Зміст статті
Властивості червоного перцю
◼ Ви вважаєте, що багато знаєте про властивості перцю? Це можливо, але, тим не менше, ми запропонували розповісти вам все.
Перець дуже низькокалорійний і дуже багатий вітаміном С
[rt_reading_time label = »Час читання:» postfix = »хвилин» postfix_singular = »хвилин»]
Найважливіші властивості перцю в тому, що вони дуже багатий у багатьох вітаміни та антиоксиданти, особливо вітамін С та різні каротиноїди. З цієї причини вони можуть мати кілька переваг для здоров’я, таких як покращення здоров’я очей та зниження ризику різних хронічних захворювань. Загалом, перець є чудовим варіантом здорового харчування.
Перець (Capsicum annuum) - це плоди, що належать до сімейства пасльонових. Вони також пов’язані з перцем чилі, помідорами та пшеницею, всі вони є вихідцями з Центральної та Південної Америки.
Також званий солодкий перець, болгарський перець можна їсти сирим або вареним. Як і їх найближчі родичі, перець чилі, болгарський перець іноді сушать і подрібнюють в порошку. У такому випадку вони відомі як паприка.
Вони мають низьку калорійність і надзвичайно багато вітаміну С та інших антиоксидантів, що робить їх чудове доповнення до здорового харчування. У нас солодкий перець різних кольорів, наприклад, червоний, жовтий, оранжевий та зелений. Останні незрілі зелені перці мають трохи гіркий смак і не такі солодкі, як повністю стиглі.
У цій статті ми розповімо вам усе, що вам потрібно знати переваги перцю.
Калорії червоний перець
Складається свіжий і сирий перець переважно вода (92%). Решта - вуглеводи та невелика кількість білка та жиру.
Основними поживними речовинами на кожні 100 грам сирого червоного болгарського перцю є:
- Калорії: 31
- Вода: 92%
- Білок: 1 грам
- Вуглеводи: 6 грам
- Цукор: 4,2 грама
- Клітковина: 2,1 грам
- Жир: 2,1 грам
Червоний болгарський перець складається переважно з вуглеводів, на які припадає більша частина їх калорійності 100 грам перець, містять 6 грамів вуглеводів. Вуглеводи - це в основному цукри, такі як глюкоза та фруктоза, які відповідають за солодкий смак стиглого перцю.
Перець також містить невелику кількість клітковина: 2% від ваги свіжий. І вони також є хорошим джерелом клітковини.
АНОТАЦІЯ
Перець в основному складається з води та вуглеводів. Більшість вуглеводів - це цукру, такі як глюкоза та фруктоза. Перець також є гідним джерелом клітковини.
Користь болгарського перцю для здоров’я
Високе споживання фруктів та овочів пов’язане зі зниженням ризику розвитку багатьох хронічних захворювань, таких як рак та хвороби серця. Крім того, болгарський перець може мати й інші переваги для здоров’я.
Деякі з них:
1- Здоров’я очей
До найпоширеніших видів погіршення зору належать дегенерація жовтої плями та катаракта, основними причинами яких є старіння та інфекції.
Однак харчування також може зіграти важливу роль у розвитку цих захворювань.
Лютеїн та зеаксантин, каротиноїди, що містяться у відносно великих кількостях у болгарському перці, можуть покращити здоров’я очей при споживанні в достатній кількості. Насправді вони захищають вашу сітківку ока і внутрішню стінку світлочутливого ока від окисних пошкоджень.
Кілька досліджень вказують на те, що регулярне вживання продуктів, багатих цими каротиноїдами, може зменшити ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями.
Тому додавання болгарського перцю у свій раціон може допомогти зменшити ризик погіршення зору.
2- Профілактика анемії
Анемія - загальний стан, що характеризується зниженою здатністю крові переносити кисень. Однією з найпоширеніших причин анемії є дефіцит заліза, cйого основними симптомами є слабкість і втома.
Червоний перець не тільки один багате джерело заліза, вони також надзвичайно багаті на вітамін С, що збільшує всмоктування заліза в кишечнику.
Насправді, червоний перець середнього розміру може містити 169% RDA у вітаміні С.
Поглинання заліза в раціоні значно зростає при споживанні фруктів або овочів з високим вмістом вітаміну С. З цієї причини їжте сирий болгарський перець разом із продуктами, багатими залізом, як м’ясо або шпинат, це може сприяти збільшенню запасів заліза у вашому тілі, зменшуючи ризик анемії.
Вітаміни та мінерали перцю
Перець надходить (доверху), завантажений різними вітамінами та мінералами. Серед них:
- Вітамін С: Червоний перець середнього розміру забезпечує 169% рекомендованого щоденного споживання вітаміну С, що робить його одним із найбагатших харчових джерел цієї необхідної поживної речовини.
- Вітамін В6: Піридоксин - найпоширеніший тип вітаміну В6, який є сімейством поживних речовин, важливих для утворення еритроцитів.
- Вітамін К1: Форма вітаміну К, також відома як філохінон. Вітамін К1 важливий для згортання крові та здоров'я кісток.
- Калій: Цей важливий мінерал може покращити здоров’я серця.
- Фолат: Також відомий як вітамін В9, фолат має різноманітні функції у вашому організмі. Достатнє споживання фолієвої кислоти дуже важливо під час вагітності.
- Вітамін Е: Потужний антиоксидант, вітамін Е необхідний для здорових нервів та м’язів. Найкращими дієтичними джерелами цього жиророзчинного вітаміну є олії, горіхи, насіння та овочі.
- Вітамін А: Червоний болгарський перець багатий провітаміном А (бета-каротином), який ваш організм перетворює на вітамін А.
АНОТАЦІЯ
У перці дуже багато вітаміну С, лише один з’їдений продукт забезпечує вам до 169% ІРВ. Інші вітаміни та мінерали, які містять перець, включають вітамін К1, вітамін Е, вітамін А, фолієву кислоту та калій.