Характеристика Brassica napus var. напас
Що таке ріпа?
ріпа Це коренеплід, який споживають переважно в Європі. Це рослина родини Хрестоцвіті, тієї самої родини, до якої належать інші овочі, такі як брокколі, капуста або редис.
Яку частину рослини споживають?
корінь рослини збирають, коли воно ще ніжне. Це потовщений (напіформний), округлий і ніжний. Шкіра біла або фіолетова, а м’якоть біла.
Який смак ріпи?
аромат сирої ріпи гострий і проникливий, схожий на редис. При варінні він набуває більш м’який смак, який може нагадувати брокколі або цвітну капусту.
Є сильно гострий, Оскільки ріпа є одним із хрестоцвітних з найбільшим вмістом глюкозинолатів (лікарських компонентів із пряним смаком). Тому сира ріпа може дратувати чутливі шлунки, і не рекомендується у випадках гастриту.
Як ви споживаєте ріпу?
Зазвичай його споживають сирі в салатах. Його також готують для супроводу бобових та злакових культур або в супах і бульйонах.
Види ріпи
Розрізняють два типи ріпи: справжня ріпа та кольрабі.
Ріпа Один з них показано розрізаним навпіл.
- справжня ріпа (Brassica napus var. Napus) мають білі, червонуваті або фіолетові округлі потовщені коріння. Дуже розділені та великі листя їстівні і відомі під назвою зелень ріпи. Їх культивували з давніх часів в помірні пояси Європи.
- кольрабі або сироїжка (Brassica napus var. Rapifera = Brassica napus var. Napobrassica) - рослини, схожі на ріпу, хоча листя більш гладкі та блискучі, а коріння мають м’якоть жовтого або білого кольору. Цей вид утворився з мішанки ріпаку (Brassica napus) та капусти (Brassica oleracea). Вирощується переважно в холодні райони Європи.
Властивості ріпи
- Ріпа багата вуглеводами та мінералами, головним чином. Через високий вміст води споживання енергії є низьким, оскільки це овоч підходить всхуднення та дієти при цукровому діабеті.
- Ріпа зазвичай поєднувати збобових та злакових культур для збільшення споживання білка та компенсації дефіциту амінокислот у їжі.
- Важливим компонентом ріпи є клітковина. У ріпі є клітковина, яка сприяє розвитку кишкового ритму, а також лікарські компоненти, що запобігають раку товстої кишки.
- Сирий корінь - це дуже багатий на вітамін С. Приклад, 100г. ріпи містять 20 мг. цього вітаміну, тобто, третина добової потреби вітаміну С у дорослого. Зазвичай його приймають тертим в очищувальних салатах, особливо під час дієти спортсменів або на дієтах проти старіння.
- Завдяки вмісту мінералів ріпа є защелачивающим, очищаючим та сечогінним інгредієнтом.
- Ріпа бідна фолієвими кислотами, хоча її листя, зелень ріпи, є популярною їжею для вагітних завдяки їх високий вміст фолієвої кислоти.
Кому рекомендується їсти ріпу?
Важливо споживати ріпа та зелень ріпи в дієтах при остеопорозі, оскільки це ремінералізуюча їжа і багатий кальцієм. зелень ріпи Їх можна їсти сирими або вареними, і вони є дуже поживною їжею, багатою вітамінами та мінералами.
Традиційно, ріпа - це їжа, яка допомагає полегшити бронхіальні проблеми.
Для їх сечогінні та дезінтоксикаційні властивості, вживання ріпи рекомендується людям із подагрою та ревматизмом.
Ріпа лікувальні властивості
Харчовий склад ріпи
| Поживна речовина | Зміст |
| Калорії (ккал.) | 27 |
| Вуглеводи (г.) | 4.4 |
| Білки (г.) | 0,9 |
| Жир (г.) | 0,1 |
| Клітковина (г.) | 1.8 |
| Вітаміни | |
| Вітамін С (мг) | двадцять один |
| Вітамін В1 або тіамін (мг) | 0,04 |
| Вітамін В2 або рибофлавін (мг) | 0,03 |
| Вітамін В3 або ніацин (мг) | 0,55 |
| Вітамін В6 або піридоксин (мг) | 0,09 |
| Фолати (мкг.) | 14.5 |
| Мінерали | |
| Кальцій (мг) | 30 |
| Магній (мг) | 27 |
| Фосфор (мг) | одинадцять |
| Натрій (мг) | 67 |
| Калій (мг) | 191 |
| Залізо (мг) | 0,30 |
Ріпа в кормі
- Хоча вони є в даний час мало цінується в гастрономії, Ці корені протягом століть годували народи Європи, які використовували їх як їжу та корм для тварин.
- Ріпа вживається з страви з бобових та рису. На валенсійському узбережжі (Іспанія) готують типову страву з рису з квасолею та ріпою. Дивіться рецепт: Рис з квасолею та ріпою.
- Смачно ріпний суп робить поживну зимову страву. Дивіться рецепт: Суп з ріпи.
- У багатьох регіонах Різдвяний бульйон готується з морквою, пастернак, селера і ріпа.
- Це може кип’ятити, поєднати з овочами і подати, заправлений оливковою олією та свіжою петрушкою.
- Сире, терте і додаване в салати.
Властивості та рецепт салату з ріпою
Більше інформації на ріпа.
Інші статті, що цікавлять
Матеріал, над яким тут працюють, є інформативним. У разі сумнівів проконсультуйтеся з лікарем.
"Botanical-online" не несе відповідальності за збитки, заподіяні самолікуванням.
Цей веб-сайт використовує файли cookie для доступу, зберігання та обробки персональних даних під час вашого відвідування. Ви можете будь-коли відкликати свою згоду або скасувати обробку даних, натиснувши "Додаткова інформація" або нашу Політику щодо файлів cookie на цьому веб-сайті.
Огляд конфіденційності
Суворо необхідне печиво
Рекламні файли cookie
Статистичні файли cookie
Політика щодо файлів cookie
Botanical-online використовує файли cookie для зберігання, доступу або обробки особистої інформації користувача для виконання статистичних завдань, показу персоналізованих оголошень або для простої правильної роботи навігації користувача.
Це файли cookie, які відповідають за збереження всіх даних, пов’язаних із сеансом (відвідуванням) користувача на веб-сайті, щоб гарантувати оптимальне обслуговування (генерується WordPress). Вони єдині, якими ми керуємо.
Вони збирають інформацію про рекламу, що відображається, допомагають покращити та правильно управляти відображенням реклами на веб-службі. Ними керує Google DoubleClick. Ви можете отримати більше інформації на DoubleClick.
Вони є файлами cookie служб Google Analytics
Вони дозволяють створювати та збирати дані сеансу, такі як: кількість відвідувань, перегляди сторінок, відвідані розділи, тривалість сеансу, джерела посилань, здійснені пошуки, кількість нових користувачів, частота та повторюваність відвідувань, інтерес до продукти чи послуги, відвідані сторінки, браузер та оператор або тип терміналу, з якого здійснено візит.
Ці інструменти ніколи не отримують ваших особистих даних, таких як дані про ваше ім’я чи прізвище, або поштову адресу, звідки ви підключаєтесь, або кредитну картку, серед іншого. Інформація завжди анонімна.
Майте на увазі, що ні в якому разі не використовуватимуться файли cookie, які порушують вашу конфіденційність.
Натисніть, щоб прочитати Політику конфіденційності Google, Inc.
У цьому розділі ви знайдете інформацію про файли cookie, які можна створити за допомогою цієї веб-служби.
Ботанічний Інтернет, як і більшість інших веб-сайтів в Інтернеті, використовує власні та сторонні файли cookie, щоб покращити взаємодію з користувачами та зробити навігацію якомога доступнішою та адаптованою. Нижче ви знайдете детальну інформацію про файли cookie, тип файлів cookie, які використовує цей веб-сайт, як їх деактивувати у своєму браузері та як заблокувати під час перегляду.
Таким чином, дотримання нормативного регулювання щодо файлів cookie (Закон 34/2002 від 11 липня про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI), який транспонує в законодавство іспанську Директиву 2009/136/CE, також названу " Директива про файли cookie ").
Що таке печиво?
Файли cookie - це текстові файли, які браузер або пристрій створює під час відвідування веб-сайтів в Інтернеті. Вони служать для зберігання інформації про відвідування та відповідають наступним вимогам:
- Забезпечення належної роботи веб-сайту.
- Встановіть рівні захисту користувачів від кібератак.
- Зберігайте налаштування веб-перегляду.
- Знати досвід перегляду користувача.
- Збирайте анонімну статистичну інформацію для покращення якості.
- Запропонуйте персоналізований рекламний контент.
Файли cookie пов'язані лише з анонімним користувачем. Комп’ютер або пристрій не містить посилань, що розкривають особисті дані. У будь-який час можна отримати доступ до налаштувань браузера, щоб змінити та/або заблокувати встановлення надісланих файлів cookie, не перешкоджаючи доступу до вмісту. Однак повідомляється, що це може вплинути на якість роботи служб.
Яку інформацію зберігає печиво?
Файли cookie зазвичай не зберігають конфіденційну інформацію про особу, таку як кредитні картки, банківські реквізити, фотографії, особиста інформація тощо. Дані, які вони зберігають, мають технічний характер.
Які типи файлів cookie існують?
Існує 2 типи файлів cookie, залежно від способу керування ними:
- Власні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і керовані виключно нами для найкращого функціонування веб-сайту.
- Сторонні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і ними керують треті сторони. Вони встановлюються в іншому домені, ніж наш. Ми не маємо доступу до збережених даних (наприклад, натисканням кнопок соціальних мереж або переглядом відео, розміщених на іншому веб-сайті), які є тими, що встановлені іншим доменом нашого веб-сайту. Ми не можемо отримати доступ до даних, що зберігаються у файлах cookie інших веб-сайтів під час перегляду вищезазначених веб-сайтів.
Які файли cookie використовуються на цьому веб-сайті?
Під час перегляду в Інтернеті Botanical створюються різні власні та сторонні файли cookie, які використовуються для зберігання та управління інформацією про конфігурацію навігації, веб-аналітики та персоналізації оголошень. Зберігаються дані є технічними і ні в якому разі не мають інформації для особистої ідентифікації навігатора.
Нижче наведена таблиця, яка визначає найбільш відповідні файли cookie, що використовуються на цьому веб-сайті, та їх призначення:
Власне печиво
| Назва файлу cookie | Призначення |
| мова_ повідомлення | Прийняття повідомлення розділу мовою відповідно до браузера відвідувача. Технічне печиво. |
| tocplus_hidetoc | Відображення або колекція змісту. Технічне печиво |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерує випадкові буквено-цифрові дані для захисту веб-сайту шляхом виявлення та пом'якшення шкідливих дій. Технічне печиво. |
Сторонні файли cookie
| Назва файлу cookie | Призначення |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Пов’язані з аналітичною або статистичною функцією відвідуваності сайту. Ідентифікатори зберігаються для підрахунку кількості відвідувань, дат доступу, географічного розташування, серед інших статистичних функцій. Аналітичне печиво. |
| __gads | Пов’язана з рекламою, що відображається на веб-сайті. Рекламне печиво |
| SDI DSID ЗГОДА NID | Створено службами Google (наприклад, reCaptcha, Youtube, пошук. Технічний файл cookie |
| Youtube | Файли cookie для інтеграції відеосервісу YouTube на веб-сайті. Соціальне печиво. |
Як змінити налаштування файлів cookie?
Ви можете обмежити, заблокувати чи видалити файли cookie в Інтернеті або будь-який інший веб-сайт, використовуючи свій Інтернет-браузер. Кожен браузер має різну конфігурацію. Ви можете подивитися, як діяти далі, у розділі довідки. Далі ми показуємо список для роботи з основними поточними браузерами:
Як змінити налаштування файлів cookie на цьому веб-сайті?
Слід нагадати, що ви можете в будь-який час переглянути налаштування щодо прийняття чи не використання файлів cookie на цьому веб-сайті, натиснувши "Додаткова інформація" у повідомленні про прийняття або натиснувши "Політика щодо файлів cookie", яка постійно присутня на всіх сторінках веб-сайт.