Це простий корінь, але традиція та наука надають йому безліч властивостей - від поліпшення зору до запобігання раку. Головне у всьому - його помаранчевий колір, колір, який обіцяє здоров’я, і той факт, що це коренеплід, що дає йому дуже цікаву життєву енергію.

  • Почніть
  • Полиця
25 квітня 2019 р. | Оновлено 22 січня 2020 року Адамом Мартіном Скілтоном

У будь-якому дискурсі, присвяченому збалансованому харчуванню, це повторюється знову і знову овочі слід їсти. Напевно, це один з небагатьох пунктів, з яким погоджуються абсолютно всі дієтологи - від найпоширенішого до самого гетеродоксу. Овочі забезпечують вуглеводи, мінерали та є величезним джерелом вітамінів.

Так само додати стравам насиченості, текстури та кольору. Вони можуть бути круглими, як гарбуз, зелений лист, як мангольд, або корінням, як ріпа чи морква. Ідеальним є поєднання трьох видів овочів під час їжі, і таким чином максимально використовувати різні харчові та енергетичні властивості кожного виду.

схожий

Харчові властивості моркви

Морква є одним з продуктів, що містять найбільше бета-каротину (провітамін А), а потужний антиоксидант який має багато корисних для організму властивостей, про які ми розповімо далі.

Близько 100 г моркви містять 28000 МО провітаміну А.

Серед інших властивостей провітамін А захищає від раку і дуже добре працює проти проблем нічного зору, інфекцій та вушних раковин та глухоти.

  • Велика кількість кремнію

Морква Він також виділяється великою кількістю кремнію, необхідного для організму мінералу завдяки ролі, яку він відіграє в обміні кальцію, і тому, що зміцнює сполучну тканину.

Також має багато заліза, калію, фосфору, натрію, кальцію, магнію та фолієвої кислоти.

Морквяний крем

Вплив на організм моркви

  • Подщелачивание і очищення крові

Однією з головних достоїнств моркви є її підщелачуючий ефект (тобто він виводить або компенсує залишкові кислоти в крові, такі як сечова кислота) і очищає кров.

Що це значить? Яке диво, щоб боротися із справжніми катуваннями підлітків, як він юнацькі вугрі та інші проблеми зі шкірою, такі як фурункули та, загалом, інфекції шкіри, порожнини рота та сечовивідних та травних шляхів, оскільки вони надають великий протизапальний ефект на слизові оболонки. Це сечогінний засіб і стимулює виведення відходів і допомагає ниркам.

  • Тонік для травлення

Морква це також тонізує травний тракт, особливо шлунок, селезінку та підшлункову залозу, а отже, і травлення. Це робить це чудовий союзник у випадках діареї –Він дуже багатий пектинами– та запорами. І якщо одного разу ми помічаємо, що щось не зробило нас добре, це також бореться з нетравленням, в тому числі печія.

Містить незамінну кислоту з верміфуги та протипаразитарні властивості який особливо добре діє проти гостриків - різновиду глистів, який багато сімей неодмінно знають.

  • Захист для зору та шкіри

Треба сказати, що це так чудово підходить для очей, ще одна спадщина традиції, яку підтвердила наука: вітамін А відповідає за виробництво родопсину, світлочутливого пігменту, який допомагає підтримувати кон’юнктиву та рогівку в належному стані та запобігає нічній сліпоті.

Також допомагає його бета-каротин захистити шкіру від сонця, оскільки стимулює вироблення меланіну. Це овочі для самозасмаги, які мають перевагу.

  • Поліпшує здоров'я порожнини рота

Якщо їсти сирим, це сприяє поліпшити стан зубів і ясен, особливо у випадку з найменшими. Сире, тертий або соковитий, поданий з невеликою кількістю лимона, допомагає очистити печінку.

  • Ситні

Це також вважається хорошим овочем для боротися з бажанням їсти солодощі, іn особливо якщо вживати в сирому вигляді: деякі дослідження говорять про те, що він підвищує рівень цукру в крові швидше і триваліше, ніж рафінований цукор, не досягаючи такого екстремального рівня, як цей.

  • Хороший галактогог

Нарешті, морква сприяють підвищенню рівня молока у матерів які годують грудьми і, у дітей, допомагають подолати кір та вітрянку.

Життєво важливі зміни в організмі моркви

Традиційно до моркви звикли попереджати та боротися з раком, і наука довела це давнє звичаєве право: причиною є його високий рівень бета-каротину, потужного антиоксиданту, а також тому, що він містить ефірна олія, яка вбиває паразитів і це, згідно з китайською медициною, має властивість зменшувати накопичення, як це було б у випадку пухлин.

У будь-якому випадку, не було б поганою ідеєю збільшити споживання якщо ви страждаєте на будь-який тип раку.

Міні-морквяний торт, морквяний торт

Морква на кухні

провітамін А чутливий до світла але він добре підтримує приготування їжі, тому, якщо ви їсте моркву в сирому вигляді або у вигляді соку, краще не залишати її надовго.

Щоб краще зберегти вітаміни, краще щадне приготування (на пару) або швидко, як смажена їжа, або повільний і повільний вогонь, як тушонка, ідеально підходить для зими.

А скільки ви повинні з’їсти, якщо страждаєте від будь-якої з проблем, які ми нарахували вище? Фахівці говорять про деякі 170 г моркви на день або одна-дві склянки, якщо вона береться в соку.

Говорячи про це: не бажано випивати більше чотирьох склянок на день тому що нирки були б ослаблені (одним з основних симптомів є випадання волосся).

8 смачних рецептів з морквою

Ми пропонуємо вам цей фантастичний вибір з найкращі рецепти з морквою що ви можете знайти на веб-сайті soycomocomo.

Все, що потрібно пам’ятати про моркву

Це простий корінь, але традиція та наука дають його різноманітні властивості, від поліпшення зору до запобігання ракур.

Ключ до всього - в помаранчевому кольорі, колір, який обіцяє здоров’я, і той факт, що це коренеплід, що дає йому дуже цікаву життєву енергію.

Джерела:

  • "Зцілення цілими продуктами", ПОЛ ПІТЧФОРД, Північноатлантичні книги, 2003
  • "Їжте, щоб перемогти рак", РОЗІ ДЕНІЕЛЬ і ДЖЕН СЕН, Харпер Коллінз, 2003 р.

Журналіст, письменник, батько, фахівець з питань харчування та охорони здоров’я.