Ми зазвичай не думаємо про це зелений горошок як екзотична їжа з точки зору харчового складу, але ми повинні. Завдяки їх солодкому смаку та крохмалистій структурі, ми знаємо, що зелений горошок є чудовою їжею з кількома користь для нашого здоров'я.
Крім того, вони містять унікальну різноманітність фітонутрієнти захисники здоров'я. Одним з таких фітонутрієнтів є так званий поліфенол куместрол. Фитонутрієнти в горосі забезпечують нас великою кількістю ключових антиоксидантів для боротьби з різними типами запалення.
Властивості гороху - Антиоксиданти
Зеленого горошку повно антиоксиданти та протизапальні поживні речовини, і ці поживні речовини забезпечують нас широким спектром корисних сполук для нашого здоров’я. Наприклад, у категорії флавоноїдів зелений горошок дає нам катехін та епікатехін.
У категорії каротиноїди, Вони забезпечують нас альфа-каротином і бета-каротином. Його фенольні кислоти включають ферулову та кавову кислоти. До його поліфенолів належать куместрол, пізумсапоніни I і II, а пізомозиди A і B є протизапальними фітонутрієнтами, що містяться майже виключно в горосі.
антиоксидантні вітаміни зелений горошок - це вітамін С та вітамін Е, а велика кількість цинку, антиоксидантного мінералу також міститься у великій частці в горосі.
Ще однією ключовою протизапальною поживною речовиною, яку слід додати до цього списку, є омега-3 жир. Недавні дослідження показали, що зелений горошок є неймовірним джерелом омега-3 жиру у формі альфа-ліноленової кислоти (ALA).
Властивості гороху - регулює рівень цукру в крові
Регулювання рівня цукру в крові викликало особливий інтерес щодо зеленого горошку та багатьох інших бобових культур. Мало продуктів забезпечують нас такою значною кількістю білка або клітковини (приблизно 8-10 грамів на склянку кожного з цих макроелементів), як зелений горошок.
Ці кількості виняткової клітковини та білка безпосередньо регулюють швидкість перетравлення їжі. Допомагаючи регулювати швидкість травлення, білки та клітковина також допомагають регулювати розщеплення крохмалю до цукру. З кращою регуляцією вуглеводів, наш Рівень цукру в крові може залишатися стабільним.
Властивості гороху - здоров’я серця
Дослідження підтверджують ключові переваги зеленого горошку для здоров'я стосовно захист серцево-судинної системи. Наші міркування прості. Перш за все, ми знаємо, що для здорового функціонування наших судин необхідний сильний антиоксидант та протизапальний засіб.
Утворення нальоту вздовж стінок судин починається з надлишку хронічного окисного стресу та запалення. Мало хто з продуктів краще оснащений для забезпечення нас антиоксидантними та протизапальними поживними речовинами, ніж горох.
По-друге, ми знаємо, що споживання омега-3 жири знижує ризик серцево-судинних проблем. Зелений горошок є надійним джерелом омега-3 жиру у вигляді альфа-ліноленової кислоти або ALA. Чашка зеленого горошку забезпечує нам ALA в кількості приблизно 30 міліграмів.
По-третє, ми знаємо, що високий рівень гомоцистеїн збільшують ризик серцево-судинних захворювань, і що велика кількість вітамінів групи В необхідна для підтримки рівня нашого гомоцистеїну.
Зелений горошок забезпечує нам дуже хорошу кількість вітаміну В1 і фолієвої кислоти, а також велику кількість вітамінів В2, В3 і В6. Важливий кардіопротекторний вітамін групи В, холін, також забезпечується зеленим горошком у кількості близько 40 на чашку. У поєднанні ці харчові характеристики зеленого горошку вказують на ймовірно помітну роль цієї їжі в захист нашого серцево-судинного здоров'я.
Властивості гороху - захищає від раку шлунка
Надмірне запалення та окислювальний стрес є факторами ризику не тільки для розвитку хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, але й для розвитку раку.
Нещодавнє дослідження почало вивчати переваги зеленого горошку стосовно певного виду раку шлунка. Рак шлунка (також званий рак шлунка) - це захворювання, яке найчастіше зустрічається у людей, які мають дуже низький прийом антиоксидантів та протизапальних поживних речовин, включаючи основні поживні речовини, звані поліфенолами.
Недавнє дослідження, засноване на Мехіко показав, що щоденне вживання гороху, поряд з іншими бобовими, асоціюється з меншим ризиком раку шлунка.
Зокрема, зниження ризику раку шлунка у цьому дослідженні було пов’язане із середньодобовим споживанням поліфенолу, який називається куместрол, на рівні 2 міліграми або більше.
Бобові культури (включаючи зелений горошок) визначені ключовим фактором, що сприяє дієті куместролу в цьому дослідженні, що базується в Мексиці. Оскільки чашка зеленого горошку містить щонайменше 10 міліграм куместролу, зелений горошок, швидше за все, запропонує деякі унікальні переваги для здоров'я в цій галузі профілактики раку.
Звичайно, куместрол - не єдина поживна речовина, яка присутня у захиснику раку гороху. Найрізноманітніші антиоксиданти та протизапальні фітонутрієнти у зеленому горошку дуже ймовірно, що він відіграватиме важливу роль у профілактиці ракових захворювань цієї їжі.
Переваги зеленого горошку - харчова цінність
- Калорії - 81
- Білки - 6,1 г.
- Жир - 0,4 г.
- Вуглеводи - 14 г.
Далі ми залишаємо вам відео користь гороху: