Сьогодні Всесвітній день бобових культур, і враховуючи його важливість у нашому раціоні, нагода цілком заслуговує на те, що ми сьогодні присвячуємо свою публікацію одній із зіркових бобових культур: нуту, який є одним із найбільш споживаних у всьому світі та цінується за багату харчову цінність.
Хоча не дуже зрозуміло, звідки походить нут, відомо, що єгиптяни вже їли нут. Навіть греки, римляни та карфагеняни, які назавжди ввели його в Іспанію. І це з урахуванням властивості нуту, Хто збирається чинити опір з’їденню хорошої тарілки цього бобового?
Властивості нуту
Нут - повільно всмоктуюче джерело вуглеводів, яке дуже здоровим способом забезпечує нас величезною кількістю енергії.
Крім того, його білкова цінність робить його їжею з дуже низьким вмістом насичених жирів, що допомагає утримати холестерин.
Слід також зазначити, що однією з найцінніших властивостей нуту є його високий вміст клітковини, що також сприяє поліпшенню кишкового транзиту та робить засвоєння вуглеводів ще повільнішим.
Нут також багатий мінералами, особливо його вкладом фосфору, заліза та магнію і особливо багатий вітамінами B1, B6 та фолієвою кислотою.
Користь нуту
Ознайомившись із властивостями нуту, ви напевно здивуєтесь, і яка користь моєму організму від вживання цієї бобової? Ну, продовжуйте читати:
Бережіть серце
Кількість розчинної клітковини, що міститься в них, допомагає контролювати і усувати рівень холестерину в крові. І якщо цього було недостатньо, омега-6 і магній роблять артерії безперешкодними та гнучкими, ідеально підходящими для правильного кровообігу.
Детокс-їжа
Регулярне вживання нуту - це чудовий спосіб усунути токсини з печінки, враховуючи внесок вітамінів групи В та лецитинів. Таким чином запобігають захворювання печінки.
Його сечогінний ефект також чудовий. І полягає в тому, що його внесок у калій, кальцій та магній сприяє затримці рідини на користь нирок.
І, звичайно, завдяки цій бобовій культурі кишковий транзит матиме надзвичайну регулярність завдяки дуже високому рівню клітковини.
Захисник тіла
Нут - це вид бобових культур, який допомагає захищати організм від загрози бактерій та вірусів, оскільки вміст цинку та селену регулює імунну систему.
Крім того, він містить залізо, пов’язане з вітаміном С та фолієвою кислотою, що робить його чудовою їжею для запобігання анемії.
Підходить для всіх
І як би цього було недостатньо, однією з найкращих новин, яку ми могли отримати про нут, є те, що це бобові рослини, придатні для всіх. Але якщо потрібно рекомендувати його споживання, то групи населення, які б особливо принесли користь, - це діти, вагітні жінки та діабетики, оскільки нут також допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Вегани та вегетаріанці часто мають нут як основний продукт у своєму раціоні. А люди, які страждають на целіакію та глютен, також можуть насолодитися гарною тарілкою нуту без жодного ризику.
То що ви чекаєте, щоб піти на кухню, щоб приготувати рагу? І пам’ятайте, що крім рагу ви також можете їсти нут як перекус. Так, так, як аперитив. Або це те, що ви не пам’ятаєте, що нут є зірковим інгредієнтом популярного хумусу? Ви можете придбати його в готовому вигляді, але його приготування настільки просте, що не бійтеся готувати його самостійно. Ми допомагаємо вам, нагадуючи вам про рецепт хумусу в Thermomix.