Коли пацієнт прибуває до спа-центру Grayshott в Лондоні, вони отримують опис дієти, яку вони будуть дотримуватися протягом тижня, яку вони просто, суперечить усьому, що вважається здоровим. Деякі речі вас не надто сподобають: вам слід відмовитися від кофеїну, цукру, алкоголю. Інші будуть йому чужі: він повинен відмовитися від молока та пшениці. Більше рафінованих вуглеводів, як білий рис. Але так, багато тваринного білка, і багато, багато жиру.

забудьте

Програма "є частиною зростаючого руху за охорону здоров'я у всьому світі, який стверджує, що багато рекомендацій щодо дієти, які уряди та дієтологи давали за останні 50 років, є помилковими"написала Сара Гордон, редактор Financial Times (FT), яка пройшла тиждень дієти Грейшотта." Їжа з низьким вмістом жиру, що є здоровою, шкідлива для людей, а зменшення калорій не призводить до стійкої втрати ваги " додано.

Десятиліття тому ожиріння та діабет 2 типу є епідемією в розвинених країнах та в тих країнах, що мали економічний підйом, таких як Китай чи Індія. І повідомлення про дієту з низьким вмістом жиру завдало великої шкоди, тому що люди думають, що піклуються про себе, але насправді, вживайте більше вуглеводів, не знаючи цього. Це протидіє втраті ваги та додає фактори навколишнього середовища до генетичних факторів для розмноження таких захворювань, як рак або ішемічна хвороба серця.

"Режим не передбачає утримання або позбавлення себе", - описує Грейшот на своєму веб-сайті. "Це означає не вживання деяких продуктів, які можуть дратувати слизову оболонку кишечникаВажливість стимулювати хороші бактерії та вбивати погані - створити позитивний мікробіом - для полегшення травлення, досягнення кращого харчування, підтримання стабільного здоров’я та нормальної ваги. Цей спа-центр призводить до роботи за ціною від 1495 до 2245 фунтів стерлінгів за той тиждень, коли тіло перезавантажується.

"Наш підхід полягає у створенні максимального впливу на процеси травлення організму«Слідкує за Інтернетом». Всі продукти виготовляються на замовлення, щоб зняти тиск з боку травної системи, дозволяючи їй відпочивати та заживати. Основна увага приділяється оновленню слизової оболонки кишечника та поповненню мільярдів здорових бактерій, які живуть в тракті і є необхідними для правильного травлення ".

Продукти, що допомагають підтримувати мікробіом, такі як йогурт, кефір та кімчі, є частиною перезапустити дієту. "Але інші елементи капіталу, які рекомендуються, є більш дивовижними", - написав Гордон. "Головним є потреба в їжі великої кількості доброякісних тваринних жирів і білків, включаючи подвійні вершки та червоне м'ясо".. Ні зерна, ні молока: з іншого боку, білки, жири, деякі фрукти - не будь-які або в будь-який час через вміст цукру - овочі, насіння та горіхи.

Поки програма була створена для вдосконалення мікробіома, мали несподівані побічні ефекти але позитивний: підвищений рівень енергії у пацієнтів, зниження артеріального тиску, краща регуляція глюкози і, отже, менше ліків від гіпертонії та діабету. Деякі прихильники цієї дієти вважають, що хороша кишкова флора може захистити людей від серцевих нападів і навіть хвороби Альцгеймера.

Основною проблемою такого підходу є вкорінена інформація про здоровий глузд про те, що корисно, а що погано їсти. "Уникання фруктів, але вживання вершкового масла суперечить усьому, чого нас навчили", синтезував автор. Тім Спектор, автор "Дієтичного міфу", професор і дослідник з Королівського коледжу в Лондоні, сказав FT: "Дієтичні рекомендації говорять нам про те, щоб вживати менше жиру, менше цукру або менше білка, і все ж більшість дієт не вдаються в довгостроковій перспективі".

Якщо дієтичний продукт замінює жир вуглеводами, це не скорочує порочного кола більшої ваги, гіршого самопочуття та апетиту. Як цитує Гері Таубес, науковий фахівець та автор книги "Справа проти цукру", існує взаємозв'язок між харчовою промисловістю, офіційними рекомендаціями щодо харчування та зростанням ожиріння. "Страх перед насиченим жиром, зокрема, базується на наукових знаннях 1960-1970-х років, і це просто не витримує у світлі останніх досліджень та сучасного стану науки ", - написав він.

Це створює величезну плутанину. Фруктові соки повинні бути корисними для дітей, але навіть органічні насправді здаються шкідливими - занадто багато цукру. Харчові піраміди розвинених країн кладуть жир зверху (щоб його вживали в помірних кількостях), а зерно - знизу (з них ви можете їсти від шести до 11 порцій на день).

Що ще, сучасне життя ускладнює уникнення цих продуктів: Знежирені продукти, дієтичні газовані напої, зернові батончики та фрукти є одними з найбільш вживаних з усвідомленням того, що щось корисне робиться для здоров’я. Тим не менше, не є переважною їжею хороших бактерій, і на кожну клітину людини у людини є ще дев’ять клітин мікробіома, що населяють її.

Є ті, хто заперечує проти цієї точки зору. Гордон процитував статтю Еда Йонга, іншого наукового спеціаліста, опубліковану в The Guardian: "Не відволікаючи мікробіом, він обговорює поширене уявлення про те, що існує чарівна відповідь на всі проблеми зі здоров'ям. "Це пов’язано з безглуздо довгим списком хвороб, включаючи хворобу Крона, рак товстої кишки, алергію, атеросклероз, аутизм, астму, хворобу Альцгеймера ..."

Однак Британська національна служба охорони здоров'я це побачила, - повідомляє FT пацієнти, які сидять на дієті з високим вмістом білків і жирів і з низьким вмістом вуглеводів, «різко покращили симптоми» і навіть оніміння від діабету 2 типу.