Властивості медовини

Історія медовухи

Мід - це, можливо, перший алкогольний напій, споживаний людиною, він передує вину і може бути попередником пива.

медовуху різними

Це ферментований напій на основі меду та води, і його вживання було дуже поширеним серед древніх народів.

Греки називали його мелікратоном, а римляни - водою mulsum. У народі його називали напоєм богів.

Він був відомий не лише грекам та римлянам, таким різним людям, як майя, кельти, сакси та вікінги, готували та вживали цей напій, з деякими варіаціями у його виробництві.

Властивості медовини

Мід має багатий асортимент речовин, включаючи мінерали, білки, вітаміни, антитоксичні речовини та цукри, які роблять його корисним для організму. Це також один з найстаріших пробіотичних напоїв у світі, що містить бактерії та дріжджі.

Деякі властивості медовухи:

  • Підвищує імунітет: Мід підвищує імунну систему проти стійких до антибіотиків збудників.
  • Бореться з інфекціями: Зокрема, овес, виготовлений зі свіжого меду, містить високий вміст молочнокислих бактерій, що надходять із шлунку бджіл. Це пояснюється властивостями меду для боротьби з інфекціями.
  • Детоксифікує організм: Це алкогольна суміш, наповнена антиоксидантами, особливо тією, що виготовлена ​​з темного меду. Це робить його ідеальною формулою для зменшення хронічного запалення та активності вільних радикалів при помірному споживанні.

Заняття медовиною

Залежно від способу його приготування, ми отримаємо медовуху з різними ароматами та смаками, однак найпоширенішими є:

  • Традиційні: на основі води, меду та дріжджів. Він має унікальний смак.
  • Меломель: додаються різні фрукти, яблуко, виноград і навіть злаки, такі як ячмінь або хміль, отримуючи медовуху з різними смаками.
  • Метелглін і Гіппокрас: Це пряні медовиці зі смаками, такими як лаванда, ваніль, жасмин тощо.

Приготування домашньої медовухи

Вам потрібно буде

  • Скляна тара.
  • 400 г. меду на кожен літр води.
  • Холодна вода, яку ми попередньо кип’ятили.
  • Сухі дріжджі.

Підготовка

  • Додайте мед у воду і струсіть до повного змішування.
  • Додайте до суміші чайну ложку сухих дріжджів, добре розчиніть і залиште відпочивати приблизно на сім днів при температурі 30 °.
  • Він утворюватиме піну, завдяки бродінню, яку ми повинні переливати з гирла контейнера.
  • Видаліть мертві дріжджі, помінявши контейнери.
  • Накрийте кришкою, дайте постояти, і суміш проясниться.
  • Ми можемо залишити суміш у бочці, добре накрившись, на рік.

Ти знав…?

Мід може досягти градуювання 10-11,5º.

Ми повинні бути обережними, оскільки в нашу суміш можуть потрапити мікроорганізми, які перетворять нашу медовуху в оцет.

У давнину існувала традиція, щоб молодята пили медовуху протягом усього місячного циклу. З тим, що було задумано, щоб перша дитина стала хлопчиком. Звідси випливає традиція "медового місяця".

Оскільки в ньому немає ліпідів, він не викликає похмілля та головного болю, оскільки організм швидко переробляє алкоголь. Ось чому напоєм римських солдатів, котрі напивались вночі, було повне оновлення, щоб наступного дня встати на бій.