Властивості та переваги

Петрушка - стримана рослина, до неї часто ставляться з певною зневагою. Продавець фруктів зазвичай дарує купу тим, хто просить про це. Однак ця ароматична трава має великі харчові переваги та цілющі властивості.

Петрушка - це трав'яниста рослина, що належить до сімейства Apiaceae, яке науково відомо під назвою Petroselinum crispum. Це поширена рослина у багатьох садах та садах. Також дико росте на узліссі стін і доріг. Завдяки своїм ароматичним якостям це основна приправа в багатьох частинах світу.


На думку багатьох істориків, лікарське вживання петрушки датується документальним підтвердженням часів Карла Великого, коли Капітулярський орден villis vel curtis imperii вимагав вирощування ряду трав, включаючи ту, відому як петросилінум.


З тих пір петрушку культивують для лікарського використання (завдяки різним науково визнаним лікувальним, профілактичним та терапевтичним якостям), а також для гастрономічного використання на кухні багатьох будинків по всьому світу завдяки своїй ніжній ароматичній силі.

Харчові переваги

Петрушка виділяється великим харчовим багатством. При вживанні в сирому вигляді воно забезпечує цікаву кількість вітамінів та мінералів. Серед його вітамінів - вітамін А, вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6 і В9 або фолієва кислота і К), а також вітаміни С і D. Він також забезпечує такі мінерали, як калій, кальцій, цинк, фосфор, залізо і магній.


Що стосується вмісту необхідних поживних речовин, він особливо виділяється наявністю вітаміну С і вітаміну А. Не даремно 100 грам петрушки забезпечують 133 мг вітаміну С і 421 мкг. вітаміну А. Він також виділяється низькою калорійністю: 100 грам петрушки забезпечують 1 грам жиру і всього 36 калорій.


Харчовий зміст
(на кожні 100 грам петрушки)
• Калорії: 36
• Вуглеводи: 6,4 гр.
• Білки: 3,0 гр.
• Жири: 1 гр.
• Клітковина: 3 гр.
• Вітаміни: А (421 мкг), В1 (0,1 мг), В2 (0,2 мг), В3 (1,3 мг), В5 (0,4 мг), В6 (0,2 мг), В9 (153 мкг), С (133 мг) і K (1640 мкг).
• Мінерали: калій (555 мг), кальцій (138 мг), фосфор (58 мг), магній (50 мг), залізо (6,3 мг) та цинк (1,1 мг).

Властивості

1. Добре для травлення та кишкового транзиту
Петрушка допомагає поліпшити травлення, запобігаючи або полегшуючи настирливі симптоми, викликані повільним травленням.
Завдяки вмісту клітковини, він стає цікавим природним варіантом, коли йдеться про регуляцію кишкового транзиту.
Щоб насолодитися цими перевагами, рекомендується випити чашку настою петрушки перед 3 основними прийомами їжі.

2. Зміцнює імунну систему
Петрушка дуже багата вітаміном С, який діє на нашу імунну систему. Цей вітамін також допомагає в такі періоди, як осінь чи зима, боротися із симптомами грипу, готуючи бульйони та супи.

3. Очищення нирок
Петрушка ідеально підходить для очищення нирок, завдяки чому ми стикаємось з прекрасним повністю натуральним очищувачем. Причина в тому, що його сечогінні властивості сприяють тому, що петрушка стимулює роботу нирок. Однак, хоча петрушка корисна для нирок, її вживання не рекомендується у разі сечокам’яної хвороби або людям, які мають схильність до сечокам’яної хвороби, оскільки вона містить велику кількість щавлевої кислоти (компонента, що бере участь у її утворенні). Також не рекомендується при нирковій недостатності.
Це також допомагає у разі артеріальної гіпертензії регулювати її високий рівень.

4. Діє проти анемії, втоми та втоми
Мало хто знає, що петрушка ідеально підходить для людей з анемією, втомою та фізичною втомою. Ця перевага досягається завдяки його багатству мінералами, забезпечуючи цікаву кількість заліза, фосфору та кальцію.

Протипоказання

Вживання петрушки не рекомендується у разі:
• Камені в нирках або схильність до утворення каменів у нирках.
• Ниркова недостатність.
• Вагітність: може стимулювати матку.
Вживання олії петрушки не рекомендується в:
• Діти та люди з виразкою дванадцятипалої кишки або гастритом.
• Люди з делікатним шлунком, виразкою дванадцятипалої кишки або гастритом.