чорного

Дослідники з Каліфорнійського університету, Лос-Анджелес (UCLA), США, показали, як чорний чай може сприяти зниженню ваги, після перевірки на мишах, що він змінює енергетичний метаболізм печінки через зміну кишкових метаболітів.

Робота, результати якої опубліковані в European Journal of Nutrition, показала, що як чорний, так і зелений чай змінюють частку кишкових бактерій. Таким чином, хоча процентний вміст бактерій, пов’язаних із ожирінням, зменшується, тих, що пов’язані з нежирною масою тіла, збільшується.

Попередні дослідження вже показали, що поліфеноли в зеленому чаї всмоктуються і змінюють енергетичний метаболізм печінки, і в цьому дослідженні вони побачили, що ті, що містять чорний чай, який занадто великий, щоб засвоюватися тонкою кишкою, стимулюють ріст кишкових бактерій та утворення коротколанцюгових жирних кислот, різновид бактеріальних метаболітів, які, як було показано, змінюють енергетичний обмін у печінці.

"Відомо, що поліфеноли в зеленому чаї є більш ефективними та пропонують більше користі для здоров'я, ніж поліфеноли в чорному чаї", як визнала дослідниця Сюзанна Хеннінг, одна з авторів дослідження.

Однак у своїх дослідженнях вони побачили, що "чорний чай за допомогою певного механізму через мікробіом кишечника може також сприяти хорошому здоров'ю та втраті ваги у людей". Дослідження включало чотири групи мишей, які отримували різні дієти, з яких дві були доповнені екстрактами зеленого або чорного чаю.

Настільки ж ефективний, як дієта з низьким вмістом жиру

Через чотири тижні вага мишей, які отримували екстракти зеленого або чорного чаю, впала до тих самих рівнів, що і мишей, які отримували нежирну дієту протягом усього дослідження.

Дослідники також збирали зразки з товстого кишечника мишей для вимірювання їх бактеріальної флори та з тканини печінки для вимірювання запасів жиру. І таким чином, вони побачили, що у мишей, які споживали будь-який вид екстракту чаю, було менше бактерій, пов’язаних із ожирінням, а більше з м’якою масою тіла.

Однак лише у мишей, які споживали екстракт чорного чаю, спостерігалося збільшення кількості бактерій під назвою „Pseudobutyrivibrio“, що могло пояснити певні відмінності в тому, як чорний та зелений чай змінюють енергетичний обмін.

Висновок, який, за словами директора Центру харчування людини UCLA Жаопіна Лі, провідного автора дослідження, свідчить про те, що користь обох чаїв для здоров'я перевищує їх антиоксидантну користь, оскільки вони також мають сильний вплив на мікробіоти кишечника. "А для любителів чорного чаю може бути нова причина продовжувати пити його", - сказав він.

Джерело: European Journal of Nutrition (2017); doi: 10.1007/s00394-017-1542-8