Що корисно їсти моркву?
Морква, багата бета-каротином і клітковиною, дуже детоксикує
У чому користь моркви?
морква (Daucus carota L.) - їстівний корінь, дуже поширений у їжі.
Це відносно недорога їжа і одна з найбільш поживних і лікувальних в раціоні.
Він забезпечує багато антиоксидантів, клітковину та має чудові властивості для травної системи та здоров’я очей.
Морква уповільнює передчасне старіння
і зберегти нас здоровішими та сильнішими
Вони дуже багаті клітковиною, фолієвою кислотою, калієм, кальцієм, магнієм та вітаміном С. Але якщо морква виділяється над іншими овочами, то у цьому великий вклад вітаміну А та антиоксидантів.
Його помаранчевий колір Це обумовлено деякими рослинними пігментами з властивостями антиоксиданти, так звані бета-каротини. Ці компоненти мають вітамінними властивостями, тобто печінка перетворюється на вітамін А, вітамін, необхідний для здоров’я шкіри, формування кісток, родючості та розмноження.
Для чого призначені бета-каротини в моркві?
Бета-каротини - це компоненти, які містяться у фруктах та овочах помаранчевого та яскраво-зеленого кольору, таких як капуста, гарбузи, абрикоси, персики, нектарини, манго, шпинат, кульбаба, грейпфрут, гранат, апельсини, диня тощо. З усіх продуктів харчування морква, найбагатша в раціоні вітаміном А (у формі бета-каротину).
- З'їдаючи 2-3 моркви щодня, ви отримуєте 100% рекомендованого вітаміну А на день.
Харчовий фокус!
Рекомендується заправляти моркву незаймана олія (холодне пресування) або поєднуйте їх з авокадо або волоськими горіхами, оскільки жир покращує засвоєння бета-каротину.
Властивості бета-каротину, антиоксидантів у моркві
Безумовно, зірковим компонентом моркви є бета-каротин, з потужним антиоксидантні властивості які захищають від руйнівної дії вільних радикалів, агентів, що виробляються зовнішніми причинами, такими як забруднення або тютюн, або внутрішніми причинами самого організму, такими як стрес.
Надлишок вільних радикалів прискорює такі дегенеративні захворювання, як передчасне старіння, і погіршує поганий кровообіг. Вживання моркви забезпечує багато антиоксидантів та захист від цих хвороб.
Морква проти раку
Роль бета-каротинів вивчали для профілактики деяких видів раку, особливо проти раку легенів та рота. Вони діють, запобігаючи розвитку ракових клітин, не даючи цим процесам переходити з первісної стадії.
Щоб отримати протипухлинний ефект бета-каротинів, їх слід отримувати безпосередньо з їжі, а не у формі добавок, оскільки було виявлено, що ці ізольовані компоненти не мають тих самих переваг, як коли вони містяться в натуральних продуктах харчування, таких як морква.
Тому вживання моркви разом із здоровим харчуванням та способом життя може запобігти певним типам раку.
Морква про вітамін А
Ранні бета-каротини перетворюються в організмі в Вітамін А, з цієї причини сказано, що бета-каротин має властивості провітаміну А.
Вітамін А дуже необхідний здоров'я шкіри, належне функціонування імунна система, зір, для нього зростання і в вагітність. Рекомендується регулярно їсти моркву, а якщо вона щодня, то краще.
Чесноти бета-каротинів
Серед усіх лікувальних властивостей бета-каротинів можна назвати наступні: протипухлинний, антимутагенний, протипухлинний, імуностимулюючий, протикоронарний, протипухлинний, антифотофобний, антидегенеративний.
Каротини мають такі чесноти, як захистити наші артерії від атеросклерозу або довше залишайтеся молодшими. Його наявність в організмі гарантує гарне здоров’я зору, запобігання утворенню катаракти або підвищеної чутливості до сонячного світла; хороший стан шкіри, зубів і ясен.
Його відсутність може проявлятися відсутність зору, нічна сліпота, сухість шкіри, юнацькі вугрі або підвищена легкість зараження. Вони захищають наш шлунок, запобігаючи утворенню виразок, і допомагають нам довше залишатися молодшими.
Морква допомагає підтримувати здоров’я кишечника
Морква - одна з них кращі ресурси їсти при ураженні травної системи. Вітамін А необхідний для захищають та відновлюють травні оболонки, що дуже підходить у випадках гастриту, печії, виразки, діареї, запорів, розладу травлення тощо.
Регулярне вживання цього овоча допомагає підтримувати кишечник здоровим і настійно рекомендується при таких захворюваннях, як хвороба Крона, коліт, дивертикуліт, роздратований кишечник тощо.
Вони є хорошим ресурсом для відновлення після харчових отруєнь, таких як лістеріоз, або інфекцій, таких як кишкові глисти. Ви можете з’їсти чашку натертої моркви натщесерце і залишити годину на голодний шлунок, щоб вона добре засвоїлася.
Кишковий регулюючий ефект моркви
моркву варену, приготовлену на пару, пюре або вершки Він ідеально підходить тим, хто страждає на гастрит, біль у шлунку, виразку травлення, дивертикуліт, запор, геморой, кишкові захворювання тощо. Це має пом’якшувальні та заспокійливі властивості слизової оболонки травлення. Це допомагає відновити роздратований кишечник і при регулярному споживанні його клітковина нормалізує транзит, уникаючи запорів та появи геморою.
Морква є природним проносним, не подразнює кишечник, тому вона підходить для дієти, щоб уникнути або вирішити запор.
У той же час, завдяки своєму багатству пектинами, він є хорошим засобом для боротьби діарея, виявляється дуже цікавим у випадках дитячої діареї.
Доведено, що вживання моркви сприяє хорошій регуляції роботи кишечника, запобігаючи появі раку товстої кишки або дивертикульозу.
Морква для вагітності, лактації та росту
Завдяки вмісту вітаміну А у вигляді бета-каротину, морква дуже важлива в раціоні для вагітності, лактації, а також для дітей та молоді підростаючого віку. Цей вітамін дуже необхідний, щоб на цих етапах можна було правильно виробляти нові клітини та білки. Крім того, морква є чудовим джерелом фолієвої кислоти, кальцію та антиоксидантів.
З цих причин багато дієтологів рекомендують цю їжу матері, оскільки вона допомагає забезпечити правильний розвиток вагітності та оптимальне харчування під час лактації. Вживання 2-3 морквин на день може припустити 100% потреб у вітаміні А.
Морква для немовлят
Морква - одна з перших страв, яка вводиться в каші дитини, і їжа, яка є найбільш рекомендованою, разом з картоплею, коли в цих віках з’являються кишкові розлади, діарея, гастроентерит та запори.
каші, приготовані з вареною морквою, добре розім’яте для немовлят. Вони дуже засвоюються і сприяють хорошому стану травної системи дитини, а також сприяють утворенню еритроцитів, запобігаючи анемії.
Зведений аркуш з основними властивостями моркви. Вони дуже корисні для травної системи, шкіри, зору, захисних сил, серця та під час вагітності та лактації
Морква для контролю рівня цукру в крові
сира морква це краще для діабетиків, оскільки він має нижчий глікемічний індекс, ніж варена морква. Вуглеводи в сирій моркві всмоктуються повільно і не викликають гіперглікемії, що робить їх дуже цінними в дієті при цукровому діабеті.
Настійно рекомендується хворим на цукровий діабет їсти моркву враховуючи антиоксидантну здатність, для поліпшення кровообігу та для зору, який мають ці овочі. Дивіться більше інформації:
Морква при цукровому діабеті
Морква для підвищення захисних сил
Вітамін А, що міститься в моркві (у формі бета-каротинів), необхідний для нормальної роботи імунної системи, оскільки він необхідний для утворення білків та інших захисних систем організму.
Дуже підходить їсти салат з морквою, або вершки або морквяне пюре, у випадках грипу, застуди, кашлю тощо.
- Хороший рівень вітаміну А пов’язаний з кращою реакцією імунної системи.
- Співпрацює з вітаміном С для поліпшення імунної відповіді на інфекції.
- Посилює імунну відповідь і допомагає виробляти імунні клітини.
Морква для зору
Морква є однією з найкращі продукти для зору оскільки вони забезпечують багато вітаміну А. Цей вітамін знаходиться в сітківці та сприяє правильному зору. Дефіцит цього вітаміну проявляється при поганому нічному баченні.
Морква знижує рівень холестерину та запобігає атеросклерозу
Вживання моркви допомагає знизити рівень холестерину, гіпертонії, високий рівень холестерину та запобігти атеросклерозу або поганому кровообігу. Вони є їжею високооксидантний і допомагає відновлювати стінки артерій.
Крім того, морква також містить багато фолієвої кислоти і багато клітковини, які допомагають очистити артерії від токсинів і поліпшити кровообіг.
Морква допомагає підтримувати здорову шкіру
Здатність моркви живлять шкіру і вбирають накопичені на шкірі домішки призвели до використання моркви для приготування масок від прищів.
Зовні морква звикла вилікувати проблеми зі шкірою, такі як екзема, рани або опіки, включаючи ті, що викликані сонцем. Дуже корисно пом’якшити руйнівну дію ультрафіолетових променів, саме тому він входить до складу багатьох сонячних фільтрів. Маска з морквяної м’якоті протягом півгодини також сприяє гладкості шкіри, усуваючи зморшки або запобігаючи їх появі.
Косметичне використання моркви
У косметиці моркву можна використовувати для виготовлення масок або очисних кремів для догляду за шкірою.
Але властивості моркви для шкіри Вони не лише обмежуються зовнішньою красою, але їх догляд також включає «внутрішню» шкіру, тобто стінки шлунка та кишечника.
З цієї причини, морквяний смузі настійно рекомендується при подразненні стравоходу (грижі діафрагми), блювоті, гастриті або виразці травної системи. Всі ці властивості поділяють усі помаранчеві продукти, багаті бета-каротином.
ХАРЧОВІ ВЛАСТИВОСТІ МОРКВИ
Як краще їсти моркву?
Щоб скористатися їхнім багатством вітамінів та мінералів, їх зручно їсти сирими в салатах, змішаних з іншими фруктами чи овочами, хоча доведено, що легке приготування збільшує вміст їх бета-каротину.
При більш ніжних шлунках його можна приймати у вигляді соків, навіть змішувати з іншими фруктами, терти або готувати разом з іншими овочами або пюре з деякою оливковою олією (збільшує його користь для шкіри, забезпечуючи високі дози вітаміну Е).
Ми повинні враховувати, що бета-каротини окислюються в контакті зі світлом, тому ми повинні споживати ці продукти якомога свіжішими. У разі лущення або решітки їх слід негайно з’їсти.
Сира морква, в смужку і з невеликою кількістю лимона, дуже підходить як закваска в їжу для розпалювання апетиту, тому її можна використовувати при харчових розладах, таких як анорексія.
* Супутня інформація: Властивості сирої та вареної моркви
Зведений аркуш з основними властивостями моркви. Вони дуже корисні для шкіри, для зору та травної системи.
Чи викликає морква газ?
Ксиліт відповідає за метеоризм, який у деяких людей виробляє морква. У цих випадках доцільно приймати їх у менших кількостях та комбінувати ветрогонних рослин такі як аніс, кмин, фенхель або кардамон.
Харчовий склад моркви
| Харчовий склад моркви на 100 г. | ||
| Поживні речовини | Сирий | Відварені з сіллю |
| Вода | 87,7 гр. | 87,3 гр. |
| Калорії | 43 Ккал | 45 Ккал |
| Жири | 0,19 гр. | 0,18 гр. |
| Вуглеводи | 10,14 гр. | 10,48 гр. |
| Клітковина | 3 гр. | 3,3 гр. |
| Калій | 323 мг | 227 мг |
| Матч | 44 мг | 30 мг |
| Натрію | 35 мг | 66 мг |
| Кальцій | 27 мг | 31 мг |
| Магній | 15 мг | 13 мг |
| Вітамін С | 9,3 мг | 2,3 мг |
| Вітамін А | 28000 МО | 24554 МО |
| Вітамін B 6 | 0,14 мг | 0,24 мг |
| Ніацин | 0,92 мг | 0,50 мг |
| Фолієва кислота | 14 мг | 14 мг |
Сповіщення. Найкраще джерело бета-каротину - це їжа
Незважаючи на всі переваги бета-каротину, дослідження, проведені серед курців, які приймали добавки бета-каротину, показали, що частота раку легенів у них була вищою, ніж у курців, які не приймали цю добавку.
Курці повинні їсти моркву, але не приймати добавки бета-каротину
Все призвело до лікарів не рекомендувати його доповнення. Нерозумно приймати цю добавку самостійно або в поєднанні з іншими полівітамінними добавками, поки не будуть проведені більш доказові дослідження з цього питання.
Найкраще рішення - це добре дієта, багата бета-каротином оскільки бета-каторени, одержувані з їжею, справді надають свої сприятливі ефекти.
Проблеми з вживанням занадто багато їжі з бета-каротином?
Деякі люди, які споживали велику кількість бета-каротину, могли бачити свою шкіру виглядав більш засмаглим а іноді з’являється жовтувата пігментація шкіри, особливо на кистях рук. Цей побічний ефект не є шкідливим і зникає, оскільки споживання цих продуктів у великих кількостях зменшується.
Протипоказання моркви
Більше інформації на морква.