"Ми живемо не для того, щоб їсти, ми їмо, щоб жити".

вода

Все, що ми робимо в житті, свідомо чи несвідомо, має мати значення. Вступна цитата висловлює суть прийому їжі. Ми повинні їсти стільки і достатньо їжі, щоб вижити. Людське тіло - це геніальна машина. Ніщо у світі не працює так досконало, як людське тіло.

Вони пов’язані між собою, співпрацюють, доповнюють, якщо потрібно, замінюють. Організм функціонує як "машина". Залежно від потужності двигуна автомобіль є більш потужним або автомобіль з меншою потужністю. Подібно до людей. Людина забезпечена певною генетичною схильністю, і це впливає на функціонування організму. Якщо чогось не вистачає або недостатньо, нам потрібно відповідно відкоригувати вибір їжі. Це стосується, зокрема, вроджених порушень обміну речовин, розладів імунітету, відповідно. інші.

Кожен організм функціонує як згадана машина. Автомобіль рухатиметься лише за умови наявності дизеля або бензину. Для функціонування організм повинен отримувати певну кількість енергії. Спортсмену або шахтареві енергія потрібна більше, ніж людині, яка сидить на сидячій роботі. Організм, що розвивається, у підлітковому віці потребує іншої кількості енергії, ніж відповідно літнім людям. хлопчик у статевому дозріванні потребує іншого, ніж дівчинка в той самий період.

В принципі, завжди застосовується таке: дохід від енергії = витрати енергії

Якщо виникає диспропорція, напр. якщо споживання енергії нижче витрат, існує ризик не процвітати, зупинка росту у дітей, колапс, психічна анорексія, якщо, навпаки, споживання енергії вище витрат, існує ризик ожиріння та пов'язаних з ним ускладнень, таких як як високий кров'яний тиск, серцево-судинні проблеми, діабет, проблеми з диханням, проблеми з рухом.

Щоб організм нормально функціонував, йому потрібно приймати певну кількість необхідних речовин, напр. будівельні матеріали, необхідні для мозку, м’язів, нервів - білки (м’ясо, яйця, сир, молоко та молочні продукти, соя), джерело енергії - жири (рослинні олії, вершкове масло, горіхи, насіння, паростки) та вуглеводи (картопля, рис, макарони, борошно, хліб, тістечка, фрукти, мед). Кожен із згаданих продуктів містить деякі вітаміни, мінерали та мікроелементи, без яких функціонування не було б ідеальним.

У наш час багатьом важко з’ясувати, що є «здоровим», оскільки існує безліч теорій, що правильно харчуватися - ні м’яса, ні молока, ні цукру, ні вареної їжі, ні подібних інших теорій. У будь-якому випадку в організмі містяться ферменти, гормони та інші речовини, за допомогою яких він може переробляти всі компоненти раціону (білки, жири, вуглеводи).

Однак слід дотримуватися певних принципів:

  1. Їжте регулярно, а не 1 або 2 рази на день.
  2. Їжте частіше і менші дози, щоб ми не навантажували організм більшою кількістю, що призводить до повільного травлення та всмоктування.
  3. Їжте спокійно, перетравлюйте їжу повільно і добре.
  4. Уникайте продуктів, що містять штучні речовини, барвники, консерванти (підвищена кількість таких продуктів може викликати різні типи алергії).
  5. Уникайте різної іноземної їжі, особливо у дітей (їжа, що походить з інших частин світу - фрукти, овочі, крупи, риба. Ми не генетично підготовлені для перетравлення цих продуктів).