порошок, арахісове масло, трохи масла? або ще більше подрібнених фруктів.
Жовток відокремлюємо від білого і монтуємо білий. Жовток змішується з подрібненим бананом і, коли білки знаходяться в точці снігу, ми все перемішуємо обволікаючими рухами.
Сковороду розігріваємо і фарбуємо олією. Ми розміщуємо свою форму і заливаємо її сумішшю (моя вийшла; не наповнюйте її стільки, скільки я). Залишаємо на повільному вогні з накритою сковородою і через 10-15 хвилин перевертаємо. Ми залишаємо ще 10 хвилин з іншого боку. Щоб розліпати його, обережно проведіть ножем по краях з обох боків. Якщо ми не впевнені, чи він повністю приготований, ми можемо залишити його ще на кілька хвилин, як тільки він буде розформований. Якщо він вийде, ви можете "вирізати" його ножем, щоб він залишився у формі форми, але це зовсім необов’язково і не впливає на смак.
Ми прикрашаємо його начинками, які хочемо. Я поклав йогурт та корицю, хоча мені доведеться спробувати подрібнену фісташку та какао-порошок.
А всередині це виглядає так:
Я знаю, це не найшвидший сніданок у світі, але він діє і в будь-який інший час, і текстура того варта. Якщо ви робите це з 75-90% шоколаду, подрібненими волоськими горіхами та малиною, він ідеально полегшить бісквіт, якщо він у вас є. Я також маю сказати, що приготування без цукру - це досить смачно, можливо тому, що воно не містить борошна, яке для мене надає нейтральний смак, з яким важко боротися в «цукерках» без цукру (вживання традиційного торта без цукру або підсолоджувача сміливий; він нічого не смакує, для цього їжте плід). Яйце на смак як яйце, банан на смак як банан. А начинки нескінченні. Целіакія! Він не містить глютену, ви можете спробувати його без проблем. І тисолона версія? Ну, це теж було б круто, але це практично омлет, так? Хоча багатим буде те саме. Надішліть мені фотографії! Як щодо фаршу часнику, свіжої петрушки та олії замість банана? Або як щодо песто? Я люблю песто, і ти це знаєш.