пастернак, Також його називають пастернаком, це коренеплід, який зовні дуже схожий на моркву, хоча має інший колір і смак. Ми тобі говоримо його властивості, переваги та те, як ви можете додати його до звичного раціону.
Властивості пастернаку
Пастернак - це перш за все джерело складних гідратів, оскільки, хоча він має високу частку природних цукрів, він також є джерело клітковини у помітних кількостях, серед яких виділяються лігнін і пектини, як вказує дослідження, опубліковане в 2012 році.
Щодо його мікроелементів, наявність калію, і меншою мірою кальцій, магній, вітамін С та вітаміни групи В.
Вміст його в лігнанах та пектині, а також у фруктоолігосахариках складають компоненти пребіотичний ефект в нашому організмі і, отже, може мати користь для кишкової флори.
Так само завдяки своїй клітковині пастернак поглинає велику кількість води як під час варіння, так і під час її проходження через нашу травну систему, в результаті чого дуже ситна їжа.
Переваги пастернаку
Завдяки високому вмісту клітковини, яка може досягати 30% сухої речовини, пастернак може сприяти профілактиці та лікуванню запорів, навіть корисний для здоров’я кишечника та імунної системи сприяти догляду за мікробіотою.
Це також a хороше джерело вуглеводів для тих, хто страждає на діабет, займається спортом або хоче схуднути, оскільки його глікемічний індекс низький і, отже, він потроху пропонує глюкозу нашому організму. Щоб продовжити читання статті, натисніть на джерело.
- Харчові властивості каштанів, користь та використання на кухні
- Пастернак (пастінака) - властивості, переваги, походження, типи, характеристики
- 6 властивостей та переваг інжиру, які ви повинні знати - Cocina Vital - Що приготувати сьогодні
- Властивості вишні, користь та їх використання на кухні
- Мигдаль, зірковий сухофрукт осінніх властивостей, користь та його використання на кухні