Користь ожини для нашого здоров’я включає покращення роботи травної системи та здоров’я нашого серця, зміцнення імунного захисту або полегшення дисфункції ендотелію.

користь

Плід ожини пропонує когнітивні переваги та допомагає поліпшити пам’ять, контроль маси тіла, підтримувати міцні кістки, доглядати за шкірою, покращувати зір та підтримувати нормальну згортання крові. Він також може служити цінною їжею під час вагітності завдяки вражаючому набору поживних речовин.

Що таке ожина?

Ожина - це смачний плід, що належить до роду Rubus з сімейства розоцвітих, який також включає малину. Уроджену північному помірному поясі планети, ожина вшановується як офіційний фрукт штату Алабама, і вона рясно зустрічається в Північній Америці та на тихоокеанському узбережжі.

Стародавні культури сприймали ожину як дику рослину, але її лікувальна історія налічує більше 2000 років.

Історія розкриває традиційне використання плодів, листя, кори та коренів ожини римлянами та греками для лікування багатьох недуг, починаючи від легких інфекцій і закінчуючи отруйними укусами.

Насправді протягом 18 століття грецький засіб від ожини для лікування подагри був настільки впливовим в Європі, що його стали називати «подагра». Останні наукові дані внесли великий внесок у розкриття терапевтичного потенціалу ожини та її споживання у всьому світі.

Рослина ожини має прямостояче або частково прямостояче дворічне стебло з загостреними кінчиками і темно-зеленим листям з гронами рожево-білих квіток.

Він дає плоди фіолетово-чорного кольору, що включає менші м’ясисті сегменти. Незріла ожина, як правило, червона або зелена, а після дозрівання перетворюється на гладенькі, соковиті, блискучі чорні плоди.

Харчова цінність ожини.

Ожина - це багаті на поживні речовини та смачні фрукти, що містять широкий спектр корисних речовин. Вітаміни, які забезпечує ожина, включають вітамін А, вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), вітамін В6, фолієва кислота, вітамін С (аскорбінова кислота), вітамін Е (альфа-токоферол) і вітамін К (філохінон).

Згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA, мінеральне багатство ожини включає кальцій, залізо, магній, фосфор, калій та цинк. Ожина також є хорошим джерелом амінокислот та необхідних харчових волокон і не містить шкідливого холестерину.

Користь ожини для здоров’я.

Антиоксидантний потенціал.

Ожина містить велику кількість потужних антиоксидантів, які багато в чому захищають організм. Такі компоненти, як фенольні кислоти, флавоноїди та флавоноли, особливо антоціани, присутні в ожині, діють проти шкідливих молекул та протидіють їх дії.

Ця захисна активність прибирання радикалів захищає організм від ряду захворювань, спричинених окислювальними пошкодженнями, які можуть бути причиною багатьох смертельних станів.

Дослідник Ван Сай з Бельцвільського центру досліджень сільського господарства у своєму дослідженні дійшов висновку, що ожина має третій за величиною коефіцієнт здатності поглинання вільних радикалів (антиоксидантну здатність) після полуниці та малини.

Запобігає дисфункції ендотелію.

Ожина забезпечує захист від дисфункції ендотелію, що характеризується порушенням функціонування внутрішньої оболонки судин.

Як показує дослідження, цитоване в журналі "Life Science" від Elsevier, вони містять такі корисні компоненти, як ціанідин-3-О-глюкозид, які борються з окисною активністю та допомагають нормалізувати безліч критичних факторів, що беруть участь у таких умовах. Дослідження також стверджує, що це може допомогти зменшити пошкодження ДНК та захистити від судинної недостатності.

Збільшує пам’ять.

Ожина також поширює свій сприятливий ефект для поліпшення когнітивних функцій мозку. Результати цього дослідження свідчать про те, що поліфенольні компоненти ожини допомагають уповільнити вікове зниження завдяки своїй супер антиоксидантній силі.

Регулярне вживання ожини може допомогти поліпшити пам’ять та покращити поведінку та нервові функції.

Покращує травлення.

Ожина є джерелом нерозчинних і розчинних волокон, необхідних для оптимального функціонування травної системи. Нерозчинна клітковина ожини сприяє легшому та кращому засвоєнню води в товстому кишечнику та додає велику кількість стільця. Це допомагає при регулярному спорожненні кишечника, відсутності запорів та здоров’я органів травлення.

Здорове серце.

Багатство флаванолів, таких як антоціани в ожині, робить його фруктом, який здається спеціально розробленим для серця.

Інші корисні компоненти, такі як магнієві волокна, запобігають закупорці артерій і стимулюють кровотік. Це знижує ризик розвитку різних серцевих захворювань, таких як інсульт та атеросклероз, і підтримує здоров’я серцево-судинної системи. Магній, що міститься в ожині, також допомагає регулювати артеріальний тиск і запобігає серцевій аритмії та нерегулярному скороченню.

Покращує імунну систему.

Ожина може допомогти поліпшити імунну систему завдяки наявності фітоестрогенів, вітамінів та мінералів. Регулярне вживання ожини допомагає боротися з різними збудниками хвороби та захищає організм від інфекцій та інших серйозних захворювань.

Контроль ваги.

Маючи дуже низьку кількість цукру, ожина допомагає контролювати вагу. Ефективне очищення кишечника завдяки вмісту в клітині ожини та кількох калоріях, які вона містить, роблять її чудовою закускою під час спроб схуднути на низькокалорійних дієтах.

Здорові кістки.

У ожині містяться такі життєво важливі мінерали, як магній і кальцій, які необхідні для підтримки здоров’я кісток. Кальцій зміцнює кістки, а магній сприяє засвоєнню кальцію та калію. Крім того, фосфор в ожині допомагає регулювати кальцій, сприяючи тим самим формуванню міцних кісток і хорошій роботі клітин.

Догляд за шкірою.

Ожина може допомогти зберегти вашу шкіру красивою та сяючою, на думку Елісон Танніс, однієї з провідних канадських учених та викладачів з питань харчування у своїй книзі "Нагодуй шкіру, годуй зморшки".

Ожина містить багато корисних поживних речовин для шкіри, таких як вітамін С, вітамін Е та інші потужні антиоксиданти.

Вітамін Е в ожині допомагає підтримувати здоровий жир на шкірі та запобігає появі зморшок. Окрім захисту шкіри від окисних ушкоджень, вітамін С, присутній у ожині, також відповідає за утворення та зміцнення структури колагену, який є основою сполучної тканини, а отже, допомагає підтримувати шкіру в тонусі та напрузі.

Покращує зір.

Ожина може допомогти зберегти ваші очі здоровими. Регулярне вживання ожини допомагає захистити очі від ультрафіолетового випромінювання, що пояснюється наявністю лютеїну. Лютеїн утворює в області позаду сітківки захисний пігмент, який називається плямою, і запобігає пошкодженню, спричиненому окислювальним стресом та випромінюванням світла з високою хвилею. Крім того, антоціани та вітаміни в ожині покращують зір та захищають очі від різних захворювань, таких як дегенерація жовтої плями, катаракта та нічна сліпота.

Згущення крові.

У ожині міститься хороша кількість вітаміну К, який допомагає нормально згортати кров. Це також допомагає запобігти надмірній кровотечі з незначних ран і сприяє загоєнню ран. Вітамін К в ожині також важливий для модифікації білка і відіграє важливу роль у захисті кісток від остеопорозу.

Кулінарне використання.

Ожину можна використовувати в салатах зі свіжих фруктів, у хлібобулочних виробах, таких як тістечка та пироги, або з них можна робити желе або консерви. Їх також можна поєднувати з іншими фруктами, щоб зробити фруктовий соус, який також можна подати до овочів. Ожина служить смачною приправою до різних десертів, включаючи морозиво. Ожина також використовується у виноробстві, а також доступна в банках і сушена.

Як вибрати та зберігати ожину.

Вибирайте ягоди, які є свіжими і соковитими, без грибків і не надто сухими.

Як правило, ідеально стигла ожина, яка готова до вживання, має насичений чорний колір, тоді як не повністю дозріла може бути темно-червоною або фіолетовою.

Ожина, придбана в упаковці, швидко псується і в ідеалі споживається протягом 3-4 днів з моменту придбання. Їх можна зберігати в неглибокій ємності, не створюючи декількох шарів, або можна покласти один на одного, а потім зберігати в холодильнику, щоб запобігти псуванню, накривши контейнер тканиною.

Для подальшого використання ожину можна заморозити, помістивши в контейнер, завжди в один шар. Оскільки заморожена ожина може розм’якнути при розморожуванні, вона може бути придатною для приготування.

Побічні ефекти ожини.

Деякі елементи показали, що наявність дубильних речовин у ожині може сприяти зростанню пухлин, якщо їх споживати у високій концентрації. Хороша новина полягає в тому, що плоди ожини мають дуже малу кількість дубильних речовин, які часто виявляють шкідливий вплив.

Не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком будь-якої природної терапії або перед будь-яким нездужанням.